Para un postre sorpresa interesante y fresco, un pastel helado de tablero de ajedrez es el camino a seguir.
No es necesario cocinar nada
Esta receta de pastel helado de tablero de ajedrez comienza simple y puede volverse tan elaborada como quieras. Lo primero que vas a necesitar es un molde para pan. Si tienes uno con lados rectos, mucho mejor. También necesitarás un galón de vainilla y un galón de helado de chocolate. No usarás toda la cantidad, pero descubrí que un litro es un poco corto para esta receta.
Mientras estás en la tienda comprando el helado, mira si puedes encontrar un bizcocho simple. Buscamos una tarta con base cuadrada para poder cortarla a la medida de la tarta helada de damero.
Deja el helado afuera para que se ablande. Rocíe el fondo y los lados del molde para pan con spray antiadherente. Esto no es realmente necesario, pero ayudará. Luego cubra la sartén con film transparente.
Alternando entre los helados de vainilla y chocolate, empaquete firmemente el helado en capas de una pulgada de espesor. Lo ideal es colocar cuatro capas, dos de cada una, en la sartén. Mete la sartén en el congelador y espera hasta que el helado se endurezca. Una vez que el helado se endurezca, saca la sartén del congelador y retira el helado. Cortando de arriba a abajo a lo largo, corte el helado en trozos de una pulgada de grosor. Haz una buena pila ordenada de losas alternando el orden de modo que una tira de chocolate cubra una tira de vainilla.
Mide el rectángulo que acabas de hacer y corta tu bizcocho de las mismas dimensiones. Coloca el bloque de helado encima del pastel. Si el bizcocho está muy espeso, quizás quieras cortarlo. No debe tener más de media pulgada de espesor. Este es el pastel helado de tablero de ajedrez básico.
Pastel De Helado De Tablero De Ajedrez
Ahora podemos experimentar. Una capa simple para este pastel sería maní tostado triturado o pistachos. El glaseado regular podría funcionar bien, pero el frío del helado podría dificultar su manipulación. Yo haría una ganache rápida y cubriría el bizcocho con una capa de chocolate. La decisión es tuya. Sólo asegúrate de cortar el pastel como lo harías con una barra de pan y el efecto tablero de ajedrez estará ahí para ti.
Moldes cuadrados de bizcocho
Para un bizcocho básico necesitarás:
- 1 taza de harina para pastel
- 1/4 cucharadita de sal
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
- Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos hasta que estén bien doblados.
- Agrega el azúcar, la harina y la sal.
- Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Vierta la masa en un molde cuadrado (9×9 debería funcionar bien) que haya sido rociado con spray antiadherente.
- Hornee durante cuarenta minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de sacarlo del molde.
