Los pasteles Bundt siempre son bienvenidos en fiestas y ventas de pasteles y, con algunas recetas de mini pasteles Bundt, todos pueden tener un pequeño pastel que puedan llamar suyo.
De dónde vino ese pastel
En 1950, H. David Dalquist creó el molde para pasteles Bundt. Vivía en Minneapolis, Minnesota, en ese momento e hizo el molde para pasteles a pedido de la sociedad Hadassah local. Hasta ese momento, los pasteles bundkuchen, tradicionales de los inmigrantes alemanes de la zona, se elaboraban en pesados moldes para pasteles de hierro fundido. La creación del Sr. Dalquist hizo que los pasteles tradicionales fueran mucho más fáciles de hacer porque sus moldes estaban hechos de aluminio y eran más livianos y fáciles de manejar que los moldes para pasteles más pesados. Durante 16 años, las recién creadas sartenes Bundt fueron increíblemente populares entre la sociedad Hadassah y sus amigos. Pero en 1966, un concursante de un concurso de repostería de Pillsbury quedó en segundo lugar con un pastel Bundt al que llamaban pastel "túnel de dulce de azúcar". Después de eso, los pasteles Bundt se convirtieron en furor en todo Estados Unidos.
Si te topaste con una venta de pasteles o un evento de la iglesia a finales de los 60 y principios de los 70, encontrarías un pastel Bundt allí. En los años 80, los pasteles Bundt cayeron en desgracia, pero no sé por qué. Son deliciosos, fáciles y divertidos de hacer. Los Bundt también son versátiles: puedes hacer un pastel Bundt de café, un pastel Bundt amarillo simple, un pastel Bundt con chispas de chocolate o, sí, incluso un túnel de pastel Bundt dulce de azúcar. Pero, ¿qué pasa si buscas algo un poco más pequeño que un anillo de bizcocho de dos libras? Bueno, amigo, entonces estás buscando un mini bizcocho Bundt.
La sartén que puede
No importa qué receta de pastel Mini Bundt quieras hornear, necesitarás un molde mini Bundt para hornearlo. Aquí es donde tus opciones se vuelven interesantes. Puede obtener mini moldes Bundt como moldes para pasteles individuales, cuatro moldes para pasteles, seis moldes para pasteles e incluso 12 mini pasteles en un molde. Los diseños de moldes mini Bundt varían desde el diseño original básico ligeramente acanalado hasta espirales, bávaros, festivos, en forma de estrella, rosas, guirnaldas, girasoles e incluso un molde para mini pasteles de ángel para aquellos que están tan inclinados a hornear seis mini pasteles de ángel.. Algunos de estos mini moldes Bundt usan 2 1/2 tazas de masa, mientras que los mini moldes para pasteles de 12 pasteles usan 1/4 taza de masa por pastel. En un giro extraño, mientras que la mayoría de las sartenes están hechas de aluminio como el diseño original de Dalquist, algunas de las mini sartenes Bundt son de cerámica, hierro o incluso acero recubiertas con una capa antiadherente. Estos son los materiales que intentaba evitar y la razón por la que hizo su molde para pasteles con aluminio.
Recetas de mini pastel Bundt
Una vez que hayas elegido el mini molde Bundt que deseas usar, deberás llenarlo con pastel. Dado que la mayoría de los mini moldes Bundt están recubiertos con una capa antiadherente, un rociado rápido con spray antiadherente garantizará que sus pasteles salgan de los moldes cuando se enfríen.
Pastel de nueces y limón
Ingredientes
- 2 barras de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de azúcar bien compacta
- 6 huevos
- 3 tazas de harina para pastel
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de nueces picadas
- Ralladura de dos limones picada fina
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
Instrucciones
- Precalienta el horno a 325 grados.
- Con una batidora de pie, bata la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que queden suaves y esponjosos.
- Raspe la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Continuar mezclando.
- Agrega los huevos uno a la vez esperando hasta que cada huevo esté completamente incorporado. Raspe el tazón antes de agregar el siguiente huevo.
- Tamiza la harina, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Agregue la mezcla de harina a los huevos una taza a la vez, dejando que cada taza se incorpore completamente antes de agregar la siguiente taza.
- Una vez añadida completamente la harina, añade la vainilla y la ralladura de limón.
- Agrega la crema agria y mezcla completamente.
- Agrega las nueces y mezcla brevemente.
- Ahora, vierte la masa en tus mini moldes Bundt.
- Llénelos solo entre la mitad y ¾ del camino hasta la parte superior del mini molde Bundt.
- Hornea por 20 minutos.
- Comprueba con un palillo después de 20 minutos insertando un palillo de madera en uno de los pasteles. Si sale limpio es que las tartas están listas.
- Glarea con el glaseado que quieras.
