El curry se define tradicionalmente como platos culinarios que incluyen una variedad de hierbas y especias. Experimente con sabores tradicionales indios y tailandeses para obtener una cena única e inmejorable.
Pollo al curry indio
En lugar de salir a comer, prueba esta receta de curry indio en casa. Para 6 porciones.
Ingredientes
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 cebolla blanca grande, picada
- 3 dientes de ajo picados
- Un trozo de 1 pulgada de ajo fresco, pelado y picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de agua
- Lata de 15 onzas de tomates triturados
- 1 taza de yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado, cantidad dividida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de garam masala
Direcciones
- Espolvorea los trozos de pollo con dos cucharaditas de sal.
- Vierta el aceite en una sartén grande y caliéntelo a fuego medio.
- Cocine el pollo en una sartén durante dos o tres minutos por lado, o hasta que esté uniformemente dorado.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén y cocine durante ocho minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregue curry en polvo, comino, cúrcuma, cilantro, cayena y una cucharada de agua a la sartén y cocine durante un minuto, revolviendo constantemente.
- Agregue los tomates, el yogur, una cucharada de cilantro y una cucharadita de sal a la sartén y revuelva hasta que estén bien combinados.
- Regrese el pollo a la sartén, junto con media taza de agua.
- Cocine las pechugas de pollo con la salsa hasta que estén bien cubiertas.
- Espolvorea el garam masala y la cucharada restante de cilantro sobre las pechugas de pollo.
- Cubra la sartén y deje que la mezcla de curry hierva a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las pechugas de pollo ya no estén rosadas en el centro.
- Sirva pollo al curry sobre arroz blanco o integral al gusto.
Pollo al curry tailandés
La leche de coco es un alimento básico en muchas recetas tailandesas. Cuando se combina con pasta de curry, hierba de limón, pollo y otros sabores tradicionales tailandeses, ¡tendrás una receta de curry única e inmejorable! Para 4 porciones.
Ingredientes
- 1 cebolla blanca pequeña, en rodajas finas
- 1 tallo de limoncillo, pelado y cortado en rodajas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés, y más si lo deseas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 15 onzas de leche de coco
- 1 cucharadita de cilantro molido
Direcciones
- Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
- Agregue las cebollas a la cacerola y cocine de tres a cinco minutos, o hasta que estén transparentes.
- Agrega la pasta de curry a la cacerola y cocina por un minuto, revolviendo constantemente.
- Agregue el pollo a la cacerola y cocine los trozos hasta que se doren por todos lados.
- Agregue hierba de limón, salsa de pescado, azúcar y leche de coco a la cacerola, deje hervir y luego reduzca el fuego hasta que los líquidos hiervan a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro.
- Revuelve el cilantro en la sartén y agrega más pasta de curry si lo deseas.
- Sirva pollo al curry sobre arroz blanco o integral al gusto.
Curry De Pollo Y Verduras
Esta receta de curry no solo es sabrosa, sino que también está repleta de verduras. Sírvelo sobre arroz integral para una comida completa y equilibrada. Para 4 porciones.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal, cantidad dividida
- 1/4 taza de pasta de curry tailandés rojo
- 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- Sal
- Pimienta negra
- 1 1/2 tazas de floretes de brócoli
- 1 1/2 taza de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 4 dientes de ajo picados
- Ralladura de 1 lima
- 1 1/4 tazas de leche de coco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- Lata de 14 onzas de tomates cortados en cubitos
Direcciones
- Calienta una cucharada de aceite, pasta de curry y cebolla en una sartén grande a fuego medio durante cinco a seis minutos, o hasta que estén suaves.
- Espolvorea el pollo con sal y pimienta.
- Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que esté dorado por todos lados.
- Agregue el brócoli, las zanahorias, la albahaca, el ajo y la lima a la sartén y cocine durante dos minutos.
- Agregue la leche de coco, el caldo de pollo y los tomates a la sartén y deje hervir.
- Cubra la sartén, reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la salsa se espese.
- Sirve pollo y verduras al curry sobre arroz blanco o integral al gusto.
Dale sabor
Comer fuera de casa puede ser costoso, especialmente cuando tienes una familia numerosa. Afortunadamente, comer recetas de curry indio y tailandés sabrosas y nutritivas no tiene por qué arruinar el banco. Prepare estas recetas en casa para obtener una comida equilibrada y asequible que le encantará a su familia.
