Ingredientes
- 1½ onzas de whisky
- 1 onza de Campari
- 1 onza de vermut dulce
- Hielo y cubo rey
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, whisky, Campari y vermú dulce.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco o King Cube.
- Decora con piel de naranja.
Variaciones y Sustituciones
El boulevardier, al igual que el negroni, tiene ingredientes y proporciones muy específicas, pero todavía hay espacio para experimentar y jugar con el cóctel.
- La receta original requiere bourbon, pero puedes usar whisky de centeno para un bocado más firme.
- Incluye un chorrito de media onza de licor de naranja para aprovechar las notas cítricas.
- Experimenta con diferentes proporciones, pero limítate a una proporción de 2:1:1.
- Agregue una o dos gotas de amargo de naranja, limón o pomelo para obtener un sabor cítrico adicional sin ningún dulzor.
- Pruebe whisky escocés, o media onza de whisky y whisky escocés, para obtener un sabor ahumado.
Adornos
Si no tienes una cáscara de naranja disponible o quieres usar algo más que una naranja, entonces la buena noticia es que tienes opciones.
- Duplica las notas cítricas usando dos cáscaras de cítricos. Usando una cáscara de limón o naranja, exprima una cáscara sobre la bebida girándola entre los dedos, luego pase el exterior colorido de la cáscara, no la médula blanca interna, a lo largo del borde, antes de desecharla. Exprime la segunda cáscara sobre el vaso y deja esta cáscara en la bebida. Puedes usar solo una naranja o un limón, pero también puedes usar ambos en combinación.
- Utilice una rueda o rodaja de naranja para obtener fuertes notas cítricas.
- Haz una cinta naranja, ya sea estrecha o ancha, para una guarnición de aspecto divertido.
- Considere una rueda de cítricos deshidratada; Puede ser naranja, limón o lima, ya que no afectará el sabor general del cóctel.
Sobre el Boulevardier
Nacido en el París de la década de 1920, entre los expatriotas estadounidenses que se habían reasentado, el boulevardier se traduce vagamente como hombre de ciudad o hombre de ciudad. En esencia, el boulevardier es una copia y pega del clásico cóctel Negroni con un simple cambio del espíritu base de ginebra a whisky. A Harry McElhone, un famoso barman, se le atribuye la creación y el posterior aumento de popularidad de este riff de whisky después de incluir la receta en un libro a fines de la década de 1920. No hay que olvidar que también es responsable del sidecar y de un cóctel que con el tiempo se convertiría en el French 75.
Si bien el boulevardier puede ser un poco menos conocido que su cóctel principal y (todavía) no tiene una semana de cócteles dedicada, es una bebida que merece su propio lugar en la timonera de cualquiera. El bourbon suele ser un licor más accesible que la ginebra, lo que lo convierte en una excelente introducción a los cócteles estilo amargo o aperitivo.
Una bebida sobre la ciudad
Se pronuncia bool-ah-vard-ee-a, pero no dejes que este nombre intrincado o desalentador te asuste de un cóctel fabuloso. Sus notas amargas son notables y el bourbon o el centeno le dan un final rico y a roble para equilibrarlo todo. En lugar de tomar ginebra o examinar el menú del bar, disfruta de un boulevardier y bebe tu futura bebida favorita.
