Si buscas diversión con frutas congeladas, intenta preparar un sorbete casero. Estas recetas son fáciles de preparar y con tantas opciones, seguramente habrá un sabor que llame tu nombre en este momento.
Receta de sorbete de crema de limón
La crema batida controla un poco la acidez de los limones en esta receta. Rinde de 1 a 2 porciones.
Ingredientes
- Jugo de 2 a 3 limones grandes
- Ralladura de 1 limón grande
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 1/2 taza de leche entera
- 1/3 taza de azúcar granulada
Instrucciones
- En un tazón, combine el jugo de limón, la ralladura de limón, la crema espesa, la leche y el azúcar.
- Revuelve los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva.
- Cubra y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante varias horas.
- Vierta la mezcla fría en una cacerola pequeña de acero inoxidable y cúbrala con film transparente.
- Colocar en el congelador durante unas 4 horas.
- Asegúrate de revolver la mezcla cada media hora para romper los cristales de hielo que puedan formarse.
- Una vez que el sorbete esté sólido, transfiéralo a un recipiente de plástico y congélelo hasta que esté listo para servir.
- Decora con menta y una rodaja de limón si lo deseas.
Receta de sorbete de sandía
El sorbete de sandía podría ser el regalo perfecto para el verano. Esta receta requiere el uso de una máquina para hacer helados y rinde hasta 8 porciones.
Ingredientes
- 6 tazas de sandía cortada y sin semillas
- 3 tazas de crema batida espesa
- 1 y 1/2 tazas de suero de leche
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- Colorante alimentario rojo, opcional
Instrucciones
- En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la sandía hasta que quede suave. Querrás un total de 4 tazas de puré de sandía.
- En un tazón grande, agregue el puré de sandía, la crema para batir, el suero de leche, el azúcar y unas gotas de colorante rojo.
- Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- En un congelador para helados, agregue todos los ingredientes y congele según las instrucciones de la máquina.
- Decora con menta fresca y una rodaja de sandía.
Receta de sorbete de plátano
El plátano se presta muy bien a las recetas de postres y el sorbete no es una excepción. Esta receta rinde de 1 a 2 porciones.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- 1 taza de puré de plátano
- Extracto de plátano
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, mezcle 1 taza de agua y 1 taza de azúcar.
- Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Agregue el puré de plátanos y 1 o 2 gotas de extracto.
- Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador.
- Congela durante 3 horas o hasta que los bordes estén listos y firmes al tacto.
- Retirar del congelador.
- Transfiera a un tazón para mezclar.
- Con una batidora eléctrica, bata a fuego medio hasta que quede suave.
- Regrese al congelador por al menos 2 horas o hasta que cuaje.
Receta de sorbete de leche y fresa
Este sorbete cremoso de fresa es para morirse. La receta requiere el uso de una máquina para hacer helados y rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- 2 tazas de fresas picadas
- 1/3 taza de néctar de agave
- 1 y 1/2 tazas de suero de leche
- 3 cucharadas de licor o extracto con sabor a frambuesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
Instrucciones
- Limpia y pela las bayas y córtalas en trozos pequeños.
- Combine las fresas y el néctar de agave en una licuadora y procese hasta que quede suave.
- Agregue suero de leche a la mezcla licuada y procese hasta que esté bien mezclado.
- Agregue el licor de frambuesa y presione a velocidad baja para mezclar y luego mezcle el jugo de limón.
- Transfiera la mezcla a un bol y enfríe durante 1 hora.
- Vierta la mezcla fría en una máquina para hacer helados y congélela según las instrucciones de la máquina.
Receta de sorbete de uva
Contribuido por Linda Johnson LarsenB. S. Ciencia de los alimentos y nutrición, autor de libros de cocina
Si te encanta el jugo de uva, esta es una excelente receta para probar. Requiere el uso de una máquina para hacer helados y rinde entre 4 y 8 porciones dependiendo del tamaño.
Ingredientes
- 3 tazas de jugo de uva
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco o crema ligera
Instrucciones
- Combine el jugo de uva, el jugo de limón y el azúcar en un tazón mediano.
- Remueve con un batidor de varillas hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue la leche de coco.
- Prepara una máquina para hacer helados. Algunos requieren congelar el inserto antes de usarlo; otros usan sal de roca y agua para congelar la mezcla de sorbete.
- Agrega la mezcla de jugo de uva a la heladera y tapa. Enciende la máquina y congela la mezcla hasta que esté firme, o según las instrucciones del aparato.
- Retira el sorbete de la heladera cuando esté listo y guárdalo en un recipiente para congelar. Congele durante 2 a 4 horas y luego sirva.
Receta de sorbete de frambuesa fresca
Las frambuesas frescas abundan en verano, así que úsalas bien en esta receta que requiere el uso de una máquina para hacer helados. Rinde aproximadamente 4 porciones.
Ingredientes
- 1 libra de frambuesas frescas
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 2 tazas de leche entera
- 1 y 1/2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
Instrucciones
- Lava las frambuesas y colócalas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agregue el azúcar, la leche y el jugo de limón a una licuadora y procese hasta que quede suave.
- Cuela la mezcla sobre un bol para quitar las semillas.
- Transfiera la mezcla colada a un recipiente de máquina de hacer helados.
- Procese el sorbete según las instrucciones de su máquina.
- Transfiera a un recipiente apto para congelador y congélelo hasta que esté listo para servir.
- Decora con frambuesas frescas.
Almacenamiento de tu sorbete
El sorbete debe conservarse en el congelador en un recipiente hermético. Se conserva bien hasta por 2 semanas o hasta que comience a formar cristales de hielo en la parte superior. En ese momento, es mejor desecharlo y hacer un lote nuevo.
Un postre realmente genial
El sorbete es un postre maravilloso que puedes servir cuando quieras algo más ligero que el pastel de calabaza o el pastel de chocolate. Es refrescante y tan sabroso que querrás experimentar con otras frutas y bayas que aún no se mencionan en las recetas aquí. Siéntete libre de crear tus propias combinaciones de sabores para compartir con familiares y amigos.
