Organizar un brunch, ya sea para amigos o para crear una ocasión especial para la familia, es una manera encantadora de pasar una mañana de fin de semana. Con las recetas adecuadas y un poco de planificación, puedes disfrutar de un delicioso brunch para compartir con tus seres queridos.
El clásico brunch buffet
Para una gran multitud, un brunch buffet puede ser la solución. Para un buffet, necesita recetas que se cocinen rápidamente y se conserven bien, para que las personas puedan preparar el buffet cuando lo deseen. Elija cualquiera o todas las siguientes recetas, que se mantienen bien en la mesa del buffet, especialmente si tiene platos calientes.
Huevos
Tienes varias opciones de huevos, dependiendo de si deseas hacerlos con anticipación o hacerlos por encargo. Elija uno o dos platos de huevo para su brunch buffet. Incluye una salsa holandesa para los invitados que quieran crear un plato de huevos benedictinos o simplemente agregar un poco de ponche a sus huevos revueltos.
- Los huevos revueltos son la mejor opción para un brunch estilo buffet. Puedes cocinar una tanda grande y mantenerlas calientes en una fuente para calentar. También puedes cocinarlos al gusto, si lo deseas. Agregue un puñado de cebolletas frescas picadas para darle al plato un poco de color y sabor extra.
- Pancetta frittata es una versión deliciosa del tocino y los huevos básicos. Puedes preparar varias porciones a la vez y se prepara rápidamente. La panceta tiene un sabor más sutil que el tocino y al mismo tiempo imparte una delicia sabrosa a los huevos.
- Date un capricho con huevos de codorniz en escabeche, que añaden un toque de color y un sabor picante a tu brunch. Estos huevos duros no sólo son lindos, sino que también son sabrosos y se conservan bien.
- Una cazuela de desayuno es una buena idea para preparar con anticipación que puede servir a una multitud y sentarse un rato mientras la gente se sirve ellos mismos.
Selecciones de carne
¿Qué es un brunch buffet clásico sin una selección de carnes para el desayuno? Considérelos como parte de su próximo desayuno buffet. Elige una o dos carnes para tu buffet.
- El tocino es la carne clásica para el desayuno y puedes cocinar una gran cantidad en el horno y mantenerla caliente hasta que llegue la hora del brunch.
- Las salchichas para el desayuno se cocinan rápida y fácilmente en el horno o en la estufa, o puedes hacer las tuyas propias, incluida la salchicha molida de pavo para el desayuno.
- El jamón cocido es otra excelente carne para el brunch y es fácil de calentar, cortar y colocar. Si no quieres hacer tu propio jamón, también puedes comprar una selección de embutidos, incluido el jamón.
Frutas Surtidas
Disponga una variedad de frutas, como melón en rodajas, bayas, uvas, piñas y plátanos.
Papas fritas
Las patatas son un recurso de desayuno. Pruebe una de las siguientes cazuelas para su buffet.
- La cazuela de patatas hash brown es una mezcla cremosa de patatas, sopa de champiñones y queso.
- La cazuela de papas fritas para el desayuno tiene huevos, papas fritas y salchichas en una sola cacerola.
Opciones de pan
Para este buffet lo más sencillo es poner tostadas o muffins ingleses y un surtido de mermeladas, aunque también puedes hacer galletas rápidas o muffins, como:
- Los muffins integrales de puré de manzana y plátano son muffins integrales saludables, bajos en azúcar y fáciles de preparar con anticipación.
- Los muffins de batata son un muffin de brunch picante y sabroso.
- El pan de plátano es un clásico del brunch con un maravilloso sabor a plátano.
- Las galletas son hojaldradas y fáciles de hacer. Son perfectos para hacer sándwiches con huevos y embutidos.
Bebidas
Las bebidas clásicas incluyen:
- Jugo de naranja, recién exprimido o concentrado
- Café o café helado
- Té, ya sea a base de hierbas o regular
- Cócteles de desayuno, que son una forma festiva de empezar el día
Crepes Brunch
Otra excelente manera de tomar un brunch es preparar crepes con varios rellenos disponibles. Puedes preparar los crepes con anticipación y ofrecer una variedad de rellenos salados y dulces, para que tus invitados tengan varias opciones diferentes.
Rellenos salados de crepes
Los rellenos salados de crepes pueden ser tan simples como huevos revueltos, o puedes hacer rellenos más complejos, como:
- Las crepes de huevos benedictinos tienen todos los deliciosos sabores de los huevos benedictinos: huevos escalfados, holandesa y tocino canadiense.
- He desmenuzado cerdo, picante con salsa barbacoa, como sabroso relleno de crepe.
- El salmón ahumado con queso crema o crema agria y alcaparras o cebollino picados es un relleno de crepe sabroso y sabroso.
Rellenos de crepes dulces
Los rellenos de crepes dulces pueden ser tan simples como bayas en rodajas o mermeladas sabrosas, o pueden ser un poco más elegantes.
- Prueba las crepes Suzette, una crepe flambeada con salsa de naranja.
- Rellena tus crepes con bananas foster, elaboradas con plátanos caramelizados, ron y especias. Deja de lado el helado y, en su lugar, cubre con una cucharada de crema batida.
- Corta tu fruta favorita y cubre los crepes con crema batida casera.
Bebidas
Las crepes parecen un poco sofisticadas, por lo que es posible que desees que tus bebidas también sean un poco sofisticadas.
- Las mimosas son un sencillo cóctel de zumo de naranja y champán perfecto para el brunch.
- El champán es un excelente acompañamiento para las crepes.
- Coloque jugo de uva o manzana espumoso para los no bebedores y los invitados menores de 21 años.
Brunch de repostería, donas y frutas
A veces, lo simple es lo mejor. Tener un brunch de pasteles, donas y frutas te permite preparar todo con anticipación y luego sentarte y disfrutar del brunch cuando llegue el momento de servir.
Opciones de frutas
Para las frutas, seleccione una variedad de frutas en rodajas, bayas y melones, o ahórrese algo de tiempo y compre un plato de frutas precortadas. Considere ofrecer una ensalada de frutas, como ensalada de ambrosía o cóctel de frutas mixtas, que puede prepararse con anticipación y enfriarse hasta el momento de servir.
Selecciones de pastelería
Diseñe algunas selecciones diferentes de los siguientes pasteles.
- Las garras de oso son hojaldres con un relleno dulce de almendras y canela y un delicioso glaseado.
- Los rollos de canela son siempre un favorito fragante y delicioso.
- Para algo un poco diferente, pruebe los rollos de canela de terciopelo rojo, que tienen un sabroso toque del clásico.
- La pastelería danesa es hojaldrada y deliciosa sin ser demasiado dulce.
- Las manzanas en hojaldre combinan fruta y hojaldre en un mismo plato sabroso.
- Los buñuelos de manzana son un clásico donut de desayuno con manzanas dulces y canela.
- Prepara donas caseras sencillas, deliciosas y clásicas que harán que tu casa huela genial mientras se cocinan.
- Toma unas ricas y sabrosas krullers de chocolate, con un interior tierno y un gran sabor a cacao.
Bebidas
Además de la leche y el café, que combinan muy bien con frutas y pasteles, pruebe un poco de chocolate caliente o sidra de manzana especiada con este brunch. Para un brunch más borracho, ofrezca café irlandés.
Brunch para todos
No es necesario salir a un restaurante cuando quieres almorzar. Puedes preparar un brunch fabuloso digno de subtítulos y fotos de Instagram en casa. Ya sea simple o elegante, un buffet o una comida servida, el brunch es una excelente manera de pasar una tranquila mañana de domingo conectándose con amigos y familiares.
