Ingredientes
- Rodaja de lima y sal para el borde
- 3-4 ruedas de pepino
- 1-2 rodajas de jalapeño fresco
- 2 onzas de tequila plateado
- 1 onza de licor de naranja
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ½ onza de agave
- Hielo
- Rebanada de jalapeño y rueda de pepino para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frote el borde del vaso bajo con la rodaja de limón.
- Con la sal en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, triture el pepino y los jalapeños con un chorrito de jugo de lima.
- Agregue hielo, tequila, licor de naranja, el resto del jugo de lima y agave.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso preparado sobre hielo fresco.
- Decora con moneda de jalapeño y rodaja de pepino.
Variaciones y Sustituciones
Si encuentras esta receta demasiado picante o no lo suficientemente picante o quieres investigar otras combinaciones de ingredientes, tienes opciones.
- Si realmente quieres darle más sabor, mezcla hasta cuatro o cinco rodajas de jalapeño, pero hazlo con cuidado.
- Evita el peligro del jugo de jalapeño cada vez que quieras una margarita picante de pepino y jalapeño e infunde tequila. Puedes hacer esto solo con jalapeños o pepino o hacer pepino y jalapeños juntos.
- Opta por una sola rodaja de jalapeño para darle un toque más picante.
- Agregue más agave para obtener una margarita más dulce.
- Si no tienes agave a mano, un simple almíbar o miel funcionan igual de bien.
- Cambie mezcal en lugar de tequila por una margarita de jalapeño y pepino ahumado verdaderamente compleja. Intenta decir eso cinco veces rápido.
- Use menos licor de naranja para obtener menos sabor a naranja.
- Sube el fuego un poco usando tequila con infusión de jalapeño.
Adornos
La margarita de pepino y jalapeño tiene muchas opciones de guarnición. Se podría decir que es abrumador, pero lo que en realidad significa es que nadie comerá una margarita de pepino y jalapeño como la tuya.
- Omita el borde de sal y opte por un borde de azúcar o tajín.
- Si el pepino te hace feliz, hay una lista de ideas. Una rodaja de pepino, un triángulo, varios trozos perforados en una brocheta de cóctel o una rueda cortada en formas como una estrella o un cuadrado son guarniciones divertidas.
- Una cinta de pepino es una guarnición elegante, ya sea dejándola entera, girando alrededor del vaso antes de agregar el hielo o haciendo ondas entrelazándola hacia arriba y hacia abajo en una brocheta de cóctel.
- Perfora varias rodajas de jalapeño en una brocheta de cóctel.
- Puedes alternar rodajas de jalapeño con una cinta de pepino en una brocheta de cóctel, usando un patrón similar cuando solo usas la cinta de pepino.
- El limón y la lima son excelentes guarniciones, incluidos un gajo, una rodaja o una rodaja.
- Las cáscaras, cintas y espirales de los cítricos añaden color sin una nota cítrica abrumadora.
- Para obtener una versión actualizada de la guarnición de cítricos, utilice una rueda o rodaja de cítricos deshidratada.
- Coloque cualquiera de las guarniciones mencionadas anteriormente: envuelva una cinta de limón alrededor de las rodajas de jalapeño ensartadas, use una rodaja de limón deshidratada con una rodaja de lima fresca, perfore una rodaja de pepino con una rodaja de limón y lima.
Acerca de la Margarita de Pepino y Jalapeño
La década de 1950 vio el auge de la margarita y otros cócteles tropicales o de clima cálido. Los vasos estaban llenos de cócteles, incluidas margaritas y bebidas con ron, y la popularidad de los cócteles crecía cada vez más. Si bien la margarita clásica no incluía ningún ingrediente más que tequila, licor de naranja y jugo de lima, la receta evolucionó para satisfacer las demandas de los consumidores y satisfacer las necesidades de los asistentes al bar.
Los cócteles picantes se abrieron paso lentamente en la escena de los cócteles, muchos de ellos incapaces de soportar el calor. Para aquellos que no querían o no podían tolerar la especia, los camareros comenzaron a introducir ingredientes complementarios, como el pepino refrescante, al jalapeño calentado. Con los ingredientes mezclados uno frente al otro, es de esperar que se mezclen y el pepino quede abrumado. Aún así, el jalapeño adquiere una ligereza que hace que esta margarita picante sea accesible y, lo más importante, agradable.
Un jalapeño y pepino entran a un bar
Ya sea que seas nuevo en el mundo de las bebidas picantes, necesites alejarte de tus martinis de pepino habituales o te guste caminar con valentía hacia un mundo donde probar cosas nuevas, la margarita de pepino y jalapeño llegó para quedarse.
