Haz que tus ensaladas destaquen con deliciosas recetas de aderezos que no contienen productos animales. Con un puñado de opciones veganas de aderezos para ensaladas disponibles, puedes darle vida a tus verduras y disfrutar de nuevos sabores.
Vinagreta Asiática De Pera
Esta vinagreta es ligeramente dulce con muchos sabrosos sabores y especias asiáticos. Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas, que son 24 cucharadas, o aproximadamente 12 porciones de dos cucharadas. Siéntete libre de reducir la receta a la mitad. Esto se mantendrá herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por una semana. Pruébelo rociado sobre una ensalada de col rizada y nueces o servido como aderezo para ensalada de col.
Ingredientes
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Salsas Para Ensaladas 1 aguacate, pelado, sin hueso y picado en trozos grandes
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de leche vegetal natural sin azúcar, como leche de soja o leche de almendras
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una licuadora o procesador de alimentos, exprime el jugo de limón sobre el aguacate picado.
- Agrega la ralladura de limón, la leche, el eneldo, el cebollino, el tomillo, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
- Mezclar o procesar hasta que quede suave.
Aderezo Ruso
Este aderezo rojo cremoso queda delicioso en ensaladas picadas. Tiene un ligero toque picante, por lo que si te gusta un poco de picante, definitivamente disfrutarás este aderezo. La receta rinde aproximadamente 3/4 de taza, o aproximadamente seis porciones de 2 cucharadas. Este aderezo se puede almacenar, bien cerrado, en el refrigerador hasta por una semana.
Ingredientes
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Salsa rusa 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1 cucharada de rábano picante (o al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1/2 chalota, finamente picada
- 1 cucharadita de vinagre
- 1/2 cucharadita de salsa de chile con ajo
- 1 cucharadita de salsa inglesa vegana
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en un tazón y bata hasta que quede suave.
Otras recetas de aderezos veganos
Encontrarás muchas otras fuentes de aderezos veganos, o puedes modificar fácilmente las recetas para hacerlas veganas.
- Esta receta de vinagreta no contiene ingredientes animales. Puedes cambiarlo sustituyendo el orégano por otras hierbas o agregando una pizca de hojuelas de pimiento rojo para picante.
- La vinagreta balsámica no tiene ingredientes animales y el aderezo tiene una dulzura encantadora y un rico sabor debido al vinagre balsámico.
- Dos de estas tres recetas saludables de aderezos para ensaladas son veganas. En la receta de aderezo ranch de yogur griego, reemplace el yogur griego con yogur vegano natural, como yogur de soya, y reemplace el suero de leche con una cantidad igual de leche vegetal más 1 cucharadita de jugo de limón.
- Esta receta japonesa de aderezo para ensalada de jengibre tiene un delicioso sabor y está completamente libre de productos animales.
No solo para ensalada
Estos aderezos quedan deliciosos en ensaladas, seguro. Sin embargo, quedan igualmente bien rociados sobre verduras asadas o como salsa para tus bocadillos favoritos. Así que prepara una gran cantidad de aderezo para darle un toque extra a tu dieta vegana.
