Los sabores afrutados del brandy se mezclan con gusto con licores con sabor a naranja a base de brandy, como el Grand Marnier, así como con otros licores de naranja, como el triple sec, Cointreau y Curaçao. Todos los licores de naranja forman una bebida compleja que es la elección de muchos conocedores de bebidas.
Cócteles clásicos de brandy y licor de naranja
Muchas bebidas con brandy y licor con sabor a naranja derivan de bebidas clásicas creadas en la década de 1930; algunos cócteles siguieron de moda, mientras que otros fueron olvidados y luego revividos. Muchas son variaciones del Sidecar antiguo y otras son creaciones novedosas con simples toques del pasado, como el Scorpion y el Ambrosia.
Brandy Daisy
Habiendo desaparecido del ojo público, el brandy daisy es un cóctel añejo que vale la pena revivir.
Ingredientes
- 2 onzas de brandy
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de licor de naranja
- ¼ de onza de chartreuse amarillo
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, jugo de limón, licor de naranja y chartreuse amarillo.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cáscara de limón.
Sidecar
El sidecar es un cóctel clásico, atrevido y crujiente, y más estrechamente relacionado con el brandy daisy.
Ingredientes
- 1½ onzas de armagnac
- ¾ onza de Cointreau
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Una rodaja de limón, azúcar y una rodaja o cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini.
- Para preparar el borde, frote el borde de la copa de martini o cupé con la rodaja de limón.
- Con el azúcar en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, Armagnac, Cointreau y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en un vaso frío preparado.
- Decora con una rodaja de limón o una rodaja.
El Clásico
La clásica bebida de brandy es un cóctel añejo con un sabor único, ideal para aquellos que prefieren sus bebidas atrevidas y espirituosas. Disfrútelo en una copa de martini fría o con hielo.
Ingredientes
- 1½ onzas de brandy
- ½ onza de licor de marrasquino
- ½ onza de licor de curazao de naranja
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- 1 chorrito de amargo de angostura
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, licor de marrasquino, licor de curaçao de naranja, jugo de limón y amargo.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con piel de naranja.
Cóctel de la Embajada
El cóctel de la embajada es otro cóctel clásico estadounidense originario de la década de 1930, que resiste la prueba del tiempo.
Ingredientes
- ¾ onza de brandy
- ¾ onza de ron oscuro
- ¾ onza de Cointreau
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 chorrito de amargo de angostura
- Hielo
- Rueda de lima para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, ron oscuro, Cointreau, jugo de lima y amargo.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con rodaja de lima.
Cóctel Deauville
El cóctel Deauville es un clásico de Nueva Orleans de la década de 1930, un cóctel atrevido y cargado de alcohol con un picante sabor cítrico.
Ingredientes
- ¾ onza de brandy
- ¾ onza de brandy de aguardiente de manzana
- ¾ onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, brandy de aguardiente de manzana, licor de naranja y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cáscara de limón.
Entre las Sábanas
Este cóctel vintage hizo su debut en París durante la década de 1930 y es otra variación del sidecar. Si se utiliza ginebra en lugar de ron y brandy, se convierte en una "oración de doncella".
Ingredientes
- ¾ onza de brandy
- ¾ onza de ron blanco
- ¾ onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, ron blanco, licor de naranja y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cáscara de limón.
Ambrosía
En la mitología romana, la ambrosía significaba el néctar de los dioses. El cóctel de ambrosía está relacionado con la familia de cócteles de champán contemporáneos que se han vuelto cada vez más populares.
Ingredientes
- 1½ onzas de brandy
- ½ onza de aguardiente de manzana
- ½ onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de limón
- 4 onzas de vino espumoso
- Hielo
Instrucciones
- Enfría una copa de champán.
- En una coctelera, agregue brandy, aguardiente de manzana, licor de naranja y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Completar con vino espumoso.
Escorpión
El escorpión es una bebida de ron contemporánea con brandy y licor de naranja, y una tendencia hacia una presentación elaborada.
Ingredientes
- ¾ onza de brandy
- ¾ onza de ron oscuro
- ¾ onza de ron ligero
- ¼ de onza de licor de naranja
- 1½ onzas de jugo de naranja
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- 2 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Rodajas de naranja y rodajas de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, ron oscuro, ron claro, licor de naranja, jugo de naranja, jugo de lima y amargo.
- Agita para enfriar.
- Cuela en vaso huracán sobre hielo fresco.
- Decora con rodaja de naranja y rodajas de lima.
Wisconsin pasado de moda
Nombrado así por su lugar de nacimiento, este antiguo se centra en brandy con un toque más fuerte de sabores de naranja que su contraparte tradicional.
Ingredientes
- 2 onzas de brandy
- ½ onza de almíbar simple
- ½ onza de licor de naranja
- 2 guiones de amargo de angostura
- 4 pizcas de amargo de naranja
- Hielo y cubo rey
- Cáscara de naranja y cereza marrasquino para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, almíbar, licor de naranja y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso bajo sobre King Cube.
- Decora con piel de naranja y cereza marrasquino.
Lavado de autos Sidecar
Una versión brillante del sidecar, las burbujas actualizan el clásico con un poco de sabor.
Ingredientes
- 1½ onzas de brandy
- ¾ onza de licor de naranja
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ onza de ginebra
- Hielo
- Prosecco para rematar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue brandy, licor de naranja, ginebra y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Completa con prosecco.
Gran Manzana Manhattan
Brandy toma el mando en este cóctel atemporal, con notas de manzana y naranja.
Ingredientes
- 1 onza de brandy
- 1 onza de brandy de aguardiente de manzana
- ½ onza de vermut dulce
- ½ onza de licor de naranja
- 2 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Cereza para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, aguardiente de manzana, vermú dulce, licor de naranja y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cereza.
Criminal suave
Con sutiles sabores de vainilla, este cóctel es una bebida refrescante que deja brillar el brandy.
Ingredientes
- 2 onzas de brandy
- 1 onza de aguardiente de vainilla
- ¾ onza de licor de naranja
- ¼ de onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, aguardiente de vainilla, licor de naranja y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de naranja.
Tarde de nueces
A diferencia de otros cócteles, el sabor es de avellana con un toque de naranja.
Ingredientes
- 1¾ onzas de brandy
- ¾ onza de licor de avellanas
- ½ onza de licor de naranja
- 2 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Cáscaras de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, brandy, licor de avellana, licor de naranja y amargo.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Exprime una cáscara de naranja sobre la bebida girándola entre tus dedos, luego pásala fuera de la cáscara a lo largo del borde.
- Decora con la segunda cáscara de naranja.
Bebidas Clásicas Con Brandy Y Licor De Naranja
Dos de las primeras bebidas conocidas elaboradas con brandy y licores con sabor a naranja fueron el Brandy Daisy, que data del siglo XVIII, y el Sidecar. Se cree que el Sidecar se originó en la década de 1930 y originalmente se parecía al Brandy Daisy en muchos aspectos.
Las principales diferencias en los cócteles clásicos con brandy y licor de naranja se encontraban a menudo en la elección del brandy y el licor. Muchas bebidas clásicas se mezclaban con aguardientes de uva, como el coñac o el armagnac. Otros cócteles de brandy utilizaban una base de brandy más afrutada, como Applejack o Calvados. La elección del licor de naranja también se basó en la preferencia y la calidad. Las marcas y tipos de licores de naranja más populares han sido Cointreau, Grand Marnier, triple sec y curacao. A medida que se crean nuevas marcas, la elección final se reduce a la preferencia.
Diferencias Entre Licores De Naranja
Hay varios licores de naranja que puedes probar en tus cócteles. Si se pregunta cuál utilizar, comprender las diferencias puede resultar útil.
Triple Sec
Este licor de naranja es originario de Francia y encontrarás muchas marcas diferentes. Es un término genérico como vodka o ron; Los fabricantes de triple sec incluyen Cointreau y Combier. Por lo general, el triple seco se elabora con un alcohol neutro como caña de azúcar, vino o cereales. No tiene color. El triple seco oscila entre el 15 y el 40 por ciento de alcohol por volumen (30 a 80 grados).
Curazao
Curaçao se puede utilizar como término genérico para el licor de naranja, pero también es una marca. Por lo general, se elabora con ron o aguardientes de cereales y se le puede agregar color. Tiene su origen en la isla de Curazao en América del Sur y se elaboraba con naranjas amargas de la región. Curazao tiene entre 15 y 40 por ciento de alcohol por volumen (30 a 80 grados).
Cointreau
Cointreau es una marca de triple sec. Está hecho de licor de remolacha y tiene un 40 por ciento de alcohol por volumen (80 grados).
Grand Marnier
Grand Marnier es un licor francés de 80 grados a base de coñac con sabor a naranja que también contiene esencia de naranja amarga y azúcar.
Disfrutando de cócteles de brandy y licor de naranja
Para obtener la mejor bebida con brandy y licor de naranja, elija siempre bebidas espirituosas de alta calidad y experimente con el arte de la coctelería. Debido a los sabores de naranja del brandy, se combina maravillosamente con licores de naranja para preparar deliciosos cócteles.
