Frunce, amigo, estos cócteles ácidos harán que tus labios estén preparados para besar la cristalería, sorbo tras sorbo. Si eres fanático de la manzana ácida crujiente, toques de cítricos jugosos o algo un poco diferente, encontrarás tu próxima bebida favorita aquí.
No es necesario tomar el antiácido; estos son el equilibrio perfecto entre bebidas agridulces.
Whisky Sour
Posiblemente el más famoso de los cócteles ácidos, lo que hace que algunas personas rehuyan es el uso de claras de huevo. Si bien la clara de huevo hace que esta bebida clásica sea tan ácida y sabrosa, puedes usar aquafaba para hacer el trabajo.
Ingredientes
- 2 onzas de whisky
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Amargos para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue whisky, jugo de limón, almíbar y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Agregue con cuidado de tres a cuatro gotas de amargo, arrastrando una brocheta de cóctel para crear un diseño.
Dato breve
Puedes servir un whisky sour con hielo en un vaso bajo o en un vaso cupé frío.
Amaretto Sour
Más dulce que amargo, el amaretto sour es una versión de nuez del típico bocado de un whisky sour.
Puedes batir un amaretto amargo con vino, agregar un chorrito de vodka o seguir con una mezcla clásica. ¡Consigue tus recetas aquí!
Tequila Sour
No confundas una margarita con un tequila sour. Si bien la margarita de limón agria puede ser una experiencia maravillosamente ácida, es bastante diferente del tequila sour.
Ingredientes
- 2 onzas de tequila reposado
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de sirope de agave o almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Bitters y rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue el tequila, el jugo de limón, el jugo de lima, el jarabe de agave y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con gotas de amargo y rodaja de lima.
Nueva York Amarga
El New York Sour es un whisky sour con un toque de vino tinto. Sí, es así de simple.
Ingredientes
- 2 onzas de whisky
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- ¾ onza de merlot o pinot noir
Instrucciones
- En una coctelera, agregue whisky, jugo de limón, almíbar y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Crea lentamente un flotador de vino tinto vertiendo el vino tinto en el dorso de una cuchara de bar. No mezclar.
Cóctel del ejército y la marina
Un cóctel clásico para chupar rueda cuando el Ejército y la Marina se enfrentan en el fútbol, el cóctel Ejército y Marina es una bebida de ginebra con sabor a nuez con una experiencia agradablemente ácida. Encuentra la receta aquí.
Daiquiri agrio
Apóyate en los sabores de lima agria de un daiquiri soleado.
Ingredientes
- 2 onzas de ron plateado
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, ron, jugo de lima y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de lima.
Pisco Sour Peruano
El pisco sour atemporal utiliza un brandy de uva para iluminar y distinguirse de los cócteles ácidos habituales. Obtén la receta básica y algunas sabrosas variaciones aquí.
Gin Sour
No temas a los amantes de la ginebra, también hay un cóctel ácido y ácido para ti.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra seca
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Ralladura de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En una coctelera, agregue ginebra, jugo de limón, almíbar y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una pizca de ralladura de limón.
Cóctel de ginebra agria de Southside
Una bebida que tiene casi cien años, es un gin martini de limón y menta con la cantidad justa de fruncido.
Ingredientes
- 4-6 hojas de menta fresca
- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- Hielo
- Hoja de menta para decorar
Instrucciones
- Enfría un vaso cupé.
- En una coctelera, triture ligeramente las hojas y el jugo de limón.
- Agregue hielo, ginebra y almíbar simple.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso frío, dejando que entren algunos trozos de menta triturada en el vaso.
- Decora con una hoja de menta.
Gimlet clásico de lima agria
¿Sabías que existe todo un mundo de cócteles agrios de gimlet? Puedes elegir:
- El refrescante camino del gimlet de pepino
- El viaje de la barrena de albahaca herbácea
- Un simple gimlet de vodka con lima
- El clásico camino de gimlet de ginebra agria
Novara Campari Sour
Un amargo amargo que es tan llamativo y brillante como único. Este es el pavo real de los cócteles ácidos.
Ingredientes
- 2 onzas de Campari
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de jarabe de jengibre
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Cóctel de cerezas para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue Campari, jugo de limón, jarabe de jengibre y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cereza cóctel, ensartada con un palillo y equilibrada sobre el vaso.
Cócteles de limón agrio
Lemon es el símbolo de lo amargo, y por una buena razón. Aquí tienes algunas deliciosas libaciones de limón para probar:
- El martini agrio de limón (de hecho, hay una gran cantidad de deliciosas variaciones de martini de limón)
- Cócteles de limoncello deliciosamente ácidos
- La marca de limón agria y brillante
- Una variedad de cócteles de limoncillo para un sorbo divertido y veraniego
Martini de manzana agria
El martini de manzana agria tiene cierta notoriedad, pero no te equivoques, esta receta está lejos de ser empalagosa.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka de manzana agria
- ¾ onza de licor de manzana verde
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Rebanada de manzana para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vodka de manzana verde, licor de manzana verde y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de manzana.
Cócteles amargos de Yuzu
Los cócteles de yuzu, una hermosa y alucinante mezcla de limón, lima y pomelo, están fuera de este mundo. En pocas palabras: los cócteles agrios de yuzu son algunos de los mejores cócteles agrios de los que nunca has oído hablar. ¿Listo para probarlos? Obtén tus recetas de bebidas de yuzu aquí.
Encuentra tu sabor principal en estos cócteles ácidos
Estarás en una relación cítrica y devota con esta selección de cócteles ácidos. Seguro que tus amigos podrían decir: "¿Vas a tomar otro con cítricos?" Pero no podrás oírlos por el sonido de la coctelera.
