Cualquier noche es buena para el romance con un poco de planificación y alguna cena romántica para dos recetas. Preparar una cena íntima con recetas románticas seguramente creará el ambiente y traerá algo de pasión a la mesa. Parte de lo que hace que una comida romántica sea romántica son los ricos sabores de los alimentos que se sirven. Tenga esto en cuenta al recopilar sus recetas.
Bolas de melón envueltas en prosciutto
Comience su comida con un plato que presente un equilibrio de sal y dulzura, combinado con textura y color. Este aperitivo es uno de los más sabrosos que puedes encontrar y una excelente manera de comenzar una cena romántica. Es un aperitivo clásico fácil de preparar, divertido de comer y delicioso.
Ingredientes
- 1 melón mediano
- 1/4 libra de prosciutto en rodajas finas
Instrucciones
- Corta el melón por la mitad y quítale las semillas.
- Usa una máquina para hacer bolas de melón para hacer tantas bolas de melón como puedas con la mitad del melón.
- Envuelve las rodajas de prosciutto alrededor de la bola de melón, asegurándolas con un palillo.
- Coloca las bolitas en un plato y, una vez que tengas todas las bolitas de melón hechas, cubre el plato con film transparente y refrigera.
- Servir frío.
Ensalada Niçoise
Nada es tan romántico como una ensalada francesa. La ensalada Niçoise es una ensalada espectacular que tiene tan buena pinta como sabor.
Ingredientes
- 1 papa roja mediana
- 8 judías verdes, recortadas
- 2 tazas de lechuga de hoja de mantequilla (aproximadamente 1 cabeza pequeña), lavada
- 7 onzas de atún (la carne ligera envasada en aceite es buena, al igual que el atún fresco chamuscado)
- 1 tomate roma, cortado en cuartos
- 1/4 de cebolla morada pequeña, cortada en rodajas finas y con los aros separados
- 4 filetes de anchoa
- 2 huevos duros, cortados en cuartos
- 8 aceitunas niçoise
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Cocine la papa al vapor durante 8-10 minutos y agregue las judías verdes durante los últimos cinco minutos.
- Deja que la papa y los frijoles se enfríen a temperatura ambiente.
- Coloca las hojas de lechuga en dos platos.
- Coloca los ingredientes sobre la lechuga en la disposición que más te guste.
- Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta y rocía sobre la ensalada.
Champiñones Rellenos De Higos Y Queso Azul
Para esta receta de aperitivo, lo mejor es comprar champiñones bastante grandes. Quitarás el tallo del champiñón y rellenarás el relleno en la tapa. Busque hongos que tengan tapas de al menos 1-1/2 pulgadas de ancho. Para limpiar los champiñones, no los sumerjas en agua, ya que quedarán empapados. En su lugar, limpie la suciedad con una toalla de papel seca o un cepillo para hongos seco.
Ingredientes
- 12 champiñones, limpios y sin tallos
- 8-10 higos negros de misión
- 6-8 onzas de queso azul
- 1/2 taza de pan rallado (puede que no sea necesario)
- 1-1/2 tazas de vino Marsala
- Pimienta molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Recorta los tallos de los higos y córtalos en cuartos.
- Coloque los higos en un procesador de alimentos y presione hasta que estén bien picados.
- Agregue el queso azul y presione hasta que esté bien mezclado.
- Agregue pimienta al gusto; el queso agregará sal a la mezcla.
- La mezcla debe tener la consistencia de una masa. Si parece un poco pesado o demasiado espeso, agregue pan rallado poco a poco mientras pulsa su procesador.
- Cubra el fondo de una fuente para asar con aceite.
- Coloca los champiñones en la sartén, con la tapa hacia abajo.
- Rellena los champiñones con la mezcla de higos y queso azul.
- Vierta el vino sobre los champiñones y colóquelos en un horno a 325 grados durante 30-40 minutos.
- Servir caliente.
Puedes prepararlos la noche anterior; simplemente guárdalos en tu refrigerador cubiertos con film transparente. Cuando estén listos para cocinar, colóquelos en la fuente para asar engrasada y salpique con vino.
Filet Mignon
Si bien un buen filete poco hecho puede no parecer romántico, su sabor y aroma son un deleite para todos los sentidos. Esta receta está escrita para un filet mignon, pero puedes usar cualquier filete que más te guste. Porterhouse es una buena opción, pero tienden a ser grandes; Sería un poco más complicado cocinar dos usando el método de sartén, a menos que tengas dos sartenes.
Ingredientes
- 2 filetes de filet mignon
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta negra
- 2 chalotas medianas, picadas
- 3/4 taza de vino tinto seco
- 1/2 taza de caldo de res
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 4 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 400 grados.
- Frote los filetes con aceite vegetal, sal y pimienta.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Usando la sartén normal (no antiadherente) más grande que tengas, colócala a fuego medio- alto hasta que esté muy caliente
- Coloca los filetes en la sartén y no los muevas durante al menos dos minutos.
- Dale la vuelta a los filetes y cocínalos durante otros dos minutos.
- Coloca la sartén en el horno y cocina cuatro minutos.
- Pruebe si está cocido usando un termómetro de lectura instantánea. Medio crudo está entre 130 y 140 grados.
- Retira la fuente del horno y coloca los filetes en un plato.
- Tienda con un trozo de papel de aluminio.
- Coloca la sartén a fuego medio y añade la mantequilla y las chalotas.
- Cocine hasta que las chalotas estén suaves.
- Sube el fuego a alto y agrega el vino.
- Con una espátula de silicona o una cuchara de madera, raspe los trozos marrones de la sartén a medida que el vino se reduce.
- Agregar el caldo.
- Cocina hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Baja el fuego a medio y agrega el vinagre y la mostaza.
- Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance una consistencia similar a una salsa.
- Sirve los filetes con la salsa.
- Sirva con cualquier papa y verdura que desee.
Pechuga de pato braseada con salsa de cerezas
Esta receta sencilla es deliciosa si se sirve con arroz o una simple ensalada de espinacas.
Ingredientes
- 2 pechugas de pato, con piel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 taza de caldo de pollo
- 15 cerezas Bing frescas o congeladas, sin hueso
- 1 chalota finamente picada
- 1/2 taza de mantequilla muy fría, cortada en cubitos
Instrucciones
- Marca la piel de la pechuga de pato en un patrón entrecruzado.
- Coloque las pechugas de pato entre dos capas de plástico o pergamino y golpee las pechugas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.
- Agregue sal y pimienta fresca a la pechuga de pato.
- Precalienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo.
- Añade las pechugas de pato, con la piel hacia abajo.
- Dorar las pechugas de pato hasta que la grasa se haya derretido y la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 10 minutos.
- Sube el fuego a medio- alto y voltea las pechugas de pato. Cocine por otros tres o cuatro minutos.
- Retire el pato de la sartén y déjelo a un lado, cubierto con papel de aluminio.
- Vierta el caldo en la sartén caliente, asegurándose de raspar todos los trozos dorados de la sartén con una cuchara de madera.
- Agrega las chalotas y las cerezas.
- Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y cubra el dorso de una cuchara.
- Lentamente, un cubo a la vez, mezcle la mantequilla con la salsa hasta que esté emulsionada.
- Corta las pechugas de pato en diagonal y colócalas en un plato.
- Vierta la salsa sobre las pechugas. Sirva inmediatamente.
Costillado de cordero con costra de hierbas
Este plato fácil de cordero está delicioso servido con puré de papas.
Ingredientes
- 1 costillar de cordero, francés
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 taza de perejil fresco
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 6 dientes de ajo
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 450 grados.
- Marca la piel del cordero en forma cruzada.
- Sazone ligeramente ambos lados del costillar de cordero con sal y pimienta recién molida y coloque el cordero en una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear galletas, con la piel hacia arriba.
- Combine el perejil, el tomillo y el ajo en un procesador de alimentos y presione hasta que las hierbas y el ajo estén finamente picados.
- Pulse el pan rallado.
- Pulse la mantequilla.
- Tome la mezcla de mantequilla y hierbas y presione sobre el lado de la piel del costillar de cordero.
- Asa el cordero durante 25 a 30 minutos, hasta que la temperatura del cordero registre 135 en un termómetro de lectura instantánea.
- Deje que el cordero repose a temperatura ambiente durante 15 minutos y luego córtelo en chuletas dobles para servir.
Pollo Cacciatore
Esta comida en una sola olla es ideal para cenas románticas porque es sabrosa, colorida y rápida desde la olla a la mesa. Sírvelo con unos espárragos s alteados rápidamente y tendrás tu cena romántica en la mesa antes de que se coma el último aperitivo.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pollo entero, cortado en 8 trozos
- 2 cebollas medianas, picadas en trozos grandes
- 1 tallo de apio, picado en trozos grandes
- 1 zanahoria grande, picada en trozos grandes
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 pimiento amarillo, cortado en juliana
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de tomates enlatados cortados en cubitos
- 6 hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de romero fresco, picado fino
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén grande que también tenga tapa.
- Enjuaga y seca tu pollo.
- Dore el pollo por todos lados. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato, cubierto con papel de aluminio.
- Drena la mayor parte, pero no toda, la grasa de la sartén. Desea conservar unas tres cucharadas de grasa.
- Sofríe las verduras en la grasa hasta que empiecen a dorarse.
- Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras.
- Añadir el vino y llevar a fuego lento.
- Agregue los tomates, las hierbas y sal y pimienta al gusto.
- Llevar a fuego lento.
- Cubra y deje cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
- Sirve sobre la pasta de tu elección.
Disfruta de tu cena romántica para dos
La música, la iluminación y la mesa tienen tanto que ver con crear el ambiente romántico como la comida. Cuanta más atención prestes a los detalles del ambiente, más romántica será tu cena. No olvides el postre; Prepáralo el día anterior para no romper el ánimo al preparar los dulces.
