Ingredientes
Esta deliciosa receta de muffins contiene avena y arándanos saludables para el corazón, pero la verdadera razón por la que estos muffins son realmente sabrosos es porque están rellenos con un delicioso relleno de queso crema. Estarás rogando por unos segundos después de probar esta delicia irresistible que se derrite en la boca.
Porciones: 12 muffins
Ingredientes para muffins
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 1/4 tazas de avena cruda
- 1 taza de leche
- 1 taza de arándanos
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
Ingredientes de relleno
- 4 onzas de queso crema natural
- 1/4 taza de azúcar glass
Ingredientes de cobertura
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de avena
Instrucciones
- Bate el queso crema y el azúcar glass en un tazón grande hasta que quede suave para hacer el relleno; enfríe la mezcla en el refrigerador.
- Combine la leche, el huevo, el extracto de almendras y el aceite en otro recipiente.
- Mezcle la harina, la avena, 1/3 taza de azúcar, la sal y el polvo para hornear en un recipiente aparte.
- Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén húmedos.
- Doblar los arándanos.
- Llene los moldes para muffins engrasados hasta 1/3 de su capacidad con la masa.
- Coloca 1 cucharada de relleno de queso crema en cada molde para muffins.
- Cubra los moldes para muffins con la masa restante.
- Combine 2 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de avena para hacer la cobertura.
- Espolvorea la mezcla de cobertura sobre los muffins.
- Hornee en el horno a 400 grados durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Sugerencias de variación
Puedes sustituir ingredientes en esta receta para cambiar las cosas y mantener el mismo sabor gourmet irresistible.
- Reemplaza el relleno de queso crema con mermelada de arándanos o fresa.
- Pruebe manzanas frescas (picadas) en lugar de arándanos; agregue 2 cucharaditas de canela al relleno de queso crema y 2 cucharaditas de canela a la cobertura.
- Sustituye los arándanos por cerezas frescas, sin hueso y partidas por la mitad.
- Pruebe frambuesas en lugar de arándanos.
- Utiliza vainilla en lugar de extracto de almendras.
- En lugar de la cobertura de azúcar, pruebe con una cobertura de migas de almendras dulces. Combine 2/3 taza de harina, 1/4 taza de almendras rebanadas y picadas, 1/4 taza de aceite de coco, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de azúcar granulada y 1/4 cucharadita de sal.
Sabor Gourmet
Completar algunos pasos adicionales al hacer muffins lleva los muffins de arándanos al siguiente nivel: la categoría de muffins gourmet. Usar algunas variaciones para cambiar un poco las cosas significa que puedes disfrutar de una variedad de muffins realmente sabrosos cada día de la semana.
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