Si invitas a algunos amigos a tomar el té, tus hijos van a tomar el té o simplemente estás buscando una nueva idea para un aperitivo, lo que necesitarás son algunas recetas de sándwiches de té.
Si vas a perseguir conejos
Nadie esperaría nada menos que una loca fiesta de té del panadero loco, pero te daré algunos consejos y recetas que te ayudarán a mantenerte cuerdo mientras planificas tu fiesta de té. Las recetas de sándwiches de té son generalmente bastante sencillas para empezar, pero hay algunas cosas que se deben tener en cuenta al planificar la preparación de sándwiches de té. Recuerda:
- Manténgalos pequeños. Los sándwiches de té deben ser del tamaño de un bocado, así que consiga unos cortadores redondos de 1 - 1 1/2 pulgada (o la forma que desee).
- Mantenlo simple. Los sándwiches de berros o pepinos son estándar para una fiesta de té y son muy fáciles de hacer.
- Mantenlo fresco. Si quieres (o necesitas) preparar tus sándwiches de té el día antes de la fiesta del té, envuélvelos bien con una envoltura de plástico. Algunos sándwiches se congelan bien, pero tenga en cuenta que una vez que el pan se congela y descongela, puede volverse rancio muy rápidamente.
- Use pan desmenuzado fino. El abundante pan rústico es un placer, pero para sus recetas de sándwiches de té querrá usar Pan de mie o pan Pullman. Este tipo de pan tiene una miga muy fina y quedará mejor para tus sándwiches de té. Si no puede encontrar pan Pullman, el pan de sándwich viejo y simple funcionará igual de bien.
Recetas de sándwiches de té
Si puede conseguir una barra de pan Pullman sin rebanar en su panadero local, hágalo. De lo contrario, intenta encontrar una barra de pan de molde sin rebanar. La razón por la que queremos un pan sin rebanar es porque queremos que las rebanadas sean lo más delgadas posible y queremos cortar el pan a lo largo en lugar de en rebanadas del tamaño de un sándwich normal. ¿Por qué? Buena pregunta. Porque cortar el pan a lo largo te da más espacio para trabajar y te proporcionará la mayor cantidad de sándwiches con la menor cantidad de pan desperdiciado. Pero, dicho esto, si el único pan que puedes encontrar es tu pan de sándwich estándar, o si simplemente quieres usar el pan que tienes a mano, está bien.
Si puede encontrar un pan Pullman intacto, necesitará un cuchillo de hoja larga y delgada con borde dentado. Retire con cuidado la corteza y luego corte en rodajas muy finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Haga todo lo posible para obtener un número par de rebanadas. Para desperdiciar la menor cantidad de pan, lo mejor son los sándwiches pequeños, cuadrados o triangulares. Para un plato más interesante, un par de sándwiches redondos son un buen cambio.
Sándwiches de té de berros
Ingredientes
- ½ taza de berros
- ¼ de taza de tallos de perejil, retirados
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- ¼ taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Picamos muy finos los berros, el perejil y el cebollino.
- Con tu batidora, bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede muy suave.
- Agrega las verduras picadas.
- Gusto por la sal y la pimienta.
- Extienda el relleno sobre un lado del pan aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.
- Cubrir con otra rebanada de pan.
- Cortar en trozos pequeños.
Sándwiches de pepino
Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- 8 onzas de queso crema
- 1 cucharada de eneldo fresco (se puede usar seco si no hay fresco disponible)
- Ajo en polvo al gusto
- Sal de apio al gusto
Instrucciones
- Lavar los pepinos.
- Pela los pepinos o márcalos pasando los dientes de un tenedor a lo largo del pepino.
- Con tu batidora, bate el queso crema hasta que quede suave.
- Agrega el ajo en polvo y la sal de apio al queso crema al gusto.
- Extiende una fina capa de queso crema sobre el pan.
- Corta los pepinos en rodajas bastante finas, aproximadamente de ¼ de pulgada de grosor.
- Coloca las rodajas de pepino sobre el pan y coloca una pequeña cantidad de eneldo sobre el pepino.
- Cubra con otra rebanada de pan y córtela en sándwiches del tamaño de un bocado.
- Servir inmediatamente.
Sándwiches de té de piña
Ingredientes
- 2 tazas de piña triturada, escurrida
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de nueces picadas (tú eliges, a mí me gustan las nueces para esta receta)
- 8 onzas de queso crema
- Mayonesa
Instrucciones
- Coloca la piña y el azúcar en una cacerola.
- Llevar a ebullición y, revolviendo constantemente, cocinar hasta que espese.
- Dejar enfriar.
- Agregar nueces.
- Con tu batidora, bate el queso crema hasta que esté suave y terso.
- Agrega mayonesa hasta que la mezcla esté muy suave y untable.
- Agrega la mezcla de piña.
- Untar sobre pan, cubrir con otra rebanada de pan y cortar en sándwiches del tamaño de un bocado.
Consejos y sugerencias
- Para mantener los sándwiches húmedos, cúbralos con una toalla de papel húmeda antes de envolverlos con una envoltura de plástico.
- Los pepinos pueden hacer que el pan quede muy empapado, así que prepare los sándwiches de pepino lo más cerca posible de la hora en que los servirá.
