El pollo y la pasta son una combinación de comidas clásica. Debido a su sabor suave, el pollo se adapta bien a una serie de platos de pasta interesantes.
Lasaña Blanca De Pollo
Esta versión de pollo de lasaña es cremosa y deliciosa.
Ingredientes
- 1 caja de fideos para lasaña sin hervir
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
- 1 taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 tazas de requesón
- 2 paquetes de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
- 2 tazas de pollo cocido, en cubos
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados.
- En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
- Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente cuatro minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue la harina y la sal y cocine, revolviendo constantemente, durante dos minutos.
- Batir la leche y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesarse, aproximadamente un minuto.
- Agregue una taza de queso mozzarella, 1/4 taza de queso parmesano y orégano.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
- Extiende 1/3 de la salsa en el fondo de un molde de 9x13.
- Coloque tres fideos de lasaña encima de la salsa.
- Mezcla el requesón y las espinacas en un tazón pequeño.
- Extiende la mitad de la mezcla de espinacas sobre los fideos.
- Extiende la mitad del pollo sobre la mezcla de espinacas.
- Espolvorea con 1/3 del resto del queso mozzarella y parmesano.
- Cubra con el segundo tercio de la salsa.
- Repita los pasos 10 al 14, excepto el paso 11, ya que las espinacas y el queso ahora están mezclados.
- Coloque tres fideos más encima del queso y vierta la salsa restante sobre los fideos.
- Espolvorea la parte superior con el resto del queso mozzarella y parmesano.
- Coloca la lasaña en el horno precalentado y hornea durante 55 minutos, hasta que el queso burbujee, los fideos estén suaves y la cazuela esté caliente.
- Dejar reposar durante 30 minutos antes de servir.
Pasta Cabello De Ángel Con Piccata De Pollo
La piccata de pollo es un plato agradable, ligero y ácido que combina a la perfección con la delicada pasta cabello de ángel. Disfrútalo con una copa de Pinot Grigio.
Ingredientes
-
Pasta Cabello De Ángel Con Piccata De Pollo 1/3 taza de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en forma de mariposa y machacadas en trozos finos y cortadas en rodajas de una pulgada
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
- 1 taza de vino blanco seco, como Chardonnay
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Jugo de cuatro limones
- 2 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas de perejil italiano picado
- 8 onzas de pasta cabello de ángel cocida
Instrucciones
- Bate la harina, la pimienta y el pimentón.
- Drague las pechugas de pollo en la mezcla de harina, golpeando ligeramente para eliminar el exceso.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio- alto hasta que brille.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Retirar el ajo del aceite con una espumadera y reservar.
- Añade dos cucharadas de mantequilla a la sartén y calienta hasta que burbujee.
- Cocine el pollo en mantequilla hasta que se dore ligeramente y esté bien cocido, aproximadamente cinco minutos por cada lado.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato limpio.
- Agregue el vino a la sartén, raspando los trozos de pollo cocidos del fondo de la sartén con el costado de la cuchara.
- Cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a aproximadamente media taza.
- Agregue el caldo de pollo, el ajo, el jugo de limón y las alcaparras. Cocine a fuego medio- alto durante unos cinco minutos hasta que espese un poco.
- Agregue las dos cucharadas restantes de mantequilla y perejil.
- Mezcle la salsa y el pollo reservado con la pasta caliente y sirva inmediatamente.
Espaguetis Con Pollo Carbonara
Spaghetti carbonara es un plato clásico italiano de pasta con huevos y tocino. La adición de pollo lo hace un poco más sustancioso.
Ingredientes
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Espaguetis Con Pollo A La Carbonara 8 rebanadas gruesas de tocino cortado en trozos
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco, como Chardonnay
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 paquete de espaguetis, cocidos según las instrucciones del paquete y escurridos
Instrucciones
- En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio alto hasta que la grasa se derrita y el tocino esté crujiente.
- Retire el tocino de la grasa con una espumadera y reserve.
- Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Cocine las pechugas de pollo con grasa de tocino hasta que el jugo salga claro, aproximadamente cinco minutos por lado.
- Retire el pollo de la grasa y déjelo a un lado en un plato limpio, cubierto con papel de aluminio.
- Retire toda la cucharada de grasa de tocino de la sartén menos una.
- Cocine el ajo en grasa de tocino hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
- Agregue el vino blanco y use el costado de la cuchara para raspar los trozos dorados del tocino y el pollo del fondo de la sartén.
- Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente dos minutos, y luego retire del fuego.
- En un tazón mediano, bata los huevos y el queso parmesano.
- Lentamente en un chorro muy fino, vierta la mezcla de vino en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
- Corta el pollo en trozos pequeños.
- Mezcle el pollo, la salsa y los espaguetis calientes. Sirva cubierto con queso adicional si lo desea.
Comidas Deliciosas
Con tus platos de pollo y pasta, todo lo que necesitas es una simple ensalada verde o un poco de fruta para preparar una comida deliciosa. Dado que la mayoría de estas recetas se preparan con bastante rapidez, son una excelente cena familiar entre semana.
