Este superalimento rico en nutrientes y rico en proteínas es un alimento básico para muchos vegetarianos. Ya sea que se use como aderezo para ensaladas, s alteado, aperitivo o plato principal, el tofu puede ser una opción versátil y saludable para prácticamente cualquier comida. Pruebe hornear tofu como método simple y delicioso para disfrutar de esta potencia nutricional.
Preparando tofu
Con solo unos simples pasos, el tofu puede ser tu alternativa a la carne para una comida rápida y fácil.
- Primero, consigue tofu extra firme. Evite la variedad sedosa, que tiene una textura demasiado suave para hornear.
- Después de abrir el paquete, escurrir el exceso de líquido.
- Para absorber el líquido restante, presione el bloque de tofu contra un par de toallas de papel.
- Corta el tofu uniformemente en trozos de 1/2 pulgada.
- Ahora estás listo para marinar el tofu.
Adobos fáciles de tofu
El tofu no es sólo para vegetarianos. Estos adobos demostrarán que el tofu puede ser un complemento o pieza central sabroso y saludable para cualquier comida, ya sea que comas carne o no. Todas las siguientes recetas requieren un paquete de una libra de tofu extra firme.
Adobo de tamari y sésamo
Esta receta básica es un excelente punto de partida para los principiantes en el tofu. Muchos adobos de tofu requieren tamari, una variedad de salsa de soja mucho más rica y de elaboración natural. Tamari está disponible en cualquier supermercado en la sección de alimentos asiáticos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o tamari
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de sésamo y la salsa de soja.
- Unte generosamente con la marinada cada trozo de tofu, cubriendo ambos lados.
- Deje que el tofu se marine durante 10 a 15 minutos.
- Coloque las rebanadas de tofu marinado una al lado de la otra en una fuente poco profunda antiadherente o en una bandeja para hornear galletas en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente una hora.
- Rocíe el tofu con la marinada restante cada 15 minutos, hasta que la mezcla se use por completo.
El tofu estará listo para disfrutar cuando se sienta firme al tacto. Cuanto más hornee el tofu, más firme se volverá, así que ajústelo según sus preferencias. Quizás quieras decorar con cebollino y semillas de sésamo para darle un toque de color y sabor añadido.
Adobo De Balsámico Y Soja
El vinagre balsámico agrega profundidad y cuerpo al tofu, mientras que el jengibre, el ajo y la pimienta agregan una mezcla de sabores cálidos al plato. Disfrútelo con arroz y verduras, o mezcle cubitos de tofu con una ensalada de espinacas para una comida más ligera.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes anteriores en un tazón grande.
- Agregue tofu, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente.
- Refrigerar y marinar durante una hora.
- Transfiera el tofu marinado a una bandeja para hornear antiadherente o a una fuente para hornear poco profunda y colóquelo en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit.
- Hornee por 10 minutos, voltee y luego hornee por 15 minutos más. (Hornear por más tiempo según la firmeza deseada)
Adobo De Pimienta Y Limón
La ralladura de limón le da brillo a esta sabrosa marinada. Sirva tofu con limón y pimienta con cuscús o quinua junto con las verduras.
Ingredientes
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa de soja tamari
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Bate todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande.
- Con una cuchara o un cepillo, cubra las rebanadas de tofu por ambos lados uniformemente con la marinada.
- Dejar reposar durante al menos 30 minutos.
- Hornee en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit durante al menos 30 minutos; hornee por más tiempo dependiendo de la firmeza deseada.
Tofu rápido de nogal americano
Disfruta del sabor ahumado del nogal americano con tu tofu. No es necesario encender la parrilla para esta versión rápida y deliciosa de la barbacoa.
Ingredientes
- 1 taza de aderezo de mostaza
- 1/4 taza de tamari o salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharadita de saborizante de humo de nogal
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- pimienta recién molida
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Marine el tofu durante al menos 20 minutos.
- Rocíe una bandeja para hornear galletas o un molde para hornear poco profundo con spray antiadherente.
- Coloque el tofu marinado en la bandeja para hornear en una sola capa, cubriendo las rebanadas con pimienta recién molida.
- Hornea el tofu en un horno calentado a 350 grados Fahrenheit durante unos 20 minutos, volteando las rebanadas y rociándolas con la marinada restante a mitad de cocción.
Consejos de tofu
Prefiera las variedades orgánicas de tofu para obtener resultados más frescos y deliciosos. Dado que el tofu absorbe fácilmente cualquier sabor, experimente con sus especias o adobos favoritos para obtener una opción de comida sin carne. Las variedades firmes y extrafirmes se pueden utilizar para sándwiches, burritos, tacos, sopas, curry, chili y más. Antes de cocinarlo, es posible que también desees congelar el tofu para obtener una textura y consistencia más esponjosas. Esto permite que las especias y los adobos se mezclen mucho más rápido, dándole al tofu un perfil de sabor más intenso.