Una ensalada es una excelente opción cuando quieres comer sano. Desafortunadamente, el aderezo para ensaladas no siempre es tan saludable como las verduras frescas de la ensalada. Sin embargo, con algunas recetas de aderezos saludables en tu bolsillo, puedes disfrutar de todos los beneficios de una deliciosa ensalada fresca.
Vinagreta De Ajo
Esta vinagreta sencilla es razonablemente baja en grasas. El aceite del aderezo, aceite de oliva virgen extra, es un aceite mínimamente procesado que es una excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA). La Clínica Mayo señala que los MUFA que se encuentran en el aceite de oliva pueden tener beneficios protectores del corazón.
Del mismo modo, este aderezo contiene vinagre de sidra de manzana, que según algunos estudios puede tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre. También contiene ajo, que también puede tener beneficios cardioprotectores. El aderezo tampoco contiene gluten, azúcar ni lácteos para personas con sensibilidad alimentaria. Rinde 1 taza u ocho porciones de 2 cucharadas.
Ingredientes
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon (elija una Dijon sin gluten como Grey Poupon)
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio o en una jarra de aderezo para ensaladas.
- Agite bien para mezclar antes de servir.
- Guardar, bien cerrado, en el refrigerador hasta por dos semanas.
Aderezo ranchero de yogur griego
El yogur es una excelente fuente de probióticos, que ayuda a colonizar los intestinos con bacterias saludables. También es una buena fuente de calcio y magnesio, minerales que tu cuerpo necesita para gozar de buena salud. Esta receta utiliza yogur griego sin grasa, por lo que tiene menos grasa y calorías que un aderezo ranch comercial. Rinde aproximadamente una taza de aderezo u ocho porciones de 2 cucharadas.
Ingredientes
- 3/4 taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/4 taza de suero de leche sin grasa
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de cebollino fresco picado
- 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Guardar, bien cerrado, en el refrigerador hasta por una semana.
Aderezo picante de aguacate y naranja
Este aderezo es un excelente sustituto de la mayonesa en la ensalada de col, es una deliciosa salsa vegetal y sabe delicioso cuando se mezcla con verduras frescas. Los aguacates son una excelente fuente de fibra, así como de vitamina E y vitamina K. El aderezo también contiene ajo y vinagre de sidra de manzana saludables. El aderezo no contiene gluten, soja ni lácteos. Rinde aproximadamente una taza u ocho porciones de 2 cucharadas.
Ingredientes
- 1 aguacate, sin piel ni hueso
- Jugo y ralladura de 1 naranja
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de sriracha
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes en una licuadora y licúa hasta que estén bien mezclados.
- Guarde en un recipiente herméticamente cerrado con una envoltura de plástico presionada sobre la superficie del apósito por hasta cuatro días.
Ensaladas Más Saludables
Hacer tu propio aderezo para ensaladas te da un control total de los ingredientes, para que puedas preparar una ensalada más saludable. Pruebe estas sabrosas recetas para agregar un sabor saludable a su próxima ensalada.
