Ese dulce, dulce sabor de ese primer sorbo de Negroni. Dulce sólo para el alma. Después de todo, si estás tan enamorado como nosotros de los cócteles amargos, sabrás que la dulzura proviene del amor por esos sabores herbáceos amargos. De Campari a Fernet, exploremos el lado amargo y delicioso de los cócteles.
Julepe italiano
Herbáceo, terroso, vegetal. Cynar es un licor amargo subestimado. No tengas miedo de probarlo con hielo antes de agregarlo a tu bebida.
Ingredientes
- 1½ onzas de Cynar
- 1 onza de jugo de toronja
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¼ de onza de licor de frambuesa
- Hielo picado
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, Cynar, jugo de pomelo, jugo de lima y licor de frambuesa.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo o en una taza julepe sobre hielo picado.
- Decora con una ramita de menta.
Manhattan negro
Este licor de hierbas, que literalmente significa "amargo" en italiano, es uno de los que encontrarás con mayor frecuencia en las bebidas después de la cena. Pero no dejes que eso te impida disfrutar del amargo Manhattan negro en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 onzas de centeno
- 1 onza de amaro
- 1-2 pizcas de amargo de naranja
- 1-2 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cóctel de cerezas para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, agrega hielo, centeno, amaro y bitters.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con una cereza cóctel.
Negroni
¿Qué tiene un Negroni? Ese equilibrio perfecto entre amargo y herbáceo, con solo un susurro de dulzura. Te deja sin aliento. Pruebe nuestra receta de Negroni perfectamente equilibrada.
Boulevardier
No hace f alta que expliques si la ginebra no es lo tuyo, no es del agrado de todos. El Bourbon, en cambio, es un poco más accesible. Las variaciones del negroni no terminan ahí.
Ingredientes
- 1 onza de bourbon
- 1 onza de vermut dulce
- 1 onza de Campari
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, bourbon, vermú dulce y Campari.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una piel de naranja.
Avión de papel
Un cóctel para bebés entre otras bebidas amargas, el cóctel del avión de papel s altó a la escena de los bares en 2008. Esto no significa que no merezca un lugar en la mano.
Ferrari
Al igual que el coche, esta es una foto que se hace rápidamente. A menos que seas alguien a quien le gusten las bebidas amargas a lo grande. Luego sírvelo sobre hielo en un vaso bajo y decora con una rodaja de naranja. ¡Salud!
Ingredientes
- ¾ onza Fernet
- ¾ onza Campari
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, añade hielo, Fernet y Campari.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso de chupito.
- ¡Hasta el fondo!
Arbusto de frambuesa Negroni
Excepto por tener que planificar con anticipación si no tienes un arbusto de frambuesa a mano, este riff de Negroni tiene un toque ácido para el clásico.
Ingredientes
- 1 onza de ginebra
- 1 onza de vermut dulce
- ¾ onza Campari
- ½ onza de arbusto de frambuesa
- Hielo
- Frambuesas para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra, vermú dulce, Campari y arbusto de frambuesa.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con tres frambuesas frescas.
Toronto
Para aquellos que evitan Fernet, tengan cuidado, es el sabor más grande de este riff de Manhattan. Y para aquellos que no pueden tener suficiente, hoy es su día de suerte.
Ingredientes
- 1½ onzas de centeno
- ½ onza de Fernet
- ½ onza de vermut dulce
- 1-2 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cóctel de cerezas para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador añadir hielo, centeno, Fernet, vermú dulce y bitters.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en el vaso frío.
- Decora con cerezas cóctel.
Campari Spritz
Estabas bebiendo un Aperol spritz y querías algo para superar la dulzura del prosecco. ¡Fácil! Cambia ese Aperol por Campari. ¿Cuáles son tus próximos dos deseos?
Ingredientes
- 3 onzas de prosecco
- 2 onzas de Campari
- 1 onza de agua mineral con gas
- Hielo
- Cáscara de naranja y frambuesa para decorar
Instrucciones
- En una copa de vino, agregue hielo, prosecco, Campari y agua mineral con gas.
- Revuelva brevemente para mezclar.
- Decora con piel de naranja y frambuesa.
Ron Negroni
¿Quién dijo que no se pueden disfrutar los días tropicales con un poco de amargura? Solo dales un sorbo de esto.
Ingredientes
- 1 onza de ron plateado
- 1 onza de vermut dulce
- 1 onza de Campari
- Hielo
- Rodaja de naranja con guarnición
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, ron plateado, vermú dulce y Campari.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de naranja.
Consejo rápido
Para un cóctel más ahumado con esas notas amargas, experimenta con un negroni de mezcal.
Campari Punch
No te dejes engañar por este ponche, el jugo de pomelo mantiene este cóctel agradable y amargo.
Ingredientes
- 2 onzas de Campari
- 2 onzas de jugo de toronja
- ¾ onza de granadina
- ¾ onza de vodka
- Hielo
- Rodaja de pomelo para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, Campari, jugo de pomelo, granadina y vodka.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de pomelo.
Campari Martini
Si eres el fanático número uno de Campari y estás buscando algo como tu americano habitual pero con un poco más de fuerza, llénate con el amargo martini Campari.
Ingredientes
- 1½ onzas de ginebra
- ¾ onza Campari
- ¼ de onza de almíbar simple
- Hielo
- Rueda de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, ginebra, Campari y almíbar.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en un vaso frío.
- Decora con una rodaja de limón.
¡Amargate por ello, por los cócteles amargos
No dejes que nadie llueva en tu amargo desfile. Los cócteles amargos llegaron para quedarse. Después de todo, cada vez que alguien le hace una mueca a su Negroni o amenaza con usar la botella de Campari como tapón de la puerta, su amor por los cócteles amargos solo se hará más fuerte. De todos modos, no puedes oírlos por el sonido del tintineo del hielo.
