La pasta es una excelente comida entre semana porque se prepara rápidamente. Con estas salsas para pasta fáciles, podrás prepararlas en el tiempo que tarda la pasta en hervir.
Marinara De Verduras
Marinara es una salsa a base de tomate y ajo que combina especialmente bien con espaguetis o fideos cabello de ángel. Esta receta utiliza tomates enlatados, así como algunas verduras frescas como calabacines y pimientos dulces, lo que la hace fresca, ligera y deliciosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla finamente picada
- 1 calabacín, picado pero sin pelar
- 1 pimiento rojo dulce, sin semillas y picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados, sin escurrir
- 1 lata (14 onzas) de tomates picados, escurridos
- 1 cucharadita de orégano seco
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 10 hojas de albahaca fresca, cortadas en forma de gasa
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio- alto hasta que brille.
- Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente cinco minutos.
- Agregue el calabacín y el pimiento dulce y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agrega ambas latas de tomates, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo. Deje hervir la salsa, revolviendo con frecuencia y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la albahaca fresca. Sazone al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida.
Salchicha Italiana y Salsa De Tomate
Esta salsa de carne funciona bien para espaguetis o sirve como una excelente salsa para pastas rellenas como lasaña o conchas rellenas. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer. Puedes ajustar el picante utilizando salchicha italiana dulce o a granel. Si no puede encontrar salchichas italianas a granel, use salchichas normales y simplemente quíteles la tripa antes de dorarlas.
Ingredientes
- 1 libra de salchicha italiana a granel, dulce o picante
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vino tinto
- 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (14 onzas) de tomates triturados, escurridos
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
Instrucciones
- En una sartén grande, dore la salchicha italiana a fuego medio- alto, desmoronándola con la cuchara mientras se cocina.
- Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue el vino tinto, raspando los trozos de carne dorados del fondo de la sartén con el costado de la cuchara. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente cinco minutos.
- Agregue la salsa de tomate, los tomates triturados y el condimento italiano. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se mezclen, unos diez minutos más.
- Sazona al gusto con sal y pimienta.
Pesto de nueces y espinacas
La mejor parte de este pesto fácil es que no requiere cocción alguna. Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos o una licuadora y la salsa para pasta estará lista en minutos. Luego, mézclalo con pasta caliente, como pasta en tubo como penne, o pasta con forma como farfalle o espirales.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de espinacas tiernas, lavadas y secas
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de queso Asiago rallado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para picar de metal.
- Enciende el procesador de alimentos y deja que el pesto se procese hasta que esté finamente picado y bien combinado, uno o dos minutos.
- Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- Sirva mezclado con pasta caliente.
Comidas saludables entre semana
Todas las salsas para pasta anteriores contienen vegetales saludables, lo que las convierte en una manera nutritiva, rápida y fácil de alimentar a su familia en las noches ocupadas de la semana. No importa lo ocupado que esté, es fácil preparar una salsa para pasta rápida y sabrosa que complacerá a su familia.
