Si eres nuevo en el mundo del mezcal, puede resultar un desafío clasificar todas las recetas de mezcal que el mundo tiene para ofrecer. Por otro lado, incluso si ya estás familiarizado con los cócteles de mezcal, siempre hay algo nuevo a la vuelta de la esquina.
Oaxaca Anticuada
Posiblemente el cóctel de mezcal más conocido y querido, es excelente para aquellos que aman el bourbon a la antigua pero quieren expandirse.
Ingredientes
- 1 onza de mezcal
- 1 onza reposado
- ½ onza de almíbar simple
- 2 guiones de amargo de naranja
- 3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, mezcal, reposado, almíbar, bitter de naranja y bitters aromáticos.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con piel de naranja.
Margarita De Mezcal Ahumado
Si alguna vez anhelaste una margarita pero querías que tuviera un poco más de profundidad, el mezcal es lo que estabas esperando.
Ingredientes
- Una rodaja de lima y sal para decorar
- 2 onzas de mezcal
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de licor de naranja
- ½ onza de agave
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, agrega hielo, mezcal, jugo de lima, licor de naranja y agave.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con una rodaja de lima.
Mezcal Última Palabra
Este riff del clásico cóctel de última palabra se llama "Argumento de cierre", pero puedes llamarlo como quieras. O tener un debate con alguien al respecto.
Ingredientes
- 1 onza de mezcal
- ¾ onza chartreuse verde
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de licor de marrasquino
- Hielo
- Cóctel de cerezas para decorar
Instrucciones
- Enfría un cupé o un vaso Nick y Nora.
- En una coctelera, agregue hielo, mezcal, chartreuse verde, jugo de lima y licor de marrasquino.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cóctel de cereza.
Mezcal Sour
Un smokey sour es el cóctel exacto que has estado buscando cuando no puedes decidir qué te apetece beber.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Clara de huevo
- Hielo
- Amargos para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue el mezcal, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con unas gotas de amargo.
Desnudos y Famosos
Este famoso y desnudo martini de mezcal proviene de un famoso bar de cócteles en la ciudad de Nueva York y ha arrasado en el mundo del mezcal.
Ingredientes
- 1 onza de mezcal
- ¾ onza de Aperol
- ¾ onza de chartreuse amarillo
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Cinta de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, mezcal, Aperol, chartreuse amarillo y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cinta de lima.
Mezcal Manhattan
El mezcal Manhattan es para el bebedor de bourbon que quiere el sabor de una fogata de verano cuando ese sueño está fuera de su alcance.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- 1 onza de vermut dulce
- 2-3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Cóctel de cerezas para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, agrega hielo, mezcal, vermú dulce y bitters.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cóctel de cereza.
Ahumado El Diablo
Esta belleza del mezcal es una versión profunda y ahumada del clásico cóctel de tequila el diablo.
Ingredientes
- 1½ onzas de mezcal
- ½ onza de crema de cassis
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Cerveza de jengibre o gaseosa para rematar
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, mezcal, crema de cassis y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso con hielo o alto sobre hielo fresco.
- Completa con cerveza de jengibre.
- Decora con una rodaja de lima.
Dama Espinosa
Esta bebida visualmente impresionante te convertirá en la casa del mezcal con un sorbo.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- ¾ onza de licor de jengibre
- ¾ onza de jarabe de tuna
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Rueda de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, mezcal, licor de jengibre, sirope de tuna y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con rodaja de lima.
Mezcal Mula
Justo cuando pensabas que la clásica mula no podía tener más capas de sabor: ingresa el mezcal.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Cerveza de jengibre para rematar
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo o en una taza de cobre, agregue el mezcal y el jugo de lima.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con cerveza de jengibre.
- Decora con una ramita de menta.
Julepe de menta ahumada
Si te apetece la menta, puedes agregar mezcal a tu julepe de menta para animarlo.
Ingredientes
- 5-7 hojas de menta fresca
- 2 onzas de mezcal
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo picado
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo o en una taza julepe, mezcle las hojas de menta con un chorrito de almíbar simple.
- Agrega mezcal y hielo.
- Revuelve hasta que el vidrio esté helado.
- Decora con una ramita de menta.
Mezcal Negroni
Ya sea que te hayas quedado sin ginebra o estés buscando formas de explorar el mezcal, este Negroni definitivamente te robará el corazón.
Ingredientes
- 1 onza de mezcal
- 1 onza de vermut dulce
- 1 onza de Campari
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agrega hielo, mezcal, vermú dulce y Campari.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de naranja.
Una Margarita para Mezcal
Disfruta de un riff rico y ahumado del clásico tequila daisy.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de licor de naranja
- ¼ de onza de almíbar simple
- Hielo
- Cinta de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, mezcal, jugo de limón, licor de naranja y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cinta de lima.
Maria Sangrienta
Dale un cambio de imagen a tu Bloody Mary con el mezcal dulce y ahumado.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- 4 onzas de jugo de tomate
- ¾ onza de jugo de pepinillos
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de rábano picante
- ¼ de onza de salsa picante
- 2 guiones Worcestershire
- 2 pizcas de sal de ajo
- Hielo
- Verduras encurtidas, tallo de apio y rodaja de limón para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, mezcal, jugo de tomate, jugo de pepinillo, jugo de limón, rábano picante, salsa picante, Worcestershire y sal de ajo.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
- Decora con interesantes verduras encurtidas, apio y limón.
Mezcal Collins
Si un Tom Collins o un highball es el tipo de cóctel que habla tu idioma, entonces este te dejará boquiabierto.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Rodaja de limón para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto o collins, agregue hielo, mezcal, jugo de limón y almíbar simple.
- Completa con agua mineral con gas.
- Revuelva para mezclar.
- Decora con una rodaja de limón.
Mezcal Paloma
El mezcal Paloma es para personas con abundante refresco de toronja porque saben que el refresco de toronja es un refresco superior. Incluso puedes flamear tu ramita de romero para obtener una experiencia ahumada adicional.
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Rodaja de pomelo y ramita de romero para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, agrega hielo, mezcal y jugo de lima.
- Completa con refresco de pomelo.
- Revuelva para mezclar.
- Decora con una rodaja de pomelo y una ramita de romero.
Recetas de Mezcal para Deleitar los Sentidos
Revuelve un cóctel de mezcal cuando busques un cóctel que haya agregado capas de complejidad sin que sea demasiado abrumador. Y si necesita ese algo extra, considere flamear sus guarniciones o incluso ahumar sus cócteles para vivir una experiencia completa con mezcal.¿Quién dice que una receta de mezcal debe ser sencilla?
