Ingredientes
- Cuña de lima
- ½ cucharadita de tajín + ½ cucharadita de sal
- 3 rodajas de jalapeño
- ¾ onza de sirope de agave
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- 1 onza de jugo de piña
- 1½ onzas de tequila o tequila con infusión de jalapeño
- Hielo
Instrucciones
- Pasa la rodaja de lima a lo largo de un lado del borde de un vaso bajo. Guarde el trozo para decorar.
- En un plato pequeño, mezcla el tajín y la sal. Sumerge el borde mojado del vaso en la mezcla.
- En una coctelera, tritura las rodajas de jalapeño con el sirope de agave.
- Agrega el jugo de lima, el jugo de piña y el tequila.
- Agregue hielo y agite para enfriar.
- Cuela en el vaso bajo preparado sobre hielo fresco. Adorne con la rodaja de lima.
Variaciones
Quizás la mayor variación de esta bebida es controlar el nivel de picante agregando más o menos rodajas y semillas de jalapeño. El picante de los jalapeños se encuentra principalmente en las semillas, así que incluye más para obtener una bebida más picante. Otras variaciones:
- Mezcla unas hojas de cilantro con las rodajas de jalapeño y el agave.
- Para obtener un sabor a piña más pronunciado, mezcle unos trozos de piña fresca con el agave y el jalapeño.
- Agrega unas pizcas de mole o amargo de habanero.
- En el índice de picante del chile, los jalapeños no son muy picantes. Si realmente quieres un poco de picante, considera agregar chiles más picantes, como el habanero. Haga esto con prudencia; probablemente desee agregar menos rodajas o más pequeñas y menos semillas.
- Reemplace el tequila con tequila de piña ahumada para obtener sabores ahumados y un sabor más pronunciado a piña.
- Para una bebida más ahumada, también puedes reemplazar el tequila con mezcal.
- Reemplaza el jarabe de agave con licor con sabor a naranja.
- Multiplica la receta para hacer una jarra de margaritas.
Adornos
La sal o el azúcar en el borde pueden ayudar a reducir el picante de esta bebida picante. Incluso puedes agregar una combinación de azúcar y sal o azúcar, sal y tajín. También puedes probar:
- Decora con una rodaja de piña.
- Decora con una hoja de piña.
- Decora con una rodaja de jalapeño o incluso un jalapeño entero en una brocheta.
Acerca de la Margarita de Piña y Jalapeño
Esta margarita toma los sabores de una margarita tradicional y los realza con el toque tropical de la piña y el toque picante de los jalapeños. La combinación de dulce, picante, ácido y fuerte crea una bebida convincente que está ganando popularidad entre los cocteleros modernos y los clientes que aman sus bebidas.
Conseguir el negocio del jalapeño
Si te encanta la margarita clásica pero buscas una experiencia un poco más picante, entonces debes probar la margarita de piña y jalapeño. Con un equilibrio de dulzura y picante, esta margarita es un verdadero placer para los sentidos.
