Si bien no es típicamente un cóctel, un aperitivo es un pequeño y sabroso bocadillo de uno o dos bocados antes de una comida o entre platos. Piense en el aperitivo como un limpiador del paladar entre rondas. Con esa idea, estos pequeños cócteles del tamaño de un bocado son la manera perfecta de enjuagar, preparar y preparar tus cogollos.
Fizz de pepino y flor de saúco
La combinación de pepino y flor de saúco no es nueva en la escena de los cócteles, pero aquí todo se reduce para ser el sorbo refrescante perfecto.
Ingredientes
- 1 onza de ginebra
- ½ onza de licor de flor de saúco
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 pizca de almíbar simple
- 2-3 ruedas de pepino
- Hielo
- Splash agua mineral con gas
- Cinta pequeña de pepino para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle almíbar simple con pepino.
- Agrega hielo, ginebra, licor de flor de saúco y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso pequeño.
- Decora con una cinta de pepino.
Cóctel de aperitivo con bocado de tequila y sandía
Piensa en este cóctel de aperitivo como un gazpacho con un bocado. Ah, y no se necesita cuchara.
Ingredientes
- 1½ onzas de jugo de sandía
- ¾ onza de tequila plateado
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¼ de onza de jarabe de miel
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, jugo de sandía, tequila, jugo de lima y almíbar de miel.
- Agita para enfriar.
- Colar en un vaso bajo bajo.
Bouche tipo panal
La miel dulce y el whisky picante crean un equilibrio dulce y picante como el de una abeja. Sólo esta picadura es algo bueno.
Ingredientes
- 1 onza de whisky de miel
- ½ jugo de limón recién exprimido
- 1 pizca de amargo de naranja
- Hielo
Instrucciones
- Enfría un vaso o copa pequeña de Nick y Nora.
- En una coctelera, agregue hielo, whisky de miel, jugo de limón y amargo.
- Agita para enfriar.
- Colar en el vaso frío.
Cóctel limpiador del paladar de fresa y albahaca
Sabroso y refrescante, deja que estos sabores jugosos y herbáceos te invadan.
Ingredientes
- 2 fresas frescas, peladas y en rodajas
- 1 onza de vodka
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de granadina
- 1 hoja de albahaca
- Hielo
- Un chorrito de prosecco
Instrucciones
- Enfría un vaso pequeño de Nick y Nora.
- En una coctelera, tritura las fresas con granadina.
- Agrega hielo, vodka, jugo de limón y hojas de albahaca.
- Agita para enfriar.
- Colar en el vaso frío.
Prosecco de granada Amuse-Bouche
¿Burbujas? Siempre. Y con los sabores crujientes y ligeramente ácidos del jugo de granada nadando entre ellos, este es el cóctel de aperitivo más ligero que existe.
Ingredientes
- 1 onza de jugo de granada
- ¼ de onza de vodka de limón
- Hielo
- 1 onza de prosecco
Instrucciones
- Enfríe una copa de Nick y Nora u otra copa de cóctel pequeña.
- En una coctelera, agregue hielo, jugo de granada y vodka de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en el vaso frío.
- Completa con prosecco.
Cóctel Amuse-Albahaca
Un refrescante comienzo para las comidas venideras o un sabor sutil pero crujiente para limpiar el paladar entre platos. El limón y la albahaca son la pareja de aperitivos.
Ingredientes
- 1 onza de vodka
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de licor de naranja
- 1-2 hojas de albahaca
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, vodka, jugo de limón, licor de naranja y albahaca.
- Agita para enfriar.
- Cuela dos veces en un vaso bajo bajo.
Pasando del Amuse-Bouche al Amuse-Bouche-Booze
La cocina no es solo para experimentar con la comida, es para explorar cócteles y ampliar los límites de lo que pueden hacer los ingredientes de los cócteles. Estas bebidas en miniatura pueden ser de tamaño pequeño, pero no se puede subestimar su importancia y sabor. Antes de zarpar en su próximo viaje culinario, llévese uno (a quién queremos engañar, los querrá todos) con usted.
