Una excelente comida italiana merece un postre fantástico y con algunas recetas de postres italianos, cualquier comida puede terminar con una dulce delicia.
Recetas de postres italianos
Las recetas de postres italianos abarcan desde pasteles finos hasta recetas sencillas de pasteles y galletas caseros, y todas tienen un sabor delicioso. Me encanta el queso ricotta y encuentro una manera de incorporarlo a casi cualquier postre que pueda, así que, por supuesto, esta receta de postre italiano usa queso ricotta y es fácil de preparar.
Receta de pastel de nueces y ricotta
La mejor parte de este pastel, además del sabor, es que se supone que cae ligeramente a medida que se enfría. Así que no nos importa si no sube y se queda porque una pequeña caída hace que este postre parezca más rústico y auténtico.
Ingredientes
- 1 taza de trozos de nuez
- 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 5 huevos, separados
- Ralladura de 1 naranja grande, finamente picada
- 2/3 taza de ricotta
- 6 cucharadas de harina para todo uso
Para el glaseado
- ¼ de taza de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de brandy
- 2 onzas de chocolate semidulce rallado o rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados.
- Engrase o rocíe con spray antiadherente un molde desmontable de 9 pulgadas.
- Extiende las nueces en una bandeja para hornear galletas y ástalas durante uno o dos minutos.
- Si puedes oler las nueces tostándose, han pasado demasiado tiempo.
- Usando su batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y la mitad del azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
- Agrega las yemas de huevo, la ralladura de naranja, la ricota, la harina y las nueces tostadas.
- Mezclar hasta que esté bien combinado.
- En un recipiente aparte, bata las claras y la otra mitad del azúcar hasta que estén firmes.
- Incorpora suavemente una cuarta parte de las claras de huevo a la mezcla de ricotta.
- Incorpore con cuidado el resto de las claras de huevo la mitad a la vez.
- Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Asegúrate de que la masa esté nivelada y hornea durante 30 minutos.
- Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar en el molde y asegúrate de que esté completamente frío antes de sacarlo del molde.
- Retira el pastel del molde antes de aplicar el glaseado.
Para el glaseado
- Calentar la mermelada de albaricoque y el agua en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté muy líquida.
- Cuela la mermelada.
- Mezcla el brandy con la mermelada colada.
- Cepille el glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.
- Espolvorea la parte superior del pastel con el chocolate.
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