El brandy es un licor destilado aromático y saber beber diferentes tipos de brandy puede mejorar tu disfrute de este licor cálido, fragante y delicioso. El brandy se elabora a partir de vino (zumo de fruta fermentado), ya sea de uva u otro vino de fruta. Por ejemplo, Cognac y Armagnac son brandies franceses elaborados con vino de uva, mientras que Calvados es un brandy francés elaborado con vino de manzana. Hay varias formas de beber brandy para mostrarlo de la manera más agradable, desde un simple brandy puro hasta cócteles a base de brandy.
Bebe Brandy Solo
La forma más clásica de beber brandy es en una copa de cóctel especial llamada copa de brandy. La copa tiene forma de cuenco y borde que dirige el brandy a la parte apropiada de la lengua y entrega los aromas a la nariz.
Beber a temperatura ambiente
Beba brandy a temperatura ambiente, lo que aprovecha al máximo los sabores y aromáticos del licor. Deje que el brandy alcance la temperatura ambiente dejando la botella en el mostrador durante aproximadamente una hora.
Viértelo en una copa
Vierta el brandy en la copa sin hielo (puro). La cantidad adecuada de porción de brandy es 1,5 onzas.
Usa tu mano para calentar el brandy
Sostén el cuenco de la copa en la palma de tu mano para calentar el brandy suavemente.
Huele el brandy - Con cuidado
No metas la nariz en la copa y huelas. En su lugar, sostenga la copa a la altura del pecho y huela suavemente desde arriba del borde del vaso. Esto llevará los aromas del brandy a tu nariz sin quemar el interior de la nariz con los vapores del alcohol. Acérquelo, aproximadamente hasta la barbilla, y huela nuevamente para obtener un conjunto diferente de aromas del brandy. También olerás los aromas desde más cerca mientras bebes el brandy de la copa, pero no inhales muy profundamente por la nariz mientras bebes.
Toma pequeños sorbos
Mientras bebes, toma sorbos muy pequeños. Deja que el brandy ruede por tu lengua antes de tragarlo.
Brandy calentado con velas
Algunas personas calientan el brandy sosteniendo suavemente el recipiente de la copa sobre una vela durante uno o dos momentos. Incluso puedes comprar un juego para servir que tenga una vela y una copa. Sin embargo, no es necesario calentar el brandy sobre una vela e incluso puede calentarlo demasiado, liberando algunos de los aromas más fuertes del alcohol. Es mejor simplemente calentar el brandy sosteniendo el recipiente con las manos en lugar de calentar el brandy con una vela. Nunca caliente el brandy en el microondas ni en la estufa.
Designaciones y tipos de brandy y cómo beberlos
Bebe brandy de alta calidad solo. Esto incluye brandies como armagnac y cognac, junto con brandies de frutas de alta calidad, como un buen brandy de manzana, algunos brandies americanos de calidad y aguardiente. Los brandies a menudo tienen designaciones de calidad, y esto puede ayudarte a decidir si es mejor si están solos o si es mejor disfrutarlos en un cóctel.
AC Brandy
AC brandy es la designación de calidad más baja, por lo que muchos de estos brandies se consumen mejor en cócteles. Los brandies AC se envejecen en barrica durante unos dos años. Prueba el brandy y mira si te gusta. Si te sabe bien, no dudes en beberlo solo. Sin embargo, estos brandies suelen ser mejores con un poco de ayuda de otros ingredientes del cóctel. Pruebe el brandy AC en un cóctel con acompañante.
VS Brandy
VS significa "muy especial". Estos brandies se añejan en barrica durante un mínimo de tres años, por lo que han tenido tiempo de suavizarse y adquirir algunas cualidades de sabor interesantes del barril. Los brandies VS se pueden utilizar en cócteles, como el brandy alexander, con un chorrito de refresco o, si te gusta el sabor del brandy solo, solo.
VSOP
VSOP significa "muy especial viejo pálido" y los brandies con esta designación han sido envejecidos en barricas durante al menos cinco años. La edad y el envejecimiento en barrica suavizan el brandy, y los brandy VSOP suelen ser perfectos para beber solos, aunque también son buenos en cócteles minimalistas, como uno antiguo elaborado con brandy en lugar de whisky.
XO Brandy
XO significa "extra viejo", por lo que los brandies con esta designación han sido envejecidos en barricas durante un mínimo de seis años. También puedes ver estos brandies etiquetados como Vieille Reserve o Napoleón. Es mejor que estos brandies estén solos.
Hors d'Age
Esto es brandy añejo. Tiene al menos seis años, pero la mayoría de ellos han sido envejecidos durante décadas, por lo que tienden a ser brandies de la más alta calidad. Bébelos solos. No los calientes. No los mezcles. Simplemente saboréalos.
Vintage
Los brandies añejos (los marcados con un año) normalmente solo se elaboran a partir de los mejores años, por lo que tienden a ser brandies de bastante alta calidad. Beber solo.
Tipos de Brandy
Quizás los tipos de brandy más conocidos provienen de Francia y llevan el nombre de las regiones donde se producen.
- Cognac es el brandy más famoso de Francia. Está elaborado con vino de uva y se produce en la región francesa de Cognac. Remy Martin, Courvoisier y Hennessy son marcas de coñac muy conocidas. Muchos coñacs son mejores solos o en cócteles sencillos, como con un chorrito de refresco.
- Armagnac no es tan conocido como Cognac, pero es otro brandy francés de calidad elaborado con vino de uva. Tiene un sabor delicioso y cálido y tiende a ser un poco más asequible que el coñac. Jollite es una conocida marca de Armagnac. Pruebe el Armagnac solo o en un cóctel de brandy sencillo, como el antiguo.
- Calvados es un brandy de manzana francés que proviene de la región de Normandía. Es un brandy de sabor intenso con notas de manzana y madera de las barricas en las que se envejece. Pruébelo solo o en un sidecar hecho con calvados para obtener un perfil de sabor ligeramente diferente al clásico.
- Brandy de Jerez es un brandy de vino de uva español que se envejece de manera similar al jerez en barricas de jerez. Bébelo solo.
- Pisco es un brandy sudamericano elaborado con uvas. Disfrútalo en un Pisco sour.
- Grappa proviene de la categoría de brandies llamados brandies de orujo. Estos brandies se elaboran con materiales sobrantes del proceso de elaboración del vino y Grappa es el brandy de orujo más conocido de Italia. Beba grappa sola a temperatura ambiente.
- Los brandies de frutas incluyen sabores como manzana, cereza y pera. Puede mezclarlos en cócteles en lugar de otros brandies para agregar perfiles de sabor interesantes o beberlos solos a temperatura ambiente como lo haría con cualquier otro brandy. Si los sabores y aromas son demasiado fuertes, añade un cubito de hielo y un chorrito de refresco.
- Eau-de-vie es un brandy ligero, claro e incoloro. Se puede elaborar a partir de varias frutas de distintos niveles de calidad. Es básicamente un brandy sin añejar, por lo que los sabores y aromas frutales son más intensos que en otros brandies. Disfrute del aguardiente solo a temperatura ambiente, con hielo y con un chorrito de refresco o en un cóctel artesanal.
Disfruta Brandy
Ya sea que saboree un brandy de alta calidad solo o lo disfrute en un delicioso cóctel o con un chorrito de refresco, el brandy es un licor sabroso y satisfactorio. Entonces, intenta beber diferentes tipos de brandy para ver cuál te gusta y cómo te gusta beberlos.
