Si te encanta el equilibrio de sabores entre lo agridulce, disfrutarás del clásico cóctel amaretto sour. Cada colección de bebidas mixtas populares debe tener algo para complacer a todos, incluida una receta de amaretto sour. Si bien la fórmula básica tiene solo unos pocos ingredientes, existen muchas variaciones para aderezar la bebida y cambiar su personalidad. Muchas recetas requieren clara de huevo, pero la aquafaba es una alternativa fácil.
Receta clásica de amaretto amargo
Esta deliciosa combinación se encuentra entre las bebidas mixtas con sabor agridulce más fáciles que puedes preparar.
Ingredientes
- 1¾ onzas de licor de amaretto
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Refresco de lima-limón, para rematar
- Bitter, cereza y piel de naranja para decorar
Direcciones
- En una coctelera, agregue el licor de amaretto, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con cereza y piel de naranja. Crea un diseño con gotas de amargo, arrastrando una brocheta de cóctel.
Variaciones amargas de Amaretto
Como ocurre con muchos cócteles, los bebedores y los camareros han agregado ingredientes a la receta original de amaretto sour para crear diferentes sabores que atraigan a una variedad de paladares. Todas las variaciones siguen procedimientos de mezcla y servicio similares a los de la receta original de cócteles amaretto sour.
Amaretto Stone Sour
Para convertir un amaretto sour en un amargo de piedra, simplemente agregue un chorrito de jugo de naranja a la mezcla antes de servir.
Ingredientes
- 1½ onzas de licor de amaretto
- 1½ onzas de jugo de naranja
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- Hielo
- Rueda de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, licor de amaretto, jugo de naranja, jugo de lima, jugo de limón y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Cuela en una copa con hielo o en una copa de cóctel sobre hielo fresco.
- Decora con rodaja de naranja.
Vino Amaretto
Puede parecer extraño, pero agregar vino al amaretto sour agrega un sabor nuevo e interesante, así que siéntete libre de usar vino blanco dulce o seco.
Ingredientes
- 1¾ onzas de licor de amaretto
- 1½ onzas de vino blanco, sauvignon blanc o chardonnay
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Gris de limón para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue el licor de amaretto, el vino blanco, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso bajo sobre hielo fresco o copa fría.
- Decora con una rodaja de limón.
Amaretto Agrio
Seguro que te hará fruncir el ceño y complacerá incluso al paladar más amargo, esta receta combina a lo grande con los jugos cítricos ácidos.
Ingredientes
- 2 onzas de licor de amaretto
- 1½ onza de jugo de limón recién exprimido
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de almíbar simple
- 1 clara de huevo
- Hielo
- Bitters y rodajita de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue el licor de amaretto, el jugo de lima, el jugo de limón, el almíbar y la clara de huevo.
- Agite en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
- Agregue hielo a la coctelera.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de lima y 2-3 gotas de amargo.
Amaretto Vodka Sour
Quizás incluso más simple que todas las otras recetas de amaretto sour, también tiene un sabor más borracho.
Ingredientes
- 1 onza de licor de amaretto
- 1 onza de vodka
- ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¾ onza de almíbar simple
- Hielo
- Rodaja de naranja y cereza para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, licor de amaretto, vodka, jugo de lima, jugo de limón y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de naranja y una cereza.
Ocasión especial Amaretto Sour
Si el invitado de honor a una cena o cóctel es un gran fanático del amaretto sour, servir esta elegante versión de la bebida seguramente impresionará tanto al homenajeado como a los amigos y familiares reunidos. Incluye prosecco, un vino espumoso blanco seco producido principalmente en la región italiana del Véneto. Esta receta rinde cuatro bebidas, así que ajusta las cantidades para acomodar el número de invitados.
Ingredientes
- Una rodaja de limón, azúcar, ralladura fina de limón y ralladura de lima para el borde
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azúcar
- 8 onzas de licor de amaretto
- 7 onzas de jugo de limón recién exprimido
- 4 onzas de almíbar simple
- Hielo
- 24 onzas de prosecco
- Rodaja de naranja, rodaja de lima y cereza para decorar.
Instrucciones
- En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle el agua y el azúcar.
- Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y cree un almíbar simple.
- Deja el almíbar a un lado para que se enfríe.
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con la rodaja de limón.
- Con el azúcar y los cítricos mezclados en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en la mezcla para cubrir.
- En una jarra, agregue el amaretto, el jugo de limón y el almíbar enfriado.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con prosecco.
- En un vaso preparado sobre hielo fresco, agregue la mezcla de amaretto.
- Decora con una rodaja de naranja, una rodaja de lima y una cereza.
Amaretto Agridulce
Amaretto es un licor con sabor a almendra elaborado con huesos de almendras o melocotones, o incluso una combinación de ambos. Tiene edulcorantes añadidos para reducir el amargor de los huesos, así como extracto de almendras natural o artificial incluido para darle más sabor. El nombre del licor es un derivado de la palabra italiana "amaro", que significa amargo, y el sufijo "etto" indica un toque ligero o disminuido de amargor. Las palabras amare y amore, que significan amor, se asocian frecuentemente con la dulzura del licor. La combinación de los dos podría interpretarse como un reflejo de los aspectos agridulces del amor mismo.
Elige tu Amaretto Sour favorito
Con tantas formas de preparar un amaretto sour, definitivamente te divertirás probando cada una de estas recetas para decidir cuál es tu favorita. ¡Pero no los pruebes todos a la vez!
