Los huevos tienen un sabor encantador que se realza fácilmente con ciertas hierbas. Las hierbas que elijas dependen en gran medida de la receta del huevo. Usar las hierbas adecuadas te permitirá llevar tus platos con huevo al siguiente nivel.
Tomillo
Use tomillo fresco o seco en tortillas, frittatas y huevos revueltos. El tomillo combina bien con huevos a los que se incorporan tubérculos, como patatas o cebollas, así como con champiñones.
- Tomillo seco: Bátelo con los huevos antes de cocinarlo o s altéalo con champiñones como relleno de tortilla o aderezo de frittata. También puedes usarlo en la mezcla de huevo en platos como quiche o estratos.
- Tomillo fresco: Úselo como lo haría con el tomillo seco. Necesitas aproximadamente el doble de tomillo fresco que de tomillo seco para obtener el mismo sabor.
Ajo
El ajo funciona fresco o en polvo.
- Ajo fresco: s altee con rellenos o aderezos para tortillas y frittatas.
- Ajo en polvo: bata con los huevos antes de cocinarlos en huevos revueltos, estratos, quiche y platos de huevo similares.
Cebollino
Utilice siempre cebollino fresco picado, porque el cebollino seco carece del mismo sabor que el fresco. Para usar cebollino:
- Bátelos con los huevos antes de cocinarlos.
- Espolvoréalos encima de la tortilla, frittata, huevos revueltos o huevos fritos.
- Espolvorealos encima del relleno para una tortilla o como aderezo para una frittata.
- Mézclalos con relleno de huevo relleno.
Albahaca
Utilice siempre albahaca fresca, porque la albahaca seca carece de sabor. Para usar la albahaca, rómpela o córtala y mantenla lo más cruda posible.
- Espolvoréelo encima de tortillas, frittatas y huevos revueltos.
- Espolvoréelo sobre el relleno o cobertura de una tortilla o frittata antes de cocinarla.
Orégano
Puedes usar orégano seco o fresco. Si las usas frescas, pica las hojas en dados finos. El orégano combina bien con huevos que tienen otros sabores italianos, como tomates y ajo.
- Espolvorea orégano seco en la mezcla de huevo antes de cocinar huevos revueltos, tortillas o frittatas.
- S altea el orégano seco o fresco con verduras como pimientos y chalotes para hacer un relleno para una tortilla o un aderezo para una frittata.
- Espolvorea orégano fresco encima de una tortilla terminada como guarnición.
Cebolletas (cebollas verdes)
Utilice siempre cebolletas frescas y utilice tanto la parte verde como la blanca de la cebolleta.
- S altear como parte de un relleno o aderezo para una tortilla o frittata.
- S altear con huevos revueltos.
- Espolvorea los huevos fritos con cebolletas en rodajas finas.
Hinojo
El hinojo es delicioso con huevos y salchichas, porque muchas salchichas contienen semillas de hinojo. Para obtener el mejor sabor, utilice hinojo fresco. Al cocinar con hinojo, puedes utilizar dos partes: las hojas y el bulbo.
- S altea el bulbo con otras verduras como relleno o aderezo para una frittata, tortilla, quiche o estratos.
- Espolvorea hojas de hinojo frescas picadas encima de la tortilla cocida, la frittata, el huevo frito o los huevos revueltos como guarnición o aderezo.
- Mezcla hojas de hinojo picadas con las yemas de los huevos rellenos.
Estragón
El estragón tiene un delicado sabor tipo anís que combina muy bien con platos de huevos escalfados, como los huevos benedictinos. Puedes usar estragón fresco o seco.
- Bate un poco de estragón seco mientras preparas salsa holandesa para los huevos benedictinos.
- Espolvorea los huevos escalfados con estragón fresco picado.
Cilantro
El cilantro combina bien con los huevos cuando preparas un plato de huevos de inspiración latinoamericana, como los huevos rancheros. Utilice siempre cilantro fresco picado.
- Decora los huevos rancheros con cilantro fresco picado.
- Adorne una tortilla o frittata mexicana con cilantro fresco picado.
- Úselo como guarnición para huevos revueltos.
perifollo
Utilice perifollo fresco picado en platos con huevo, principalmente como guarnición. Espolvoréelo encima de una tortilla, huevos revueltos, frittata, huevos fritos o huevos escalfados como guarnición sabrosa.
Huevos y Hierbas
Muchas hierbas diferentes realzarán los sabores de su plato de huevos. Experimente con las combinaciones anteriores o pruebe algunas propias para hacer que sus huevos tengan más sabor.
