S altar al mundo de los cócteles clásicos es una idea desalentadora: ¿por dónde empezar? Aunque muchos cócteles existen desde hace décadas, los que han resistido la prueba del tiempo y siguen siendo una estrella brillante en hogares y bares son el mejor lugar para comenzar.
Francés 75
Es un cóctel francés gaseoso y refrescante con champán y ginebra con un toque cítrico.
Ingredientes
- 1¼ onza de ginebra
- ½ onza de almíbar simple
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Champán para rematar
- Cinta de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de champán.
- En la coctelera, agregue hielo, ginebra, almíbar y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Completar con champán.
- Decora con cinta de limón.
Gin Fizz
Los cócteles Fizz son uno de los primeros tipos de bebidas mixtas que han resistido la prueba del tiempo.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Rodaja de limón para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue ginebra, jugo de limón, almíbar y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso collins sobre hielo fresco.
- Completa lentamente con agua mineral con gas.
- Adorne con una rodaja de limón, si lo desea.
Paloma
La paloma es un cóctel favorito tanto entre los bebedores de tequila como entre los no bebedores de tequila. El borde salado es opcional.
Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 2 onzas de tequila
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de jugo de toronja
- Hielo
- Refresco de pomelo para rematar
- Rodaja de pomelo para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, tequila, jugo de lima y jugo de pomelo.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Completa con refresco de pomelo.
- Decora con una rodaja de pomelo.
Daiquiri Clásico
El daiquiri se ha transformado a lo largo de los años en una bebida de ron afrutada que suele ser dulce y congelada. Sin embargo, su forma original es un simple ron amargo con solo unos pocos ingredientes de cóctel y sin licuadora a la vista.
Ingredientes
- 2 onzas de ron blanco
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Rueda de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, ron, jugo de lima y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con rodaja de lima.
Dama Blanca
El cóctel White Lady se creó en Londres en la década de 1930. Es una combinación clásica de ginebra, cítricos y clara de huevo que es agridulce y espumosa.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra seca Londres
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de licor de naranja
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Rodaja de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue ginebra, jugo de limón, licor de naranja y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de limón.
Americano
Es una mezcla agridulce de Campari y vermú con un hermoso color atardecer gracias a la mezcla del vibrante Campari rojo anaranjado y vermú rojo dulce.
Ingredientes
- 1½ onzas de Campari
- 1½ onzas de vermú dulce
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, añade hielo, Campari y vermú dulce.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con agua mineral con gas.
- Decora con una rodaja de naranja.
Anticuado
Pocos cócteles son más legendarios que los antiguos. Con la ayuda de la cultura pop y su propio y delicioso encanto, lo antiguo ha solidificado su lugar en la historia.
Ingredientes
- 2 onzas de bourbon
- ¾ onza de almíbar simple
- 2 guiones de amargo de naranja
- 3-5 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, bourbon, almíbar y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Adorne con cáscara de naranja, exprimiendo primero sobre el vaso y a lo largo del borde antes de desecharla en la bebida.
Sazerac
El Sazerac es uno de los cócteles originales de Estados Unidos, creado en Nueva Orleans antes de extenderse como la pólvora por los bares de todo el mundo.
Ingredientes
- ¼ de onza de absenta
- Terrón de azúcar
- ¼ de onza de agua
- 1½ onzas de centeno
- 1 onza de coñac
- 3 guiones de amargo de Peychaud
- 1-2 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Cinta de limón para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo, agregue ajenjo, revolviendo para cubrir el interior del vaso. Deseche el exceso.
- En un vaso mezclador, tritura el terrón de azúcar, el agua y el amargo.
- Agrega hielo, centeno y coñac.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con cinta de limón.
julepe de menta
El julepe de menta es un cóctel clásico sureño y una variación del batido de whisky. Está más estrechamente asociado con el Derby de Kentucky.
Ingredientes
- 8-10 hojas de menta fresca
- ¼ de onza de almíbar simple
- 2 onzas de bourbon
- Hielo picado
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En un vaso bajo o en una taza de hojalata, mezcle las hojas de menta y el almíbar simple.
- Agregue hielo picado y bourbon.
- Revuelva para enfriar y congelar el vidrio.
- Decora con una ramita de menta.
Margarita Clásica
Al igual que el daiquiri, la clásica margarita ha generado múltiples derivados en una amplia variedad de sabores. Si bien las margaritas a menudo se congelan y se mezclan, el clásico es un simple tequila sour.
Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 2 onzas de tequila plateado
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de licor de naranja
- ½ onza de sirope de agave
- Hielo
- Rueda de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, tequila, jugo de lima, licor de naranja y agave.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con rodaja de lima.
Bloody Mary
El Bloody Mary solo se ha vuelto más lujoso y decorativo a lo largo de los años, y el Bloody Mary sigue siendo un elemento básico, ya sea que te vuelvas clásico o sueñes en grande.
Ingredientes
- Rodaja de lima y sal de apio para el borde
- 2½ onzas de vodka
- 4 onzas de jugo de tomate
- ¾ onza de jugo de pepinillos
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de rábano picante
- 2 guiones Worcestershire
- 2 pizcas de sal, pimienta y pimentón
- Hielo
- Oliva, pepinillo, rodajita de lima y tallo de apio para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodajita de lima.
- Con la sal de apio en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la sal de apio para cubrirlo.
- Agregue hielo, vodka, jugo de tomate, jugo de pepinillos, jugo de limón, rábano picante, Worcestershire y condimentos en una coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con aceituna, pepinillo, rodajita de lima y tallo de apio.
Manhattan
Tan famoso como el propio barrio, Manhattan sigue brillando a través de los años.
Ingredientes
- 2 onzas de centeno
- 1 onza de vermut dulce
- 1-2 pizcas de amargo de naranja
- 2-3 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Cereza para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, añade hielo, centeno, vermut dulce y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cereza.
Martini
No se puede discutir que el clásico martini ha resistido con creces la prueba del tiempo. Cómo te gusta tu martini es principalmente una cuestión de gusto personal, pero no hay forma equivocada. También están el martini sucio y Vesper para reforzar tu experiencia con el martini.
Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra
- ½ onza de vermú seco
- Hielo
- Aceitunas para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra y vermú seco.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con aceitunas.
Negroni
El cóctel Negroni es un cóctel agridulce con un encantador equilibrio entre amargo, dulce y aromático, lo que lo convierte en un cóctel para saborear.
Ingredientes
- 1 onza de ginebra
- 1 onza de Campari
- 1 onza de vermut dulce
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra, Campari y vermú dulce.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con piel de naranja.
Boulevardier
La variación Negroni es una combinación armoniosa de fuerte, dulce y amargo.
Ingredientes
- 1¼ onzas de centeno
- 1 onza de vermut dulce
- 1 onza de Campari
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, centeno, vermú dulce y Campari.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con rodaja de naranja.
Sidecar
El cóctel sidecar es un cóctel clásico de coñac con un borde endulzado para llevar todos los sabores a casa.
Ingredientes
- Rodaja de limón y azúcar para el borde
- 1½ onzas de coñac
- ¾ onza de licor de naranja
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Gris de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- Para preparar el borde, frote el borde de la copa de martini o cupé con la rodaja de limón.
- Con el azúcar en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, coñac, licor de naranja y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con un toque de naranja.
Mojito
Aunque este cóctel se asocia con mayor frecuencia con el clima cálido, es excelente durante todo el año, como lo demuestra su popularidad.
Ingredientes
- 3-5 hojas de menta fresca
- ½ onza de almíbar simple
- 2 onzas de ron blanco
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle las hojas de menta y el almíbar.
- Agrega hielo, ron y jugo de lima.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
- Completa con agua mineral con gas.
- Decora con una ramita de menta.
Whisky Sour
El whisky sour es un cóctel ácido por excelencia. Puedes cambiar el licor por vodka, ginebra o amaretto si el whisky no es tu taza de té.
Ingredientes
- 2½ onzas de bourbon
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Rodaja de naranja y cereza para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue bourbon, jugo de limón, jugo de lima, almíbar y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de naranja y una cereza.
Mai Tai
El mai tai ha estado sonando en las cocteleras desde la década de 1940, llegando desde California a los bares de todo el mundo.
Ingredientes
- 1½ onzas de ron blanco
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de curaçao de naranja
- ½ onza de horchata o sirope de almendras
- Hielo
- ½ onza de ron oscuro
- Rodaja de limón y cereza para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, ron blanco, jugo de lima, curaçao de naranja y horchata.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Vierta lentamente ron oscuro, flotando encima.
- Decora con una rodaja de limón y una cereza.
Gimlet
Un cóctel de lima amargo y fruncido, es un punto medio entre un martini clásico y el amargo. Los gimlets se pueden preparar con vodka o ginebra London Dry, por lo que es una bebida fácil de cambiar según el gusto. La versión de ginebra es más aromática con notas de enebro, mientras que la versión de vodka permite que brille el sabor agridulce de la lima.
Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra o vodka
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, ginebra, jugo de lima y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de lima.
Vieux Carré
Un cóctel dulce pero botánico difícil de olvidar.
Ingredientes
- 1 onza de centeno
- ¾ onza de coñac
- ¾ onza de vermú dulce
- ¼ de onza de licor Bénédictine
- 3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Gris de limón para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, centeno, coñac, vermú dulce, Bénédictine y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de limón.
Ron Flip
Aunque las claras de huevo son la estrella de los huevos en los cócteles, un giro requiere el huevo entero. El resultado es un cóctel cremoso y lujoso como ningún otro.
Ingredientes
- 1½ onzas de ron oscuro
- ½ onza de crema espesa
- ¼ de onza de almíbar simple
- 1 huevo entero
- Hielo
- Nuez moscada molida para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue ron oscuro, crema espesa, almíbar y huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con nuez moscada molida.
Tom Collins
El Tom Collins es la versión adulta de un simple gin tonic, con esos sabores adicionales que hacen que una bebida gaseosa de ginebra pase de ser normal a extraordinaria.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de almíbar simple, al gusto
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Rodaja de limón y cereza cóctel para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, agregue hielo, ginebra, jugo de limón y almíbar.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con agua mineral con gas.
- Decora con una rodaja de limón y una cereza cóctel.
Cosmopolita
Este martini de jugo de frutas es posiblemente el más famoso de los riffs de martini, su perfil agrio pero ligeramente dulce ha sido un éxito durante décadas.
Ingredientes
- 1¾ onzas de vodka de limón
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de jugo de arándano
- ½ onza de licor de naranja
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vodka, jugo de lima, jugo de arándano y licor de naranja.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Adorne con una rodaja de lima, si lo desea.
Aperol Spritz
En particular, un cóctel para antes de la cena o como aperitivo a primera hora de la tarde, es un cóctel clásico que vale la pena saborear.
Ingredientes
- 2 onzas de Aperol
- 4 onzas de prosecco
- Hielo
- 1½ onzas de agua mineral con gas
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En una copa de vino, agregue hielo, Aperol y prosecco.
- Revuelva para mezclar.
- Agrega agua mineral con gas.
- Decora con una rodaja de naranja.
Cócteles clásicos para cada temporada
Disfrutar de cócteles clásicos no debería ser un dolor de cabeza, ni tampoco encontrar una receta de cóctel clásica. La forma más sencilla de elegir un punto de partida podría ser simplemente elegir un licor favorito o incluso una cristalería; No hay forma incorrecta de elegir un cóctel clásico para disfrutar.
