De todos los libros de recetas, quizás el más famoso sea el Libro de cocina de Betty Crocker.
¿Quién es Betty?
La mayoría de la gente no sabe que la autora del libro de cocina de Betty Crocker no era una mujer llamada Betty Crocker. La empresa estadounidense General Mills es la creadora del famoso libro que ha servido a muchas cocinas a lo largo de las décadas.
El concepto de Betty Crocker se originó en 1921 cuando Gold Medal Flour organizó un concurso de escritura. Con las entradas surgieron miles de preguntas sobre repostería. Los empleados de Washburn Crosby Company, precursora de General Mills, respondieron a las preguntas. Pidieron a sus miembros femeninos del personal que firmaran para colocar en las respuestas escritas. Nació Betty Crocker.
En 1936, la compañía pidió a un artista que creara una mujer de apariencia saludable. A diferencia de su firma, la apariencia de Betty ha cambiado con las décadas, aunque nunca parece un día mayor.
Descripción
Publicado en 1950, el libro Picture Cook de Betty Crocker fue un éxito. Era una época en la que las mujeres se quedaban en casa para ser amas de casa y cocinar era una prioridad. El libro no sólo contenía recetas y cientos de fotografías en blanco y negro, fotografías en color de platos y dibujos animados, sino que también contenía consejos útiles. Algunas de estas cositas fascinantes incluyen:
- Cómo medir los ingredientes: ideal para cocineros novatos
- Cómo elegir los cortes de carne más económicos
- Cómo cortar tortas en hojas y tortas redondas para servir
- Cómo poner la mesa para los invitados
- Cómo facilitar las tareas del hogar
- Cómo abastecer tu despensa
- Cómo hacer una tarta de cumpleaños diferente cada mes
Incluso hubo un consejo para el cansado cocinero que aconsejaba tumbarse boca arriba en el suelo de la cocina durante tres minutos o más para rejuvenecer.
El fenómeno del libro de cocina de Betty Crocker
Este libro de cocina ilustrado revolucionó la cocina en los hogares de las cocinas suburbanas. El libro de cocina hizo lo siguiente:
- Hizo que cocinar fuera fácil
- Cocina simplificada
- Proporcionó confianza a las amas de casa
- Proporcionó una perspectiva divertida para cocinar
Recetas
Algunas de las recetas exclusivas por las que es conocido el libro de cocina incluyen:
- Aspic de pollo y tomate
- Macarrones frente a casa
- Galletas de avena tostadas
- Pan de jamón
- Salsa de cerdo salada
Otros libros
Además del primer libro de cocina de Betty Crocker, se imprimieron otros. Está el Pie Parade de Betty Crocker y el Libro de cocina de Betty Crocker. Para los niños, está el Libro de cocina para niños y niñas de Betty Crocker. Incluso se publicó una edición nupcial del libro de cocina de Betty Crocker y se la regalaron a muchas novias como regalo de bodas. Para los amantes de la barbacoa, el libro Outdoor Cook de Betty Crocker se imprimió en 1961 y una edición de temporada resultó valiosa junto con el Betty Crocker Christmas Cookbook.
Parece que los primeros libros usaban libro de cocina como dos palabras, mientras que las publicaciones más recientes consideran libro de cocina como una palabra en los títulos.
Trayendo recuerdos
Las personas que crecieron con este libro lo querrán por la nostalgia. Hoy en día, muchos adultos guardan buenos recuerdos de haber visto a su madre usar el libro de cocina para preparar un pastel, un pastel, un asado u otros platos favoritos de la familia. Aquellos que nunca antes hayan visto el libro disfrutarán leyéndolo por su novedad e historia. Una de las primeras ediciones del libro de cocina ilustrado de Betty Crocker es, por supuesto, ahora un artículo antiguo y buscado por los coleccionistas de antigüedades. Cuesta creer que a lo largo de los años, una ama de casa ficticia se haya vuelto tan famosa que su nombre haya aparecido inscrito en miles de publicaciones, productos alimenticios y libros de cocina.
Libro de cocina más vendido
Todo el mundo cree que Betty Crocker le dio a la cocina una cara saludable, calidez y una sensación de buena calidad. En 1950, su libro de cocina fue el libro de no ficción más vendido en los Estados Unidos.
Llenos de recetas calóricas, los cocineros de la televisión de hoy atraen a las masas con recetas más conscientes de la salud y el deseo de cocinar con menos grasa y carne roja. Las recetas vegetarianas eran prácticamente desconocidas en esa época. De todos modos, Betty Crocker es un ícono y particularmente sentimental para los baby boomers. Sus libros han vendido más de 62 millones de copias desde 1950.
