Cultivar remolacha es fácil. Al igual que otros cultivos de raíces, requieren un suelo agradable y bien cultivado y un buen suministro de agua, pero se requiere poca experiencia. Siga estos sencillos pasos y estará cosechando hojas de remolacha tiernas o preparándose para conservar algunas remolachas en escabeche.
Tipos de remolacha
El primer paso para cultivar remolacha es decidir qué tipo quieres plantar. Considere la duración de su temporada de crecimiento, si planea comerlos frescos, cocidos o enlatados, y qué tan importante es el color para usted. Si bien no es una lista exhaustiva, la siguiente es una muestra de la variedad de remolachas disponibles:
- Pequeño Egipto:Una de las variedades de maduración más temprana disponibles actualmente, estas remolachas rojas pequeñas y redondas maduran hasta dos semanas antes que otras variedades.
- Formanova: Una remolacha roja grande y alargada, excepcional para encurtir.
- Chioggia Guardsmark Mejorado: Estas divertidas remolachas son una variedad de herencia italiana. Son rojos por fuera con anillos alternos de rojo y blanco cuando se cortan, cada anillo corresponde a un mes de crecimiento. No se recomienda para encurtir, pero es bueno como espécimen novedoso.
- Albino White: Remolachas redondas, blancas y dulces con sabrosas verduras encima.
- Blankoma: Otra remolacha blanca, esta es una variedad tradicional que es una buena remolacha para todo uso para comer fresca, cocinar o encurtir.
- Dorada: Una remolacha de maduración temprana, de color zanahoria, buena para encurtir o cocinar.
Guía fácil para cultivar remolacha
Preparación de la cama
Plantar remolachas en hileras individuales les permitirá el máximo espacio para su desarrollo, pero puede ahorrar tiempo y mano de obra plantando varias hileras a lo largo de un solo semillero ancho. Cultive camas de 30 a 45 cm (12 a 18 pulgadas) de ancho y plante dos hileras paralelas a tres pulgadas (7,5 cm) de distancia. Si prefiere remolachas más pequeñas o simplemente está cosechando verduras tiernas, puede sembrar semillas aún más juntas para aprovechar al máximo el espacio en el diseño de su jardín. Las remolachas no se alimentan particularmente mucho, sino que son como un poco de estiércol o abono bien podrido que se incorpora al suelo. Evite el uso de estiércol fresco o abono incompleto, ya que las raíces de la remolacha se volverán amargas y peludas. Trabaje la tierra y el abono juntos, eliminando las rocas grandes o las raíces viejas para crear una tierra uniforme y suelta que permita que las remolachas tengan espacio libre para crecer. Las piedras u otros objetos deformarán las raíces o dificultarán el crecimiento.
Plantar remolachas
El mejor momento para plantar remolachas es a principios de la primavera, tan pronto como el suelo sea trabajable. Las remolachas son un cultivo de clima fresco, capaces de tolerar todas las heladas excepto las más severas, por lo que no debe preocuparse por protegerlas del clima. Plante al menos dos veces, seleccionando múltiples variedades con diferentes tiempos de madurez. Plantar remolachas en sucesión garantiza un suministro adecuado, pero no se sentirá abrumado si todas las remolachas maduran al mismo tiempo. Plante cada hilera utilizando el siguiente método:
- Con una pala pequeña, cree zanjas estrechas en el lecho de semillas. Cada zanja debe tener aproximadamente 1/2 pulgada (1 cm) de profundidad, o la profundidad del primer nudillo del dedo índice.
- Espolvorea las semillas a dos o tres pulgadas de distancia.
- Empuje la tierra circundante para rellenar la zanja.
- Riegue ligeramente.
Espere que sus semillas germinen en unos ocho a diez días. En este momento, tómate un momento para aclarar las plántulas que accidentalmente se hayan plantado demasiado juntas o rellena los espacios que hayas pasado por alto.
Cosecha
Lo único más fácil que cultivar remolacha es cosechar remolacha. Puedes arrancar las hojas tiernas cuando midan entre 10 y 15 cm (4 a 6 pulgadas) de alto o esperar a que maduren las raíces de remolacha. Dependiendo de la variedad de remolacha que hayas plantado y del tamaño de remolacha que prefieras, esto puede tardar entre 50 y 80 días. Sin embargo, las remolachas en crecimiento son totalmente comestibles en cualquier punto de su ciclo de crecimiento, por lo que si no puedes esperar tanto, simplemente saca unas cuantas remolachas tiernas y cocínalas al vapor con la cena como delicia de verano.
