Puede resultar confuso saber cuánto tiempo cocinar una costilla asada, ya que se recomiendan diferentes tiempos (y temperaturas) de cocción dependiendo del tamaño de la carne asada. Es por eso que tener una tabla de tiempos de cocción de costillas asadas a tu alcance es imprescindible cuando no puedes darte el lujo de cocinar demasiado la carne.
Tabla de tiempos de cocción de costillas asadas
Utilice la siguiente tabla (encuentre el tamaño de su asado con los tiempos y la temperatura correspondientes) como guía para determinar cuánto tiempo cocinar su asado. El Consejo de la Industria de la Carne de Res de Iowa recomienda asar las costillas asadas a fuego medio o medio, al igual que otros expertos.
Asado poco común |
Asado a medio cocer |
Tostado Medio |
|
Asado de 4 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 20 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 40 minutos. |
4 Asado de 1/2 libra |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 7 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 30 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora 53 minutos. |
Asado de 5 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 15 minutos. |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 40 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 5 minutos. |
5 Asado de 1/2 libra |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 22 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 50 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 18 minutos. |
Asado de 6 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 30 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 30 minutos. |
6 Asado de 1/2 libra |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 37 minutos. |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 10 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas 43 minutos. |
Asado de 7 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 45 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 20 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 55 minutos. |
7 Asado de 1/2 libra |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 1 hora y 52 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 30 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 3 horas y 8 minutos. |
Asado de 8 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas. |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 2 horas y 40 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 3 horas y 20 minutos. |
8 Asado de 1/2 libra |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 2 horas y 7 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 2 horas y 50 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 3 horas 33 minutos. |
Asado de 9 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 2 horas y 15 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 3 horas. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 3 horas y 45 minutos. |
9 Asado de 1/2 libra |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 2 horas y 22 minutos. |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 3 horas y 10 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 3 horas 58 minutos. |
Asado de 10 libras |
Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 2 horas y 30 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 350 grados F durante 3 horas y 20 minutos. | Ase a 450 grados F durante 15 minutos; luego ase a 325 grados F durante 4 horas y 10 minutos. |
Comprobando que esté cocido
Para asegurarse de que las costillas asadas estén completamente cocidas, verifique la temperatura interna de la carne. Para que esté poco cocido, su termómetro para carne debe marcar 125 grados Fahrenheit. Para un asado a medio cocer, asegúrese de que la temperatura interna sea de al menos 135 grados Fahrenheit; Cuando cocine asados a fuego medio, su termómetro para carnes debe marcar al menos 145 grados Fahrenheit. No olvide dejar reposar el asado antes de cortarlo y servirlo.
