Ingredientes
- 1 botella (750 ml) de jerez seco, como fino o manzanilla
- 2 litros de limonada o refresco de lima-limón
- 8 ramitas de menta
- Hielo
Instrucciones
- En un tazón o jarra grande, combine el jerez y la limonada o refresco. Revuelva bien para mezclar.
- Llene copas de vino blanco sin tallo con hielo. Agrega la mezcla de limonada.
- Decora con una ramita de menta.
Rinde unos seis cócteles
Variaciones y Sustituciones
¿Quieres cambiarlo? Es fácil hacer variaciones del rebujito.
- Puedes hacer tu propia limonada, que a menudo tiene un sabor más fresco que si usas limonada embotellada ya preparada.
- Usa mitad limonada y mitad refresco de lima-limón.
- Use limonada en lugar de limonada o refresco.
- Use un refresco con gas, como limonada de cereza, en lugar de limonada o refresco.
- Utilice otros sabores de limonada, como limonada de fresa o frambuesa.
- Agregue 1 taza de moras o frambuesas a la mezcla de limonada y jerez y revuelva, usando una cuchara para extraer el jugo ligeramente mientras lo hace.
- Use un vino blanco seco o un vino espumoso seco en lugar del Jerez. Agrega ½ taza de coñac o armagnac al ponche.
- Pruébalo con otro vino seco fortificado, como vermú seco o un Madeira seco en lugar del jerez.
- Use mitad té helado preparado y mitad limonada.
Adornos
Una simple ramita de menta es una guarnición clásica. También puedes probar:
- Una rodaja, rueda o cáscara de cítricos
- Ramita de albahaca
- Ramita de tomillo
- Cítricos secos
- Una flor comestible bastante fresca o seca
Acerca de Rebujito
Rebujito (pronunciado rebu-xito) es un ponche de vino al estilo de la sangría. Los ponches son las primeras formas de cócteles creados. Originalmente contenían ron, cítricos y especias. Los puñetazos se consumían a bordo de los veleros de la Compañía Británica de las Indias Orientales y tenían dos propósitos. Primero, preparar un ponche conservó el jugo de los cítricos para que no se volviera rancio en los viajes largos, lo que dio a los marineros la oportunidad de consumir algo de vitamina C para evitar el escorbuto. En segundo lugar, un ponche les daba algo para beber además de cerveza, que se estropearía en los viajes largos.
El ponche de rebujito se originó en Andalucía, España. El nombre es un derivado de la palabra española arrebujar, que significa envolver. El rebujito se sirve a menudo en las ferias andaluzas, llamadas ferias, en primavera y verano para calmar la sed de los asistentes a la feria que están sedientos después de consumir fino deshidratante en el calor del verano durante todo el día.
ElRebujito Es Una Bebida Refrescante
La limonada por sí sola es refrescante, pero cuando le agregas jerez, realmente tienes algo especial. Entonces, si bien es posible que no puedas viajar a Andalucía este verano para disfrutar de la feria, ciertamente puedes capturar su espíritu en tu patio trasero mezclando una jarra de rebujito.
