Aprender a cocinar quinua es una excelente manera de agregar una deliciosa guarnición integral a tu repertorio de recetas vegetarianas. Te sorprenderá gratamente descubrir lo fácil que es preparar este grano sabroso y saludable.
Instrucciones para cocinar quinua
El primer paso para cocinar la quinua es remojarla un rato antes de cocinarla para romper la capa exterior dura de los granos de quinua individuales. Una vez que hayas hecho esto, descubrirás que preparar este grano es muy similar a cocinar arroz. Si bien no es peligroso comer quinua que no haya sido remojada previamente, el sabor será bastante amargo. La quinua que se haya remojado adecuadamente tendrá un ligero sabor a nuez.
Instrucciones de remojo
Para remojar previamente la quinua, sigue estos pasos:
- Llene una cacerola limpia con 1 ½ tazas de agua fría.
- Agrega una taza de quinua.
- Deje que el grano se remoje durante al menos 15 minutos a media hora.
- Una vez pasado el tiempo de remojo, escurrir con mucho cuidado el agua mediante un colador o colador.
- Enjuague el grano muy rápido bajo el grifo, drenando nuevamente el agua del enjuague. Continúe enjuagando hasta que el agua salga clara.
Cocinar la Quinua
Una vez que hayas terminado de remojar y escurrir la quinoa, es hora de empezar a cocinarla. Sigue estos pasos:
- Regresa la olla al fuego con la quinua escurrida dentro.
- Agrega 1 ½ tazas de agua o caldo de verduras.
- Añade una pizca de sal.
- Lleva la mezcla a ebullición y revuélvela un poco.
- Coloque una tapa hermética en la olla.
- Reduzca el fuego a fuego lento.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos. No retires la tapa mientras se cocina la quinua.
- Retirar del fuego después de 20 minutos, pero no quitar la tapa.
- Deje reposar la olla durante al menos cinco minutos.
- Revuelva con un tenedor y sirva.
Servicio de sugerencias
Puedes comer la quinua fría o caliente, sola o como guarnición. Aquí hay algunas variaciones que quizás quieras probar:
- Agregue condimentos adicionales para variar el sabor, como albahaca, orégano, ajo y otros agentes aromatizantes salados.
- La quinua cocida se puede utilizar como arroz en recetas de guisos, pilafs y platos tipo risotto.
- El pan de quinua puede ser un excelente sustituto vegetariano del pastel de carne.
- Prepara pimientos morrones rellenos de quinua.
- Combine la quinua con frijoles negros, maíz, cebolla y un aderezo picante para obtener una deliciosa ensalada vegana.
- Mezcla quinua preparada fría con zanahorias ralladas, remolacha y un aderezo dulce para una ensalada ligera de verano.
- Mezcla quinua con avena y fruta para disfrutar de un desayuno tropical.
- Use quinua como parte de la mezcla de relleno para hojas de parra rellenas vegetarianas.
- Agrega quinua a tu receta favorita de batido de proteínas como una forma de aumentar el contenido de fibra y proteínas.
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Disfruta la quinua con frecuencia
La quinua es un plato tan versátil que probablemente querrás servirla con bastante frecuencia una vez que aprendas a prepararla, y probablemente comenzarás a incorporarla a tus comidas de diferentes maneras. Independientemente de cómo elijas servir quinua, estarás sirviendo un plato lleno de delicias vegetarianas saludables y llenas de proteínas.
