Este dulce de azúcar es un pequeño bocado indulgente de rico chocolate que hace sonreír a todos. Cuando le agregas un poco de menta a tu dulce de azúcar, obtienes un dulce navideño que desaparece tan rápido como puedes hacerlo
Receta de dulce de azúcar navideño con menta
Necesitarás un termómetro para dulces para hacer esta receta. Los termómetros para dulces son muy útiles y, una vez que tenga uno en su cocina, puede encontrarse preparando dulces, divinidades, caramelos y cualquier cantidad de dulces. Hacer dulces es más fácil de lo que parece y los dulces caseros siempre son un regalo impresionante.
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar
- ¾ taza de crema
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de extracto de menta
- ¼ de taza de caramelo de menta triturado
Instrucciones
- Forra un molde de 9x13 con papel de aluminio.
- Coloque el azúcar, la crema, el jarabe de maíz y el cacao en polvo en una cacerola pesada.
- Colocar a fuego medio.
- Revuelve hasta que el chocolate se derrita.
- Una vez que el chocolate se derrita, revuelve lentamente para evitar que el chocolate se queme.
- Cocine hasta que el dulce de azúcar alcance 234 grados, esta es la etapa de bola suave.
- Retira el dulce de azúcar del fuego y agrega la mantequilla a la olla.
- Revuelve suavemente la mantequilla con el dulce de azúcar.
- Agrega el extracto de menta.
- Batir hasta que el dulce de azúcar esté espeso, cremoso y ya no brillante.
- Vierta en el molde de 9x13.
- Espolvorea con el caramelo de menta triturado.
- Dejar reposar hasta que se enfríe.
- Cortar en cuadrados de 1 pulgada.
Consejos para usar caramelos de menta
Asegúrate de espolvorear el caramelo de menta triturado sobre el dulce de azúcar antes de que se enfríe. Esto ayudará a que el caramelo se adhiera al dulce de azúcar, pero es posible que necesites usar una hoja de papel pergamino para presionar suavemente el caramelo triturado contra la superficie del dulce de azúcar. También es posible que desees mezclar ¼ de taza adicional de caramelo de menta triturado con el dulce de azúcar. Si desea optar por esta opción, mezcle el caramelo triturado adicional con el dulce de azúcar cuando agregue el extracto de menta.
Un dulce de azúcar clásico
El dulce de menta es simplemente una delicia. Una vez que hagas un lote, te resultará difícil dejar de comerlo, ¡pero intenta guardar un poco para todos los demás!
