Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra o vodka
- ½ onza de vermú seco
- Hielo
- Cóctel de cebolla
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, añade hielo, ginebra y vermú seco.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con cebolla cóctel.
Variaciones y Sustituciones
Al igual que su primo el martini clásico, no hay muchos cambios que puedas hacer en las proporciones o la cantidad de ingredientes sin alterar el martini por completo. Pero todavía quedan algunas opciones.
- Agregue una pizca de amargo de naranja o limón para obtener un ligero sabor cítrico.
- Use menos vermú para obtener un martini más seco.
- Para un martini aún más seco, enjuague el vaso con vermú seco y luego deseche el vermú.
- Pruebe diferentes tipos de ginebra: London dry, Plymouth, Old Tom o Genever.
Adornos
Lo que hace que un Gibson martini sea un Gibson martini es la guarnición. Sin eso, es un martini clásico. Sin embargo, puedes agregar algunas opciones.
- Añade la cáscara de un limón junto con la cebolla cóctel.
- Añade unas cuantas aceitunas junto con la cebolla cóctel.
- Considera la posibilidad de ensartar aceitunas rellenas de queso azul con cebollas cóctel.
Acerca del Gibson Martini
Existen algunas teorías sobre el origen del martini Gibson. En una historia, un bartender asumió el desafío de mejorar el clásico martini y decidió usar descaradamente la cebolla cóctel como guarnición, siendo ese el único cambio. Otro cita un bar de San Francisco como fuente, ya en la década de 1890.
Con el paso del tiempo, algunos bartenders lo usan como señal de que el martini en la copa está muy seco, usándolo como un medio rápido de comunicación y distinguirlos de sus primos. Pero sea como fuere, los martinis Gibson son extraordinarios.
¿Una cebolla? De ninguna manera
No te dejes disuadir por la exclusiva guarnición de cebolla. A diferencia de las típicas cebollas rojas o blancas, las cebollas de cóctel tienen un sabor dulce y salado, y el proceso de encurtido les quita el sabor. Si bien es posible que todavía seas demasiado aprensivo para probarlos solos, una vez que se remojan en la ginebra, son un bocado sabroso al final de un martini Gibson. Para conocer otra gran variación de un martini, aprenda qué es un martini sucio y cómo preparar uno.
