Si bien hacer cócteles de clara de huevo parece algo peligroso, los camareros han estado agregando claras de huevo a un montón de bebidas mixtas durante décadas. Curiosamente, las claras de huevo aportan una sedosidad espumosa a cualquier cóctel en el que se incluyan, lo que las convierte en complementos perfectos para bebidas ácidas como las ácidas. Echa un vistazo a estos once cócteles de clara de huevo diferentes y descubre cuál es el adecuado para ti.
Cóctel de clara de huevo del club de trébol de 4 hojas
Una variación del cóctel Clover Club, esta receta combina clara de huevo, jugo de lima, jarabe de frambuesa y ron dorado para obtener un cálido sabor a bayas.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de jarabe de frambuesa
- 2 onzas de ron dorado
- Hielo
- Gris de limón para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jugo de lima, el jarabe de frambuesa y el ron.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel fría y decora con una rodaja de limón.
Cóctel Ace
Todo es as cuando tienes un cóctel as en la mano, que combina claras de huevo con jugo de limón, nata, granadina y ginebra.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ¼ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de crema
- ½ onza de granadina
- 1½ onza de ginebra
- Hielo
- Pulse nuez moscada molida para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jugo de limón, la nata, la granadina y la ginebra.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Colar en una copa cupé y decorar con nuez moscada molida.
Aperol Fizz
Para una bebida gaseosa de colores brillantes, recurra a esta receta de Aperol fizz que utiliza claras de huevo, almíbar, jugo de limón, Aperol y agua mineral para crear un delicioso cóctel.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ onza de almíbar simple
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- 2 onzas de Aperol
- Hielo
- Seltzer
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el almíbar, el jugo de limón y el Aperol.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel y cubre con agua mineral.
Poder floral
El poder del flor realmente se centra en un perfil de sabor único con la forma en que equilibra el ron y el amargo con la fuerza del jugo de limón y el jugo de piña.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- 1 onza de jarabe simple
- ¾ onza de jugo de piña
- 3 guiones de amargo aromático
- 1½ onza de ron blanco
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jugo de limón, el almíbar, el jugo de piña, el amargo y el ron.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel y sirve.
Vagón de pomelo
Este vagón de toronja incorpora un sabor central a pomelo en la receta original de Boxcar.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ onza de jugo de limón
- Dash granadina
- ½ onza de licor de pomelo
- 1 onza de ginebra
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jugo de limón, la granadina, el licor de pomelo y la ginebra.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel.
Kahlúa Sour
Uno de los cócteles Kahlúa menos conocidos, el Kahlua sour simplemente utiliza el enfoque habitual para preparar una bebida agria y agrega Kahlúa como su elemento de licor.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ onza de almíbar simple
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- 1½ onzas de Kahlua
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el almíbar, el jugo de limón y Kahlua.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel.
Nueva York Amarga
Otra bebida ácida, el New York Sour sustituye el whisky o el vodka por bourbon.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- 1½ onza de bourbon
- Hielo
- ½ onza de vino tinto
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jugo de limón, el almíbar y el bourbon.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela en un vaso y deja flotar el vino tinto por encima con una cuchara de bar.
Port Flip
Para aquellos fanáticos de los vinos tradicionales, este Porto flip mezcla claras de huevo con almíbar simple, brandy y Oporto para crear un cóctel que combina perfectamente con la estética del período colonial.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ¼ de onza de almíbar simple
- 1½ Puerto rubí
- 1 onza de brandy
Instrucciones
- En una coctelera, combine todos los ingredientes.
- Agite vigorosamente en seco durante 60 segundos completos y cuele la mezcla en un cupé.
Saratoga Fizz
Este cóctel gaseoso combina cítricos con bourbon y gaseosa para obtener una receta agria y picante.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- 1½ onzas de bourbon
- Hielo
- Refresco de club
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jugo de limón, el jugo de lima, el almíbar y el bourbon.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en un vaso bajo y cubre con agua mineral con gas.
- Decora con una rodajita de lima.
Cóctel Scheherazade
Nombrado en honor a la legendaria figura literaria, este cóctel de color ámbar combina jarabe de granada con claras de huevo, amaretto y vodka para una bebida destinada a servirse en Las mil y una noches.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ½ onza de jarabe de granada
- ½ onza de Amaretto
- 1 onza de vodka
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el jarabe de granada, el amaretto y el vodka.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en un cupé frío.
Whisky Sour De Vainilla
Si estás interesado en una manera fácil de adornar tu Whiskey Sour, prueba esta receta de whisky sour de vainilla, que agrega un toque de vainilla a la fórmula de la bebida clásica.
Ingredientes
- 1 clara de huevo
- ¼ de onza de jarabe simple de vainilla
- ½ onza de jugo de limón
- 1½ onza de whisky
- Dash Amargo de Angostura
- Hielo
Instrucciones
- En una coctelera, combine la clara de huevo, el almíbar, el jugo de limón, el whisky y el amargo.
- Agite en seco (sin hielo) vigorosamente durante 30 a 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
- Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en un vaso bajo.
Obtenga una citación de huevo para cócteles de clara de huevo
Si bien ser aventurero en la cocina no siempre da resultado, y las lecciones definitivamente se aprenden de los errores que se cometen, experimentar con nuevos sabores e ingredientes es la mitad de la diversión de cocinar y mezclar. Entonces, si te sientes un poco aventurero, intenta preparar uno de estos cócteles de clara de huevo o intenta incorporar claras de huevo en tu receta de cóctel favorita y mira cómo te va. Puede que resulte excelente como un huevo.
