Preparar amaretto casero, el popular licor con sabor a almendra, solo requiere un par de pasos y algunos ingredientes que seguramente tendrás en tu despensa y gabinete de especias. Este espíritu histórico se encuentra en una serie de cócteles clásicos y versiones modernas, lo que lo convierte en un excelente primer ingrediente para intentar preparar en casa. Haga un inventario del inventario de su despensa y compruebe la forma rápida y sabrosa de preparar su propio lote de Amaretto casero.
Amaretto Casero
Se dice que Amaretto se originó en una pequeña ciudad italiana a principios del siglo XVIthsiglo cuando uno de los aprendices de Leonardo da Vinci recibió un lote de licor Amaretto de un modelo como una muestra de su amor por él. No importa la veracidad de este origen legendario, el sabor almendrado del amaretto es tan cálido y rico como la historia de amor que lo originó. Para hacer su propia botella de licor Amaretto, combine algunos ingredientes caseros y selle la mezcla para uso futuro. Esta receta rinde aproximadamente trece porciones individuales.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 onza de extracto de almendras
- 1 onza de extracto de vainilla
- 2 tazas de vodka
Instrucciones
- En una cacerola, combine el agua, el azúcar blanca y el azúcar moreno y caliente a fuego medio. Deje que la mezcla hierva y espere hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Una vez disuelto, retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante unos diez minutos.
- Vierta el extracto de almendras, el extracto de vainilla y el vodka y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en una botella sellada y déjela reposar durante al menos unos días antes de usarla.
Amaretto Casero Orgánico
Para aquellos que disfrutan conociendo los orígenes de sus ingredientes, intente preparar un lote orgánico de amaretto casero. Este proceso es un poco diferente de la mayoría de las recetas de Amaretto, ya que implica infundir ingredientes crudos y colar la infusión para adquirir los mismos sabores que pueden lograr los ingredientes artificiales. Esta receta rinde aproximadamente trece porciones y debe guardarse en un recipiente hermético.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca orgánica
- ½ taza de azúcar moreno orgánico
- 1 onza de almendras en rodajas
- 2 vainas de vainilla, partidas
- 2 tazas de vodka orgánico
Instrucciones
- En una cacerola, combine el agua y los azúcares orgánicos y caliente a fuego medio. Deja que la mezcla llegue a un bol y espera hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante unos diez minutos.
- Vierta las almendras, las vainas de vainilla, la mezcla y el vodka en una botella con cierre hermético y revuelva bien.
- Deje que los ingredientes se infundan durante al menos una semana. Cuela la mezcla en una botella con cierre hermético diferente y guárdala en un lugar fresco y oscuro. Deseche los sólidos.
Amaretto bajo en carbohidratos
Desafortunadamente, a menudo puede resultar difícil para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos poder encontrar ingredientes de calidad para cócteles bajos en carbohidratos a la venta, pero esta sencilla receta casera de amaretto bajo en carbohidratos puede ayudarle a disfrutar de cócteles que Es posible que no lo haya intentado antes. Este lote rinde aproximadamente trece porciones y debe almacenarse en un recipiente hermético.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de edulcorante bajo en carbohidratos (como Swerve granulado)
- ½ taza de sustituto de azúcar moreno (como el azúcar moreno Swerve)
- 1 cucharada de melaza
- 1 onza de extracto de almendras sin azúcar
- 1 onza de extracto de vainilla sin azúcar
- 2 tazas de vodka
Instrucciones
- En una cacerola, combine el agua, el edulcorante, el sustituto del azúcar moreno y la melaza y caliente a fuego medio. Deja que la mezcla llegue a un bol y espera hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Retira la sartén del fuego y déjala enfriar durante unos diez minutos.
- Vierta el extracto de almendras, el extracto de vainilla y el vodka y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en una botella sellada y guárdela en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente una semana antes de servir.
Cómo almacenar y conservar el Amaretto casero
El amaretto casero es bastante fácil de almacenar. Asegúrese de mantener su amaretto en una botella herméticamente cerrada para garantizar que se mantenga fresco durante el mayor tiempo posible y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Generalmente, el amaretto debe conservarse durante al menos un mes; aunque si está muy bien cerrado y perfectamente almacenado puede durar mucho más. Si su lote comienza a decolorarse o pierde la intensidad de sus sabores, es hora de hacer un nuevo lote.
Equilibrio dulce y especiado en Amaretto casero
Los amarettos modernos se consideran mucho más dulces que su contraparte histórica, lo que significa que preparar amaretto en casa puede ayudarte a personalizar el nivel de dulzura de tu lote. Si desea una botella de amaretto que sea más fuerte, intente usar ingredientes frescos en lugar de extractos o esencias. Estas son algunas de las diferentes cosas que puedes incluir para crear un licor más rico; cuando los agregues a la receta original, asegúrate de colar la mezcla una vez que hayas terminado de remojarla.
- 2 vainas de vainilla
- ¼ de taza de almendras picadas
- ½ taza de almendras molidas
- 1 vaina de cardamomo
- 1 taza de orejones
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
Ponle un poco de amor
Los trabajos del amor son algunos de los más gratificantes, y aunque destilar bebidas espirituosas es casi imposible de hacer desde casa, manifestar tu amor por los cócteles en tus licores caseros no lo es. Por lo tanto, siempre que sientas ganas de trabajar con las manos pero quieras terminar el proyecto que empezaste, intenta hacer tu propio amaretto casero. Como mínimo, justificarás tomar esa copa por la noche después de todo el arduo trabajo que implica prepararla.
