Ya sea que las comas crudas o las uses en la producción de vino, las uvas son una fruta increíble. Conocer algunos datos sobre las uvas puede ayudarte a impresionar a tus amigos en tu próxima cata de vinos o a elegir el mejor racimo durante tus viajes al supermercado.
20 Datos curiosos sobre la uva
¿Quieres aprender más sobre las uvas e impresionar a tus amigos con tus conocimientos sobre la vid? ¡Estos datos te harán parecer un experto!
1. Las uvas son en realidad bayas
Según Dictionary.com, la palabra "baya" en realidad significaba "uva" en inglés antiguo. Hoy en día, la uva todavía se define como un tipo de baya en términos botánicos. Esto significa que cada fruto proviene de una sola flor de la vid.
2. Las uvas de mesa y de vino son diferentes
Es natural suponer que el vino se elabora con el tipo de uva que se ve en el supermercado local. Este no es el caso. Las uvas de mesa, o las que se comen crudas, son claramente diferentes. Tienen una piel fina y, a lo largo de los años, los agricultores los han criado para que no tengan semillas o tengan semillas muy pequeñas. Las uvas para vino, por otro lado, son más pequeñas, tienen piel más gruesa y muchas semillas.
3. Las uvas existen desde hace 65 millones de años
Una revisión científica publicada en la revista Trends in Genetics informa que la mayoría de los investigadores creen que las uvas tienen al menos 65 millones de años. Algunas de las variedades de uva actuales son descendientes directos de estas uvas antiguas.
4. La gente ha estado cultivando uvas durante 8.000 años
La revisión de Trends in Genetics también encontró que el cultivo de uvas más antiguo conocido por parte de personas ocurrió hace unos 8.000 años en Georgia. A partir de ahí, el cultivo de la uva se extendió por toda Europa, y los romanos comenzaron a llamar a las diferentes variedades de uva con diferentes nombres.
5. Hay 8.000 variedades diferentes de uvas
Según WebMD, los científicos conocen más de 8.000 variedades de uva diferentes. Entre ellas se incluyen las uvas para vino y las uvas de mesa, la mayoría de las cuales son originarias de Europa y América.
6. 29, 292 millas cuadradas están dedicadas al cultivo de uvas
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación realiza un seguimiento de las áreas de cultivo en todo el mundo e informa que 29, 292 millas cuadradas de la superficie de la Tierra están dedicadas al cultivo de uvas. Los principales productores incluyen España, Italia, China y Turquía.
7. La piel de la uva alberga naturalmente la levadura
Aunque la levadura es un ingrediente importante en la elaboración del vino moderna, las uvas en realidad tienen organismos de levadura que crecen naturalmente en sus pieles. La cantidad y el tipo de levadura varía según el tipo de uva y sus condiciones de crecimiento. Según un estudio publicado en la revista Microbial Ecology, cuanto más madura está la uva, más levadura crece en ella. Esto puede explicar por qué los antiguos empezaron a utilizar este tipo de fruta para elaborar vino.
8. Puedes cultivar uvas en casi cualquier lugar del país
Según Better Homes and Gardens, las uvas son resistentes desde la zona 5 del USDA hasta la zona 9. Esto significa que puede cultivarlas en casi cualquier lugar de los Estados Unidos. Sin embargo, las diferentes variedades de uva se adaptan mejor a determinados climas, por lo que es importante preguntar cuál es la mejor variedad para su zona. Puede obtener más información sobre cómo plantar vides en su invernadero local o en la oficina de extensión universitaria.
9. Demasiadas uvas en una vid dan como resultado frutos pobres
Better Homes and Gardens también informa que se pueden tener demasiadas uvas en una vid, lo que puede restar valor a la calidad de la fruta. Dependiendo de la variedad, cada racimo de uva puede tener entre 15 y 300 bayas individuales. Si decide cultivar uvas, es una buena idea recortar las flores o los racimos de uvas que no se vean tan saludables como otros en la vid.
10. Una porción proporciona el 27% de su vitamina C diaria
Aunque muchas personas no asocian las uvas con un alto contenido de vitamina C, Self Nutrition Data informa que en realidad contienen más de una cuarta parte de la vitamina C que necesitas en un día. Las uvas también tienen un alto contenido de vitamina K y no contienen grasa ni colesterol.
11. La gente está comiendo más uvas
Según el Centro de Recursos de Comercialización Agrícola, la gente está comiendo más uvas que hace varias décadas. En 1970, una persona promedio consumía 2,9 libras de uvas cada año. En 2009, el consumo anual aumentó a 7,9 libras por persona.
12. Estados Unidos es el mayor importador de uva de mesa
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que Estados Unidos es el mayor importador mundial de uvas para comer. En 2012, Estados Unidos importó 568.000 toneladas de uvas de mesa.
13. Se necesitan muchas uvas para hacer vino
Se necesitan alrededor de 90 libras de uvas para producir cinco galones o alrededor de 25 botellas de vino, según la revista Wine Maker. Eso equivale a más de tres libras y media de uvas por botella.
14. Las uvas tienen muchos usos
Hacer vino y comerlo fresco no son las únicas formas de utilizar las uvas. Otros usos incluyen jugo de uva, jalea o mermelada de uva y secar uvas para hacer pasas. Algunas personas también utilizan extractos de semillas de uva con fines medicinales.
15. Alguien una vez comió 205 uvas en tres minutos
Según el Libro Guinness de los Récords Mundiales, Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, India, tiene el récord de comer la mayor cantidad de uvas en un período de tres minutos. Consumió 205 uvas en ese período de tres minutos en 2015 y tuvo que recoger cada uva individualmente para poder hacerlo.
16. Quizás nunca hayas oído hablar de la uva más cultivada del mundo
Forbes informa que la variedad de uva más cultivada en el mundo es la Kyoho, una uva de mesa cultivada en China. Las uvas son similares a las uvas Concord y generalmente se sirven peladas. La uva de vino más popular del mundo es Cabernet Sauvignon.
17. Las uvas de vino son más dulces que las de mesa
Si bien puede parecer contradictorio según el sabor del vino seco versus el de las uvas de mesa dulces, las uvas para vino generalmente tienen mayor azúcar residual que las uvas de mesa; las uvas para vino tienen un azúcar residual de aproximadamente 25 Brix, mientras que las uvas de mesa tienden a tener un azúcar residual de alrededor de 18 Brix. La razón por la que los vinos tienen un sabor mucho menos dulce que las uvas de mesa es porque el azúcar residual de las uvas se fermenta hasta convertirse en alcohol, dejando sólo una pequeña cantidad de azúcar.
18. Las uvas sin semillas deben crearse a partir de esquejes
Las semillas son importantes para la reproducción de la uva, entonces, ¿cómo puede haber uvas sin semillas? La respuesta está en la clonación; es decir, tomar un esqueje de una vid, sumergirlo en hormona de enraizamiento y permitir que enraíce y crezca hasta convertirse en una nueva planta.
19. Muchas vides europeas se injertan en portainjertos americanos
A mediados del siglo XIX, muchas de sus uvas de Francia y otros viñedos europeos fueron aniquiladas por una plaga de filoxera, un pequeño pulgón que se cree que se originó en América del Norte y viajó a Europa en barcos. Los productores descubrieron que las vides americanas eran resistentes a la filoxera, por lo que se injertaron vides europeas en portainjertos norteamericanos para superar la epidemia.
20. Estados Unidos tiene uvas de vino nativas
Es ampliamente aceptado que muchas de las vides de uva para vino que crecen hoy en América del Norte son Vitis vinifera, o uvas europeas. Estas uvas son las más utilizadas en vinos e incluyen uvas importantes como las uvas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. Sin embargo, Estados Unidos también tiene sus propias especies de uvas nativas, incluidas Vitis labrusca (como las uvas Concord), Vitis riparia (el portainjerto sobre el que ahora se injertan las vides europeas) y Vitis rotundifolia, que se utilizan para elaborar vinos Muscadine y Scuppernong en los Estados Unidos. Sur americano.
Las uvas son populares y deliciosas
No importa cómo las uses, las uvas son una fruta popular y deliciosa. La próxima vez que te lleves una a la boca, recuerda la apasionante historia y los maravillosos beneficios para la salud de estas pequeñas y sabrosas bayas. Ahora que sabes más sobre las uvas que contienen, repasa algunas curiosidades sobre el vino.
