La compota de manzana es una delicia o guarnición deliciosa cada vez que se te antoja algo dulce y quieres mantenerlo saludable. La receta básica a continuación rinde aproximadamente cinco porciones de una taza y puedes duplicarla fácilmente si quieres hacer más.
Receta básica de puré de manzana
Esta receta es tan simple como parece. Tenga en cuenta que el tipo de manzanas que utilice puede afectar el sabor y la consistencia de su salsa. Siempre puedes agregar un poco más de jugo de limón si te gusta la salsa un poco más ácida, y puedes agregar un poco más de sidra si la salsa parece un poco más espesa de lo que te gusta después de tamizarla.
Equipo
- Cacerola grande y pesada
- Cuchara de madera
- Descorazonador de manzana
- Cuchillo de emparejar
- tamiz grande
- Tazón grande
Ingredientes
- 3 libras de tus manzanas favoritas (una mezcla de Macintosh y Golden Delicious funciona bien).
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 5 cucharadas de miel; más si prefieres una salsa más dulce
Direcciones
- Descorazona y pela las manzanas, y luego córtalas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada.
- En una cacerola grande, combine las manzanas, la sidra y el jugo de limón.
- Lleve la sartén a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento y revolviendo hasta que las manzanas estén tiernas. Esto debería tomar entre 20 y 25 minutos.
- Agregue la miel hasta que se mezcle bien y las manzanas comiencen a romperse.
- Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos 15 minutos.
- Coloque el colador sobre el tazón y comience a verter el puré de manzana en el colador en varias tandas. Usa la cuchara para pasar cada tanda de salsa a través del colador para terminar de romper las manzanas. Revuelve la salsa una vez que haya pasado por el colador.
- Sirve el puré de manzana caliente o enfríalo durante unas dos horas antes de servir.
Variaciones sabrosas
La compota de manzana simple es buena por sí sola, pero hay algunas variaciones que te pueden gustar. Agrega los siguientes ingredientes a la receta básica anterior para darle un toque de sabor a tu salsa.
- puré de manzana con especias y canela: Agregue 1 ramita de canela a la olla antes de cocinar a fuego lento y retírela una vez que las manzanas estén tiernas. Agrega 3/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/4 de cucharadita de nuez moscada cuando agregues la miel.
- puré de manzana y fresa: Agregue 1 litro de fresas lavadas y cortadas en rodajas a la cacerola con las manzanas antes de cocinar a fuego lento.
- puré de manzana y frambuesa: Añade 1 litro de frambuesas enjuagadas a la cacerola con las manzanas antes de cocinar a fuego lento
- puré de manzana y durazno: Pele, deshuese y corte 4 melocotones maduros de tamaño mediano en rodajas de 1/2 pulgada y agréguelos a la cacerola con las manzanas antes de cocinar a fuego lento..
Delicioso y Divertido
Una vez que hayas preparado una tanda de deliciosa compota de manzana casera, probablemente nunca volverás a mirar un frasco comprado en una tienda de la misma manera. Hay algo muy satisfactorio en hacer el tuyo propio desde cero, y puedes experimentar agregando otras combinaciones de frutas y bayas para darle tu propio toque a la receta. Incluso podrías crear una mezcla que se transmita a tu familia de generación en generación.
