Para algunos, el maíz acaramelado puede traerles recuerdos de la infancia cuando asistieron a una feria del condado, un partido de béisbol o un carnaval. Para otros, es simplemente un excelente refrigerio de palomitas de maíz para comer mientras miran una película. Afortunadamente, el maíz acaramelado no necesita esperar a una ocasión especial: ¡prepáralo esta noche en la estufa o en el microondas!
Maíz caramelo para estufa
Para obtener un toque crujiente más salado, agregue una taza de maní tostado a la mezcla de maíz y caramelo antes de hornear. La receta rinde cuatro cuartos.
Ingredientes
- 4 cuartos de palomitas de maíz hechas con aire
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 barra de mantequilla salada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
- Precalienta el horno a 250 grados Fahrenheit.
- Engrase una bandeja para hornear galletas grande o rocíela con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloca las palomitas de maíz en la bandeja para hornear.
- Combine el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la sal y la mantequilla en una cacerola grande que haya colocado a fuego medio y revuelva constantemente.
- Deje que la mezcla hierva y cocine durante cinco minutos, sin revolver.
- Retira la cacerola del fuego.
- Agregue bicarbonato de sodio y vainilla a la cacerola y revuelva bien.
- Vierta la salsa de caramelo sobre las palomitas de maíz y mezcle con unas pinzas de metal para cubrirlas uniformemente.
- Hornea las palomitas de maíz durante 45 a 50 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar.
- Una vez que el maíz acaramelado esté completamente frío, rómpalo en trozos pequeños.
- Guardar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Maíz caramelo para microondas
¿Solo tienes unos minutos libres en la cocina? ¡Este sabroso maíz acaramelado se hace en el microondas! La receta rinde cuatro cuartos.
Ingredientes
- 4 cuartos de palomitas de maíz hechas con aire
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 barra de mantequilla salada
- 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
- Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande para mezclar.
- Combine el azúcar moreno, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal en un recipiente apto para microondas.
- Cocine la mezcla de azúcar moreno a fuego alto en el microondas durante al menos dos minutos, o hasta que hierva.
- Retire el recipiente del microondas.
- Agregue la vainilla a la mezcla de caramelo.
- Agrega bicarbonato de sodio a la mezcla de caramelo.
- Vierta con cuidado la mezcla de caramelo sobre las palomitas de maíz y mezcle con unas pinzas de metal hasta que estén completamente cubiertas.
- Vuelva a colocar el recipiente en el microondas y cocine a fuego alto durante 90 segundos.
- Retire el recipiente del microondas y revuelva con cuidado con unas pinzas de metal.
- Repite los pasos 8 y 9 una vez más.
- Vierta el maíz acaramelado en una bandeja para hornear galletas y déjelo enfriar por completo.
- Una vez que el maíz acaramelado esté completamente frío, rómpalo en trozos pequeños.
- Guardar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Tiempo decisivo
Hacer dulces puede ser un proceso desalentador, especialmente cuando se trata de cocinar azúcar o almíbar a una temperatura específica. Afortunadamente, el maíz acaramelado, un delicioso refrigerio o postre, es bastante infalible y se puede preparar en la estufa con facilidad. Para el chef más indeciso, considere el uso de su microondas la próxima vez que le apetezca el maíz caramelizado. ¡Lo estará masticando en cuestión de minutos!
