Si bien muchas personas consideran los pasteles como una base ligera para el glaseado, a otras les gusta agregar un poco de textura a sus pasteles con nueces. Los pasteles de nueces pueden ser ricos y deliciosos por sí solos o cubiertos con una variedad de glaseados.
Receta de pastel de nueces y nueces
Este rico pastel es denso y está plagado de trozos de nueces. Pruébelo terminado con un chorrito de caramelo encima o solo.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de nueces pecanas, picadas, más nueces para cubrir
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
Instrucciones
- Tamizar la harina y el azúcar.
- Agregue los huevos, el aceite y la vainilla.
- Incorpora las nueces picadas a la masa y vierte en un molde para pasteles engrasado de 9 x 13.
- Cubra con una capa de nueces enteras.
- Hornee a 350 grados durante 35 minutos o hasta que cuaje en el centro.
Receta de pastel de nueces y pasas
Este pastel empapado en bourbon es perfecto para las fiestas. Use un glaseado ligero o glaseado encima para terminar.
Ingredientes
- 6 huevos, separados
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de nueces finamente picadas
- 1 1/2 tazas de pasas
- 1 taza de bourbon
Instrucciones
- Remojar las pasas en el bourbon.
- En un bol grande, bata las yemas de huevo con la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Agregue la harina, la nuez moscada y la sal.
- En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta que estén suaves.
- Incorpora las claras a la masa.
- Agregue suavemente las nueces, las pasas y el bourbon.
- Vierta en un molde para pastel Bundt engrasado y hornee a 300 grados durante 30 minutos.
- Baje la temperatura a 275 y hornee por 2 a 2 1/2 horas adicionales hasta que cuaje en el medio y tenga un color dorado.
Receta de pastel de avellanas
Este pastel tiene una capa sorpresa interna que agrega una profundidad de sabor. Sírvelo espolvoreado con azúcar glas por encima.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla tibia
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 2 1/3 tazas de harina
- 1 1/4 tazas de crema agria
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de avellanas molidas, más 1 taza de avellanas picadas para cubrir
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Mezcla el azúcar moreno, las avellanas y la canela. Deja la mezcla a un lado.
- Batir la mantequilla y el azúcar.
- Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien entre ellos.
- Agregue la harina y la crema agria. Mezclar bien.
- Vierta la mitad de la masa en un molde para pasteles de 8 pulgadas engrasado.
- Espolvorea la mezcla de avellanas encima.
- Vierta el resto de la masa del pastel sobre la mezcla de avellanas y espolvoree nueces picadas encima.
- Hornee a 350 grados durante 40 minutos o hasta que cuaje en el medio.
Seleccionando nueces para pasteles
Las nueces que se incluyen en un pastel de nueces frecuentemente se pueden cambiar por otras. Hacerlo puede darle un sabor y una textura sutilmente diferentes a un pastel. Las nueces pecanas, por ejemplo, tienen un sabor ligeramente dulce, mientras que las nueces pueden ser un poco más amargas. Intente sustituir una nuez por otra en la mayoría de las recetas para hacerla suya. Algunas nueces favoritas que se agregan a los pasteles incluyen:
- Nueces
- Almendras
- Pecanas
- Maní
- Coco
- Nueces de nogal
Consejos de recetas
No importa qué tipo de pastel estés haciendo, desde un pastel alemán de almendras hasta un pastel de chocolate y nueces, estos consejos pueden ayudarte a mejorar tu producto terminado.
- Las nueces generalmente se pican o pican antes de agregarlas a la masa de las recetas de pastel de nueces; No olvides guardar algunos para decorar la parte superior. Ya sea que planees glasear tu pastel o no, agregar mitades de nueces puede agregar una guarnición deliciosa.
- Pica o muele las nueces frescas para ayudar a mejorar su sabor.
- Combine una variedad de nueces en una receta, usando también trozos de diferentes tamaños para agregar sabor y textura adicionales.
- Casi cualquier receta de pastel, incluidos los pasteles en caja, se puede convertir en una experiencia gastronómica única convirtiéndola en una receta de pastel de nueces. Por lo general, de media taza a una taza llena es suficiente para agregar ese sabor especial y un poco de textura a la masa.
- Incluye un poco de extracto de almendras en cualquier pastel de nueces para ayudar a realzar el sabor.
- Termina un pastel glaseado presionando nueces picadas o picadas en los lados del glaseado.
- Cuando entretenga, recuerde que muchas personas son alérgicas a las nueces, especialmente al maní. Hazles saber a tus invitados que has incluido frutos secos en tus recetas y prepárate para servir a las personas alérgicas un postre alternativo.
Vuélvete loco
Ya sea que estés loco por las nueces o simplemente busques un poco de variedad, un pastel de nueces realmente puede agregar algo extra a tu mesa. Pruebe una de estas recetas o adapte una propia para crear algo especial.
