Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra
- ¼ de onza de vermú seco o al gusto
- Hielo
- Oliva para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- Enjuague el vaso con vermú seco girándolo en el vaso. Desecha el vermú, dejando una o dos gotas si lo deseas.
- En un vaso mezclador, añade hielo y ginebra.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en el vaso preparado.
- Decora con aceituna.
Variaciones y Sustituciones
Un martini seco tiene una lista bastante sencilla de ingredientes, pero aún tienes margen de maniobra para jugar y crear el perfecto.
- No deseches el vermú seco después de enjuagar el vaso.
- Para un martin completamente seco, omite el vermú por completo y solo echa un vistazo a una botella sin abrir de vermú seco mientras revuelves la ginebra y el hielo.
- Use media onza de vermú seco para obtener un martini seco más crujiente.
- Experimenta con diferentes marcas y estilos de ginebra, incluidas Plymouth, London Dry, Old Tom y Genever.
- Un vaso frío es un paso importante en el proceso. Puedes enfriarlo un poco o enfriar el tuyo con hielo.
Adornos
La guarnición de un martini seco es una elección personal, así que no dejes que nadie te haga sentir que no puedes disfrutar de algo único o divertido o que te avergüence por seguir con una opción tradicional.
- Use aceitunas rellenas de queso azul, que también son una excelente adición a un martini sucio.
- Agrega un toque cítrico usando una rodaja o cáscara de limón. Una moneda de limón también añade un sutil toque de sabor.
- Para obtener un sabor cítrico a naranja, use una rodaja o cáscara de naranja.
- Si desea una guarnición destacada, agregue una rodaja de cítricos deshidratados usando lima, limón o naranja.
- Una rodaja de pepino o una cáscara de cinta pueden agregar un aspecto atractivo a este cóctel tradicional.
Acerca del clásico Dry Martini
Puede haber confusión sobre en qué consiste un dry martini, pero simplemente se refiere al tipo y cantidad de vermú al final del día. En la década de 1920, el dry martini se apoderó del corazón de quienes frecuentaban bares o disfrutaban de un cóctel. Rápidamente se convirtió en una de las bebidas más populares y solicitadas con mayor frecuencia en todo el país.
Con el paso del tiempo, la proporción de vermú seco a vodka comenzó a cambiar constantemente, con una proporción de tres partes de ginebra por una parte de vermú a una proporción de cinco o seis partes de ginebra por una parte de vermú. Las proporciones más extremas incluyen ocho o más partes de ginebra por solo una parte de vermú. Hoy en día, la receta moderna suele seguir la proporción de seis a uno.
El epítome de todas las recetas de dry martini sería la receta de Noel Coward, quien creía que el mejor martini es agitar el vaso de ginebra en dirección a Italia en lugar de vermú. El martini Churchill sigue esta receta sin vermú, y la receta pide con ligereza un guiño en dirección a Francia para el vermú.
Un futuro seco
Cuando se trata de cócteles, seco generalmente significa abstenerse o s altarse el alcohol. Pero en el caso del martini seco, es una receta clave en el mundo de los cócteles, lo que convierte al vermú seco en una estrella inusual en esta bebida icónica.
