Los cócteles clásicos modernos a menudo se derivan de cócteles clásicos populares y tienen giros interesantes en los ingredientes que los convierten en un cóctel completamente nuevo. Una vez que un cóctel ha aparecido en varios menús de bares como un cóctel nuevo con nombre, puede considerarse un clásico moderno. Sin embargo, siempre es divertido tomar incluso los clásicos modernos y cambiarlos para que sean frescos y tengan la oportunidad de convertirse en cócteles nuevos y emocionantes.
1. Romero Pimienta Negra Cosmopolitan
The Cosmopolitan es seguramente un clásico estadounidense moderno, popularizado por el programa de televisión Sex in the City. Y si bien puedes hacerlo exactamente como está, también puedes mezclarlo agregando sabores de romero y pimienta negra que combinen bien con las notas agridulces de lima y arándano del original.
Ingredientes
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de jugo de arándano
- ¾ onza de licor sabor naranja
- 1½ onzas de vodka con sabor a cítricos
- 1 gotero de especias para cóctel de romero
- ½ gotero de pimienta negra para cóctel
- Hielo
- Ramita de romero, rodajita de lima y arándanos frescos para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de lima, el jugo de arándano, el licor de naranja, el vodka y las especias para cóctel de romero y pimienta negra.
- Agrega el hielo. Agite para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco. Adorne con una ramita de romero, una rodaja de lima y arándanos frescos.
2. Moscato Aperol Spritz
El Aperol spritz es una combinación de prosecco y el licor amargo de naranja brillante, Aperol. Se suele utilizar como aperitivo. Un spritz de moscato Aperol es una versión sabrosa y ligeramente más dulce del clásico que utiliza vino espumoso moscato d'Asti.
Ingredientes
- 1½ onza de Aperol
- 2½ onzas de moscato d'Asti, frío
- 1½ onzas de agua con gas, fría
- Hielo
Instrucciones
- En una copa de vino, combine el Aperol, el Moscato d'Asti y el agua con gas.
- Agrega el hielo y revuelve para que se enfríe.
3. Penicilina de arce naranja
Dulce, ahumado y picante, el clásico cóctel de penicilina es una sabrosa combinación de whisky escocés, jengibre y miel. Esta versión contiene una variación de los aromas clásicos, utilizando jarabe de arce puro y bourbon de arce para agregar dulzura que combina bien con los sabores picantes y ahumados del original.
Ingredientes
- 1 rodaja de naranja
- 3 rodajas de jengibre fresco
- ¾ onza de jarabe de arce puro
- 1 onza de whisky escocés mezclado
- ¼ de onza de whisky escocés de pura m alta Islay ahumado
- 1 onza de bourbon de arce
- ¾ onza de jugo de limón fresco
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle la rodaja de naranja, el jengibre y el jarabe de arce.
- Agregue el whisky escocés mezclado, el whisky escocés de pura m alta, el bourbon de arce y el jugo de limón.
- Agrega el hielo y agita para enfriar.
- Cuela en un vaso antiguo lleno de hielo. Adorne con la piel de naranja.
4. Smash de whisky con pomelo y azúcar moreno
Los smashes no son nada nuevo: es uno de los tipos de cócteles más antiguos que existen. El julepe de menta es un ejemplo de un cóctel smash clásico elaborado con whisky americano, bourbon. Un batido de whisky clásico se prepara con whisky, limón, menta, azúcar y mucho hielo picado. Este usa pomelo para darle un sabor agridulce que es realmente delicioso.
Ingredientes
- 8 hojas de menta
- ¼ pomelo, cortado en gajos
- ½ onza de almíbar simple elaborado con azúcar moreno
- 2 onzas de bourbon de azúcar moreno
- Cubitos de hielo
- Hielo finamente picado
- Ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle las hojas de menta con el pomelo y el almíbar.
- Agrega el bourbon de azúcar moreno y el hielo. Agite para enfriar.
- Llena una taza julepe o un vaso de pinta con hielo finamente picado.
- Cuela el cóctel en el vaso.
- Decora con una ramita de menta.
5. Martini espresso de avellanas
El martini espresso se elabora con licor de café, vodka y espresso preparado, y es un clásico moderno entre los amantes de los cócteles que disfrutan relajarse con un cóctel que también los mantiene despiertos. Esta versión es una versión simple del clásico que agrega sabores dulces a nueces.
Ingredientes
- 2 onzas de vodka
- 1 onza de Frangelico
- ½ onza de licor con sabor a café
- 1 onza de espresso recién hecho
- Hielo
- Granos expreso para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de cóctel.
- En una coctelera, combine el vodka, el Frangelico, el licor de café y el espresso.
- Agrega el hielo y agita para enfriar.
- Colar en la copa de cóctel fría y decorar con granos de espresso.
6. Amaretto Cereza Sour
El amaretto sour es un clásico moderno con el sabor agridulce de las almendras y el sabor agridulce de la mezcla agridulce. Un chorrito de licor de cereza eleva esto a un nivel superior.
Ingredientes
- ¾ onza de jugo de limón
- ¾ onza de jugo de lima
- ¾ onza de licor de cereza
- 1½ onzas de amaretto
- Un chorrito de refresco de lima-limón
- Hielo
- Cereza y rodaja de naranja en una lanza de cóctel para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de limón, el jugo de lima, el licor de cereza y el amaretto.
- Agregue hielo y agite para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Agrega el refresco de lima-limón y decora con la bandera de cereza y rodaja de naranja.
7. Fizz de zarza y jengibre
Una zarza clásica contiene ginebra y crème de mure (licor de mora) junto con jugo de limón y almíbar para mantener el equilibrio. Esta versión convierte la zarza en una efervescencia para obtener una versión más ligera de la bebida. Si desea hacer una zarza clásica, puede usar la receta a continuación y omitir el agua mineral y usar almíbar simple regular en lugar del almíbar simple de jengibre.
Ingredientes
- 1½ onzas de ginebra
- ¾ onza de jugo de limón
- 1 cucharada de jarabe simple con infusión de jengibre
- ½ onza de crema de mure
- Hielo
- 3 onzas de agua mineral con gas
- Moras frescas y una ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine la ginebra, el jugo de limón, el almíbar simple con infusión de jengibre y la crema de mure.
- Agrega el hielo y agita para enfriar.
- Cuela en un vaso collins lleno de hielo.
- Agrega el agua mineral con gas.
- Decora con moras frescas y una ramita de menta.
8. Paloma Picante
La paloma, un cóctel mexicano, es una combinación agridulce de jugo de toronja, jugo de lima y tequila. Esta variación, la paloma picante, servirá para la paloma con un poco de picante para la margarita picante: llévala al siguiente nivel.
Ingredientes
- Sal marina mezclada con ¼ de cucharadita de chile chipotle en polvo
- Cuña de pomelo
- 2 onzas de jugo de toronja fresco
- ½ onza de jugo de limón fresco
- ¾ onza de almíbar simple
- 2 onzas de tequila blanco
- 3 guiones de amargo de habanero
- Hielo
- 2 onzas de agua mineral con gas
Instrucciones
- Mezcla la sal y ¼ de cucharadita de chile en polvo y extiéndelo en una capa fina sobre un plato.
- Pasa la rodaja de pomelo por el borde de un vaso bajo y sumerge el borde del vaso en la sal.
- En una coctelera, combine el jugo de toronja, el jugo de lima, el almíbar, el tequila y el amargo de habanero.
- Agregue hielo y agite para enfriar.
- Llena el vaso preparado con hielo. Cuela la bebida sobre el hielo.
- Cubra con agua mineral con gas.
9. Smash de frambuesa, ginebra y albahaca
Este clásico moderno es una variación del clásico cóctel smash. Agregar frambuesas aporta otra capa de dulce y ácido a la fragante albahaca y a la aromática ginebra.
Ingredientes
- 4 frambuesas frescas
- 8 hojas de albahaca
- 1 onza de jarabe simple
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- 2 onzas de ginebra seca Londres
- Hielo
- Rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle las frambuesas, las hojas de albahaca y el almíbar.
- Agrega el jugo de limón, la ginebra y el hielo.
- Agita para enfriar.
- Vierta (no cuele) en un vaso bajo. Adorne con la rodaja de lima.
10. Mula de ginebra de naranja
La gin gin mule es similar a una mula de Moscú hecha con ginebra con un poco de menta y almíbar. Esta versión tiene un toque cítrico en el clásico. Si desea hacer un gin gin mule clásico, simplemente reemplace el licor de naranja con una cantidad igual de almíbar simple.
Ingredientes
- 8 hojas de menta
- ¾ onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1½ onzas de ginebra seca Londres
- Hielo
- 4 onzas de cerveza de jengibre
- Rodaja de lima y ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, machacar las hojas de menta con el licor de naranja.
- Agrega el jugo de lima, la ginebra London Dry y el hielo.
- Agita para enfriar.
- Cuela en una taza de mula llena de hielo. Cubra con la cerveza de jengibre.
- Decora con una rodaja de lima y una ramita de menta.
11. Anís Negroni Blanco
El negroni blanco es una versión moderna del negroni clásico y ha ganado popularidad como bebida clásica contemporánea. Los ingredientes del cóctel incluyen un tipo de amargo francés llamado Suze, así como vermú seco. El resultado es un cóctel aromático agridulce. Esta versión agrega el sabor adicional del anís mediante la simple técnica de enjuagar el vaso con absenta blanca antes de mezclar la bebida. Si no puedes encontrar absenta blanca, puedes usar una absenta verde tradicional, pero el cóctel resultante puede tener un tono verde sutil.
Ingredientes
- ½ onza de absenta blanca
- 1½ onzas de ginebra seca Londres
- ½ onza Suze
- 1 onza de vermú seco
- Hielo
- Cáscara de naranja y ramita de romero para decorar
Instrucciones
- Vierta el ajenjo en un vaso antiguo y gírelo para cubrir el interior del vaso. Tira cualquier exceso.
- Añade la ginebra, el Suze y el vermú junto con unos cubitos de hielo. Revuelva para que se enfríe.
- Decora con la piel de naranja y una ramita de romero.
Nuevos giros en cócteles clásicos modernos
Es un momento emocionante en la coctelería porque hay muchos ingredientes nuevos y fantásticos en el mercado que permiten alterar o mejorar los perfiles de sabor de los cócteles clásicos y contemporáneos. Con tanta variedad de ingredientes, es fácil disfrutar de una versión diferente de un cóctel clásico o crear el tuyo propio.
