¿Qué es lo que no me encanta de un martini de merengue de limón? Esta versión cóctel del popular pastel es agria y dulce, lo que la convierte en la alternativa perfecta a un postre tradicional después de la cena, especialmente durante los meses de verano, cuando un dulce pesado al final de una comida puede ser demasiado para los estómagos llenos..
Martini De Merengue De Limón
El clásico merece toda la atención que ha recibido, por lo que es perfecto para beber cuando no puedes dar otro bocado pero quieres postre.
Ingredientes
- 1½ onzas de licor de limoncello
- ½ onza Licor 43
- ½ onza de vodka con crema batida
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de crema
- ¼ de onza de almíbar simple
- Hielo
- Rodaja de limón y azúcar para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa cupé o de martini.
- Frota el borde del vaso con la rodaja de limón.
- Con el azúcar en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue el hielo, el limoncello, el vodka, el jugo de limón, la nata y el almíbar.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
Martini de merengue de limón y vainilla
La vainilla aporta una sensación casi salada a esta bebida dulce.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka de vainilla
- 1 onza de limoncello
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼-½ onza de crema, al gusto
- ¼ de onza de jarabe simple de vainilla
- Hielo
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vodka, limoncello, jugo de limón, crema y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
Limoncello Limón Merengue Martini
Esta receta deja que el limoncello brille como estrella, perfecta para algo un poco más sencillo.
Ingredientes
- 2 onzas de limoncello
- 1 onza de crema espesa
- ½ onza de vodka de vainilla
- ½ onza de vodka con crema batida
- ¼ de onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue limoncello, crema, vodkas y jugo de limón.
- Agite bien para enfriar y crear espuma.
- Colar en vaso frío.
Martini de merengue de limón de la isla
El ron añade una suave nota isleña a este cóctel. Es un poco más dulce y robusto que otras versiones, pero esto lo hace perfecto para tomarlo en una calurosa noche de verano.
Ingredientes
- 2 onzas de ron ligero
- ½ onza de limoncello
- ½ onza de triple sec
- ½ onza de jugo de limón fresco
- Hielo
- Una rodajita de limón, azúcar y piel de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- Frote el borde de la copa de martini o cupé con la rodaja de limón.
- Con el azúcar en un platillo, sumerge la mitad del borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, ron, limoncello, triple sec y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cáscara de limón.
Martini de merengue de limón tostado
La tarta de merengue de limón tiene picos batidos deliciosamente tostados, el malvavisco (ligeramente o muy chamuscado) hace el mismo trabajo. Aunque es un Martini de merengue de limón, siéntete libre de optar por un vaso bajo si deseas estabilidad adicional para tu guarnición.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka con infusión de malvavisco o de vainilla
- ½ onza de limoncello
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼-½ onza de crema espesa, al gusto
- 2 pizcas de chocolate amargo
- Hielo
- Malvavisco tostado en selección de cóctel para decorar
Instrucciones
- Enfríe un cupé o un vaso bajo.
- En una coctelera, agregue hielo, vodka, limoncello, jugo de limón, crema y amargo.
- Agita para enfriar.
- Colar en una copa fría o sobre hielo fresco en un vaso bajo.
- Decora con malvavisco.
Martini de merengue de lima y limón
Los sabores de lima-limón crean un martini decadente que recuerda a una magnífica mezcla de merengue de limón y tarta de lima. Si desea una espuma más espesa como parte de la guarnición, considere servirla sola o sola.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka de limón
- ½ onza de limoncello
- ½ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¼-½ onza de crema, al gusto
- 1 clara de huevo
- Una pizca de lima o amargo de angostura
- Hielo
- Rodaja de lima y amargo para decorar
Instrucciones
- Enfríe un cupé o un vaso bajo.
- En una coctelera, agregue el vodka, el limoncello, el jugo de lima, la nata y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de limón y unas gotas de bitter, creando un diseño.
Merengue De Limón Y Frambuesa
Alejándote de las variaciones más ácidas o cítricas del martini de merengue de limón, considera uno con sabor a frambuesa.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka de crema batida
- ¾ onza de licor de frambuesa
- ½ onza de limoncello
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼-½ onza de crema, al gusto
- Hielo
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vodka, licor de frambuesa, limoncello, jugo de limón y crema.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
Martini de merengue de limón y miel
Si lo dulce es tu paladar preferido, considera agregar un chorrito extra de miel o incluir almíbar simple mientras haces tuya esta variación.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka de crema batida
- ½ onza de limoncello
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de miel
- ¼-½ onza de crema, al gusto
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Bitter de naranja o angostura para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue vodka, limoncello, jugo de limón, miel, nata y clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con unas gotas de bitters, creando un diseño.
Martini de merengue de naranja y limón
Los sabores cítricos se mezclan bien, así que considera darle un toque de sabor a naranja al martini básico de merengue de limón.
Ingredientes
- ½ onza de vodka con crema batida
- ½ onza de vodka de naranja
- ½ triple Grand Marnier o licor de naranja
- ½ onza de limoncello
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼-½ onza de crema, al gusto
- Hielo
- Rueda de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vodkas, Grand Marnier, limoncello, jugo de limón y crema.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con rodaja de naranja.
Whisky Sour Limón Merengue Martini
Una feliz combinación de whisky sour y martini de merengue de limón, esto calma el amargor del clásico sour con los sabores cremosos de merengue de limón.
Ingredientes
- 1 onza de whisky
- ¾ onza de limoncello
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de crema
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Rueda de lima y cáscara de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue el whisky, el limoncello, el jugo de limón, la nata y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con limón y lima.
Trabajando el Merengue
Los martinis de merengue de limón son esa bebida rara pero increíble que satisface el deseo agridulce sin dejarte acidez de estómago ni dolor de muelas. Con tantas variaciones que permiten personalizar o perfeccionar, puedes intercambiar ingredientes fácilmente. Para empezar, si no encuentras Licor 43, considera usar un licor de vainilla con un chorrito de ron añejo. Lo importante es disfrutar tanto del proceso como del resultado. Para obtener más bondades de limón, pruebe algunos de estos otros cócteles de limoncello. Seguro que los disfrutarás.
