La gente suele pensar que el sake es un vino de arroz japonés; sin embargo, el proceso de fermentación se parece más a la elaboración de cerveza que a la elaboración de vino. En última instancia, el sake no es ni una cerveza, ni un vino, ni un licor, ya que el sake es una categoría propia. Los consumidores suelen disfrutar del sake solo, a veces frío o a veces calentado, por lo que añadir sake a un cóctel puede parecer un concepto extraño. Aún así, el cóctel resultante es una experiencia compleja y perfectamente equilibrada.
Lychee Martini
El martini de lichi, como la mayoría de los cócteles de lichi, es una bebida suave y ligeramente dulce que alcanza todas las notas adecuadas, todo gracias al sake.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de sake
- ½ onza de licor de lichi
- Hielo
- Lichi para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, ginebra, sake y licor de lichi.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con lichi.
Enfriador de sake de pepino
Dale un giro al lado fresco del sake con pepino machacado para complementar las notas terrosas.
Ingredientes
- 3-4 rodajas de pepino
- 1½ onzas de ginebra
- 1 onza de sake
- ½ onza de almíbar simple
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Ruedas de pepino y hojas de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle las rodajas de pepino con almíbar simple.
- Agrega hielo, ginebra, sake y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con rodajas de pepino y hojas de menta.
Yuzu Sake Sour
Dale a tu sake un toque amargo con los distintos sabores que se encuentran en los cítricos yuzu.
Ingredientes
- 2 onzas de sake
- ½ onza de jugo de yuzu
- ½ onza de almíbar simple
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Yuzu o rodajita de limón para decorar
Instrucciones
- En un cóctel, agregue hielo, sake, jugo de yuzu, almíbar y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de cítricos.
Sake de ciruela a la antigua usanza
Dale nueva vida a tu antiguo estilo con un ingrediente atemporal. El sake le da un toque umami a lo que normalmente es una bebida más dulce.
Ingredientes
- ¾ onza de bourbon
- ¾ onza de sake de ciruela
- ½ onza de almíbar simple de ciruela
- 3-4 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Gris de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, bourbon, sake de ciruela, almíbar de ciruela simple y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con un toque de naranja.
Mula japonesa
Los cócteles clásicos como el Moscow Mule son un lienzo en blanco para nuevos sabores e inspiración.
Ingredientes
- 1½ onzas de sake
- ½ onza de vodka
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Cerveza de jengibre para rematar
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En una taza de cobre o en un vaso bajo, agregue hielo, sake, vodka y jugo de lima
- Revuelva para mezclar.
- Completa con cerveza de jengibre.
- Decora con una rodaja de lima.
Sake Cosmopolitan
Omita la base de vodka típica del cosmo en favor del sake. ¿El resultado? Nunca dejarás de contarle a nadie sobre este nuevo riff.
Ingredientes
- 1¾ onzas de sake
- ¾ onza de licor de naranja
- ½ onza de jugo de arándano
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, sake, licor de naranja, jugo de arándano y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de lima.
Cócteles de sake para todos
No te dejes intimidar por un ingrediente nuevo o incluso uno que no puedas creer que pueda ser la estrella de un cóctel. Con tantos sabores increíbles y una amplia selección de sake, puedes idear grandes cócteles con la innovación y la imaginación como guía. Tu primer paso es fácil: toma ese primer sorbo.
