La ensalada de pollo es una comida ligera y sabrosa, deliciosa para las noches más cálidas cuando simplemente no quieres cocinar. Para ahorrar tiempo, puede utilizar carne de pollo que obtiene del pollo asado precocinado del supermercado. Deje que el pollo se enfríe completamente para usarlo en ensaladas.
Ensalada De Pollo Al Curry
Si te gusta el curry, disfrutarás de esta ensalada fría. Esta receta sirve para cuatro. Se conserva en el frigorífico hasta por cuatro días. Sírvelo con un poco de arroz al vapor para una comida completa.
Ingredientes
- 1 libra de carne de pollo cocida, enfriada (o sobras de pollo)
- 2 tallos de apio, picados
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- Jugo de 1 lima
- Ralladura de 1/2 lima
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne de pollo, el apio, la cebolla morada, el pimiento morrón y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la sal, el curry en polvo, el jugo de lima y la ralladura de lima.
- Mezcla con la mezcla de pollo. Refrigere o sirva inmediatamente.
Variaciones
Puedes variar esta receta básica con algunos ingredientes:
- Intenta agregar 1/4 taza de arándanos secos o pasas doradas a la ensalada.
- Reemplaza el jugo de lima con 1 cucharada de jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja.
Ensalada De Pollo E Hinojo
El hinojo tiene un delicioso sabor a regaliz que complementa el pollo en esta ensalada. Para trabajar con hinojo, retira el corazón y los tallos y corta la raíz en rodajas muy finas. La receta sirve para cuatro. Puedes guardarlo en el refrigerador por un día, pero no mezcles el aderezo hasta que estés listo para servirlo.
Ingredientes
- 1 libra de carne de pollo cocida, desmenuzada
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 4 tazas de lechuga mantecosa desmenuzada
- 1/2 taza de achicoria picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne de pollo, el hinojo, la lechuga mantecosa y la achicoria.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana, la ralladura de naranja, el ajo, la sal y la pimienta.
- Mezcla la vinagreta con la ensalada y sirve inmediatamente.
Servicio de sugerencias
Intenta servir esto con un delicioso pan crujiente, como el pan francés. Puedes variar ligeramente la receta reemplazando el vinagre de sidra de manzana con una cantidad igual de vinagre balsámico.
Ensalada Asiática De Pollo
Esta refrescante ensalada tiene un perfil de sabor asiático clásico con un poco de picante al final, lo que la convierte en una ensalada sabrosa y refrescante. Sirve para cuatro. Esta receta se guarda, bien cerrada, en el refrigerador durante aproximadamente tres días, pero no agregue el aderezo hasta que esté listo para servirla. Es excelente como comida sola o como guarnición sabrosa para un s alteado asiático.
Ingredientes
- 1 libra de pollo cocido, desmenuzado o en cubos
- 4 tazas de lechuga rallada o desmenuzada
- 1 tazas de repollo morado rallado
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza picante china
- 1 cucharada de Sriracha
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle el pollo, la lechuga, el repollo morado, la zanahoria y el pimiento morrón para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza picante china, la Sriracha, el ajo, la miel, la raíz de jengibre y la sal.
- Mezcla el aderezo con la ensalada y sirve inmediatamente.
Variaciones
Puedes subir o bajar el fuego en esta receta controlando la cantidad de mostaza picante china y Sriaracha que agregas. Intente agregar un poco de pera asiática cortada en juliana (aproximadamente 1 pera) para agregar un poco de dulzura a la ensalada.
Una comida deliciosa y saludable
El pollo es un ingrediente tan versátil que es un ingrediente excelente para agregar a las ensaladas. Con su sabor neutro, puedes probarlo con una variedad de combinaciones de sabores para una comida deliciosa.
