Aunque muchos creen erróneamente que este ingrediente del jarabe de color rojo brillante tiene orígenes de cereza o fresa, los entusiastas de los cócteles saben que en el corazón de cada receta de granadina se encuentra el jugo de granada. Al darle al almíbar rojo su sabor dulce y su apariencia colorida, las jugosas granadas se combinan con el azúcar y se transforman en el querido ingrediente de la bebida. Con sus pocos ingredientes y una breve lista de pasos, es fácil preparar su propio lote de granadina sobre la marcha usando una de estas recetas.
Granadina Casera Fácil
La forma más fácil de crear granadina en casa es tomar jugo de granada sin azúcar y disolver el azúcar en él, dejando que la mezcla calentada se enfríe hasta obtener la textura almibarada con la que estás familiarizado. Solo una taza de jugo de granada y ¼ de taza de azúcar producen suficiente granadina para preparar aproximadamente 24 porciones de una onza, que durarán aproximadamente un mes si se refrigeran en un recipiente herméticamente cerrado.
Ingredientes
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada sin azúcar
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se espese, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla.
- Una vez fría, vierte la mezcla en una botella sellable y refrigérala entre usos.
Varias formas de personalizar tu granadina casera
Si bien la receta básica le brindará una tanda de granadina deliciosamente dulce, es posible que agregar ingredientes como agua de rosas, jugo de limón o cáscaras de naranja pueda crear una granadina que se adapte mejor al perfil de sabor de su cóctel. Eche un vistazo a algunas de las formas en que puede modificar la receta básica de granadina agregando solo uno o dos ingredientes simples.
Receta Tarta Casera De Granadina
Las recetas básicas de granadina son increíblemente dulces por naturaleza, y agregar solo una cucharada de jugo de limón a la mezcla aporta una acidez equilibrada al almíbar. Esta receta rinde aproximadamente 24 porciones de una onza y durará aproximadamente un mes en el refrigerador.
Ingredientes
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada sin azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado.
- Agregue el jugo de limón y retire del fuego. Pruebe rápidamente la mezcla y, si no está lo suficientemente ácida, agregue un poco más de jugo de limón.
- Una vez fría, vierte la mezcla en una botella sellable y refrigérala entre usos.
Granadina Casera Botánica
El agua de rosas no es solo para el cuidado de la piel, ya que puedes agregarla y otras aguas botánicas de calidad alimentaria a tu receta de granadina. Solo asegúrese de tener mucho cuidado con la cantidad que agrega a su lote porque los ingredientes florales pueden volverse perfumados rápidamente. Agregar demasiada agua floral dominará el sabor a granadina. Este lote rinde aproximadamente 24 porciones de una onza que se conservarán durante aproximadamente un mes en el refrigerador.
Ingredientes
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de jugo de granada sin azúcar
- 1 chorrito de agua de flor de naranja o agua de rosas de calidad alimentaria
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado.
- Retirar del fuego y enfriar.
- Una vez frío, vierte la mezcla en una botella sellable. Añade un chorrito de agua de azahar o de rosas.
- Sella la botella y agítala bien antes de refrigerarla.
Granadina casera del mercado de agricultores
Otro gran beneficio de hacer granadina en casa es que puedes controlar exactamente qué ingredientes introduces en tu cuerpo. Esta receta, que rinde aproximadamente 24 porciones de una onza, se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente un mes. Se centra en el uso de materiales naturales y orgánicos para brindarle la mezcla más pura posible. Con las cáscaras de naranja, asegúrate de utilizar solo la parte de naranja. La médula, que es la parte blanca en la parte inferior de la cáscara, imparte sabores amargos.
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar orgánica
- 1 taza de jugo de granada orgánico sin azúcar
- 3-4 cáscaras de naranja de una pulgada de naranjas orgánicas
Instrucciones
- En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
- Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se espese, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar del fuego y reservar.
- Toma cada cáscara de naranja entre tus dedos y gíralas sobre la parte superior de las cacerolas para expresar los aceites de naranja en la mezcla.
- Deja caer las cáscaras de naranja en el líquido caliente. Revuelva y deje reposar hasta que el líquido se haya enfriado.
- Vierta la mezcla enfriada en una botella sellable y refrigere entre usos.
Formas de incorporar granadina en un cóctel
A pesar de su amplia popularidad hoy en día, la granadina no se usó en abundancia hasta principios del siglo XXth, como descubrió una revisión de la literatura después de revisar varios 19Libros históricos de cócteles del sigloy 20th para referencias a la mezcla de granada. Los mixólogos modernos utilizan con mayor frecuencia el icónico jarabe rojo por sus propiedades de color y su dulzor.
Encontrarás muchas formas de incorporar granadina en deliciosas bebidas mixtas.
- Dado que la granadina no contiene alcohol, es perfecta para usar en cócteles sin alcohol.
- Lo encontrarás en bebidas sin alcohol como Shirley Temple y Roy Rogers.
- La granadina también es un edulcorante y colorante en libaciones alcohólicas como el tequila amanecer.
- Debido a su naturaleza almibarada y su contenido de azúcar, la granadina es más densa que otros ingredientes de cócteles, por lo que es una hermosa capa inferior en bebidas en capas.
- No olvides recurrir también a tu confiable receta de granadina cuando prepares tus tragos en capas favoritos.
- Recuerde, con la granadina, un poco ayuda mucho porque es muy dulce. Comience con una pequeña cantidad y agregue más al gusto.
Recetas de granadina fáciles
Si desea evitar los conservantes artificiales y demasiado caros que se incluyen en la granadina embotellada de su supermercado, intente hacer un lote casero y vea lo que piensa. Pronto descubrirás que lo casero siempre supera a lo comprado en la tienda.
