La mazorca de maíz es un clásico americano. A muchos cocineros les gusta hervir el maíz hasta que esté jugoso y tierno, pero hay varias formas de preparar un maíz delicioso que te hará la boca agua. ¡No elijas tu favorito hasta que los hayas probado todos!
Asado
Puedes tostar el maíz antes o después de pelarlo; Es tu elección. Asar con las cáscaras agrega una capa extra y sutil de sabor.
Instrucciones para el maíz con cáscara
- Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit.
- Pele las cáscaras de cada mazorca (tantas como necesite), pero no las quite.
- Quita todas las sedas.
- Lave cada mazorca de maíz con agua corriente fría.
- Dobla las hojas sobre el maíz.
- Remojar el maíz en agua fría durante 15 minutos.
- Coloca el maíz en una sola capa en una fuente para horno.
- Ase durante aproximadamente 30 minutos, volteándolos después de 15 minutos, hasta que las cáscaras estén de color marrón claro.
Instrucciones para el maíz descascarado
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Pela cada mazorca de maíz.
- Remojar el maíz en agua fría durante 15 minutos.
- Frota cada oreja con mantequilla.
- Coloque las orejas en una sola capa en una fuente para horno y cúbralas con papel de aluminio.
- Ase durante aproximadamente 30 minutos, volteándolos después de los primeros 15 minutos.
Asar
Asar maíz le da a las mazorcas un color muy bonito y realmente res alta el sabor.
Direcciones
- Prepare el maíz como se describe arriba para asar maíz desgranado.
- Asa el maíz a 350 grados Fahrenheit durante 25 minutos.
- Retire la tapa de aluminio y encienda el horno para asar.
- Ase, volteando las mazorcas con frecuencia, hasta que estén doradas o ligeramente carbonizadas, lo que prefiera.
Parrilla
Asar a la parrilla le da un maravilloso sabor ahumado a la mazorca de maíz. Dado que cada oreja se asará individualmente, puedes asar la cantidad que desees.
Direcciones
- Pela tantas mazorcas de maíz fresco como necesites.
- Coloca cada oreja sobre su propia hoja de papel de aluminio para envolverla.
- Derretir mantequilla, aproximadamente 1 cucharada por oreja.
- Cepille ligeramente la mantequilla en cada oreja.
- Envuelve las orejas en sus hojas de papel de aluminio.
- Asa el maíz a fuego medio alto durante 15 a 20 minutos.
Microondas
Puedes cocinar mazorcas de maíz en el microondas fácilmente, pero este método de cocción funciona mejor en lotes pequeños. Necesitará un plato apto para microondas que venga con su propia tapa, o necesitará una envoltura de plástico para cubrir el maíz antes de cocinarlo.
Direcciones
- Pela de 3 a 4 mazorcas de maíz fresco.
- Coloca las orejas en el plato.
- Agrega 1/4 taza de agua al plato.
- Levante la tapa en un ligero ángulo sobre el plato, o cubra el plato con una envoltura de plástico y déjelo ligeramente abierto en un extremo para ventilar el vapor.
- Cocina en el microondas durante unos 4 a 5 minutos.
- Ten cuidado de no quemarte las manos con el vapor al destapar el maíz.
Cocción a presión
Aunque este método de cocinar mazorcas de maíz probablemente se use con menos frecuencia que la mayoría de los otros métodos, la cocción a presión proporciona otra forma de producir maíz rápido y sabroso.
Direcciones
- Vierta 1 taza de agua en la olla.
- Coloca 4 mazorcas de maíz desgranadas en su interior.
- Coloque la tapa y selle.
- Deje que la olla alcance alta presión y luego cocine durante 3 minutos.
- Retire la sartén de la estufa, deje correr agua fría sobre ella hasta que se libere la presión y retire el maíz.
Consejos para obtener mazorcas de maíz más sabrosas
La mazorca de maíz tiene mucho sabor por sí sola, por lo que puedes disfrutarla sin ningún otro sabor añadido si lo deseas. Sin embargo, a algunas personas les gusta realzar el sabor de su maíz de varias maneras.
Azúcar
Si le gusta el maíz un poco más dulce, puede agregar una cucharadita o dos de azúcar al agua cuando hierva o cocine a presión el maíz. Puedes ajustar la cantidad de azúcar hacia arriba o hacia abajo según tus gustos.
Sal
Agrega dos cucharaditas de sal al agua en la que vas a cocinar el maíz. El sabroso sabor de la sal realmente res alta la dulzura del maíz. También puedes intentar espolvorear un poco de sal sazonada sobre el maíz en lugar de sal normal.
Mantequilla Saborizada
La mantequilla es la favorita de muchos amantes del maíz y varios de los métodos de cocción requieren el uso de mantequilla. Sin embargo, es posible que disfrutes untando una mazorca cocida con mantequilla de hierbas o mantequilla de ajo para realzar su sabor.
Condimento de pimienta y limón
La pimienta es otro condimento que combina muy bien con las mazorcas de maíz, y el picante toque de limón agrega otra dimensión al sabor. Simplemente unte con mantequilla las mazorcas y espolvoréelas ligeramente con el condimento de pimienta y limón, y estará de enhorabuena.
Utilice siempre el maíz más fresco disponible
Siempre obtendrás los mejores resultados cuando comiences con el maíz más fresco que puedas encontrar. Busque vainas verdes saludables y granos regordetes que lleguen hasta la punta de la mazorca. Cuando usas maíz en su punto máximo de dulzura, no puedes equivocarte sin importar cómo lo cocines.
