Yorkshire pudding no es pudín en el sentido tradicional de postre. Es una comida inglesa hecha con huevo, leche y harina, y a menudo se sirve con rosbif y salsa. El plato tradicional solía prepararse con masa que absorbía la grasa de la carne (que parecía un pudín) mientras se asaba la carne.
Cómo hacer pudín de Yorkshire
Seguir esta sencilla receta le dará resultados sabrosos al servir el pudín con rosbif u otros platos. Puedes servir esta receta versátil como desayuno, merienda, entremeses tipo popover o guarnición.
No te preocupes si la masa se encoge un poco en el centro. Sin embargo, mantén la puerta del horno cerrada hasta que esté listo si quieres evitar que todo se caiga.
Suministros
Antes de prepararte para hacer pudín de Yorkshire, asegúrate de tener algunos elementos a mano. Estos incluyen:
- Un batidor de alambre
- Un tazón mediano
- Un molde para muffins o popover de 12 unidades
Ingredientes
- 3 huevos
- 3/4 taza de leche entera
- 3/4 taza de harina blanca
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Direcciones
- Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Bate la leche, los huevos, la sal y la harina en un tazón mediano.
- Deja reposar la masa durante 1/2 hora (a temperatura ambiente).
- Coloca 1 cucharadita de mantequilla derretida en cada uno de los 12 moldes para muffins.
- Coloca el molde para hornear en el horno durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que la mantequilla esté caliente.
- Retira el molde para muffins del horno.
- Vierta la masa en un molde para muffins, llenando cada lugar hasta la mitad con la masa.
- Vuelva a colocar el molde en el horno durante 10 a 12 minutos, o hasta que los pudines de Yorkshire se levanten y se doren.
- Sirva el "pudín" con rosbif, salsa y verduras asadas si lo desea.
Porciones: 12
Variaciones de la receta
Hay varias variaciones que puedes probar con esta receta, pero la opción de modificar la receta básica depende de ti.
- En lugar de mantequilla derretida, use 1/4 taza de grasa de cerdo o grasa de res extraída para obtener un sabor rico y carnoso.
- Intenta usar 1/4 taza de aceite de oliva en lugar de mantequilla derretida para obtener una versión más saludable para el corazón.
- Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado y cebollino a la masa de pudín para agregar riqueza y sabor a la receta.
- Reemplace la leche entera con leche baja en grasa (o leche de soja o de almendras) para crear una versión más saludable para el corazón del pudín de Yorkshire.
- Agregue 1 cucharada de mostaza y algunas hierbas (como romero y tomillo) a la masa antes de hornearla para realzar el sabor.
- Agrega 1/4 taza de trozos de tocino a tu masa para darle una explosión extra de sabor.
- Agregue fruta a la masa o cubra el pudín cocido con fruta fresca y yogur griego para crear una deliciosa receta de desayuno.
Versátil y Simple
No puedes equivocarte al elegir el pudín de Yorkshire porque es versátil y sencillo de preparar. Ya sea que sus hijos estén de humor para un refrigerio tipo popover, necesite una guarnición rápida y fácil para servir con un asado, o quiera crear una idea para el desayuno o un dulce, elija el pudín de Yorkshire para hacer el trabajo.
