La primavera es una de las mejores épocas para los cócteles. A medida que el mundo emerge de un clima lúgubre y hojas sin árboles a flores en ciernes y flores recién brotadas, los cócteles pasan de bebidas y sabores más pesados a cócteles brillantes y florales. Jacques Bezuidenhout, Bartender Ambassador de Tequila Partida, tiene excelentes consejos sobre cómo preparar los mejores cócteles que reflejen el espíritu de la primavera, ya que es un experto en el uso de licores premium y productos orgánicos.
La Perla
Revoluciona la receta de Jacques Bezuidenhout para un cóctel dulce y afrutado que incorpora un ingrediente sorprendente: el jerez.
Ingredientes
- 1½ onzas Partida reposado
- 1½ onzas de jerez Domecq Manzanilla
- ¾ onza de licor de pera Mathilde
- Hielo
- Gris de limón para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, tequila, jerez y licor de pera.
- Revuelva rápidamente para que se enfríe.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una rodaja de limón.
ópalo negro
No te dejes engañar por la Guinness en la bebida de Bezuidenhout; este cóctel es realmente ligero y brillante.
Ingredientes
- 1½ onzas Partida reposado
- 1½ onzas de cerveza Guinness
- ½ onzas de oporto leonado
- ¼ de onzas de néctar de agave (Corta el néctar de agave con partes iguales de agua)
- 1-2 guiones de amargo de angostura
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, tequila, oporto, néctar de agave y amargo.
- Agita para enfriar.
- Sin hielo, colar en un vaso bajo.
- Completa con Guinness.
- Decora con canela molida.
Copa Tequila
La bebida de Bezuidenhout es hija de la margarita y la taza de Pimm, lo que la convierte en el sorbo perfecto para la tarde de primavera.
Ingredientes
- 1½ onzas Partida blanca
- ¾ onza de Pimm
- Hielo
- Cerveza de jengibre
- Fresas, pepinos, limas, naranjas y una ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto, agrega hielo, tequila y Pimm's.
- Revuelva para mezclar.
- Completa con cerveza de jengibre.
- Decora con fruta y una ramita de menta.
Martini de limón y lavanda
Disfruta de una gota de limón floral para brindar por el inicio de la primavera.
Ingredientes
- 1½ onzas de vodka de vainilla
- ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
- ½ onza de jarabe simple de lavanda
- ½ onza de licor de naranja
- Hielo
- Ramita de lavanda para decorar
Instrucciones
- Enfría una copa de martini o un cupé.
- En una coctelera, agregue hielo, vodka de vainilla, jugo de limón, almíbar de lavanda y licor de naranja.
- Agita para enfriar.
- Colar en vaso frío.
- Decora con una ramita de lavanda.
Rosemary Strawberry Fizz
Aunque la receta requiere vodka, puedes usar fácilmente tequila plateado, ron blanco o ginebra, lo que sea que aumente tu amor por la primavera.
Ingredientes
- 2 onzas de vodka de fresa
- ½ onza de licor de flor de saúco
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
- Refresco de club para completar
- Ramita de romero y rodajas de fresa para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, vodka de fresa, licor de marrasquino y jugo de limón.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Completa con agua mineral con gas.
- Decora con una ramita de romero y rodajas de fresa.
Higos y tomillo a la antigua usanza
El whisky no es sólo para esos días oscuros y fríos de invierno. Cuando se mezclan con un sabor antiguo, los sabores brillantes y dulces brillan sin ser demasiado empalagosos.
Ingredientes
- 2 onzas de bourbon
- ¾ onza de mermelada de higos
- 2 guiones de amargo de naranja
- 3 guiones de amargo aromático
- Hielo
- Rebanada de higos y una ramita de tomillo para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, bourbon, mermelada de higos y amargo.
- Agite vigorosamente para enfriar y mezclar los ingredientes.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo fresco.
- Decora con una rodaja de higo y una ramita de tomillo.
Zarza
La zarza es un clásico cóctel de ginebra. Sus sabores a bayas y gaseosas presagian por sí solos la llegada de la primavera.
Ingredientes
- 2 onzas de ginebra
- 1 onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de almíbar simple
- ½ onza de licor de frambuesa
- Hielo
- Rueda de limón y ramita de menta para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, agregue hielo, ginebra, jugo de limón y almíbar.
- Agita para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo sobre hielo picado.
- Vierta lentamente el licor de frambuesa y deje que se hunda. No mezclar.
- Decora con una rodaja de limón y una ramita de menta.
Revolviendo cócteles de primavera
Año tras año, un grupo de ingredientes sigue siendo una opción popular para los cócteles de primavera. ¿Esos ingredientes? Fresco. Bezuidenhout recomienda visitar el mercado de agricultores local y centrarse en productos frescos de temporada, como fresas, piñas, mangos y albaricoques.
Considere algunas combinaciones de sabores fáciles una vez que tenga sus productos en la mano. Bezuidenhout recomienda fresas "mezcladas [con] albahaca y ginebra [o] mezclar algunos trozos de piña fresca para hacer jugo [que] funciona muy bien con ginebra, tequila blanco y algunos rones". Agregue un poco de picante a sus ingredientes, incluido el mango, como una margarita picante o un refresco de frutas con un toque especial.
No te limites a los ingredientes frescos; sin embargo, tu carrito de bar también necesita un poco de amor. Si bien cualquier licor puede ser un licor primaveral, no agregue dos ingredientes pesados. Si no sabe por dónde empezar, piense en bebidas espirituosas claras. Bezuidenhout sugiere centrarse en el tequila blanco, la ginebra, el ron y el vodka, además de la flor de saúco, un licor floral que siempre resulta útil. El vino espumoso, como el prosecco, también añade un toque refrescante y sabroso.
Bezuidenhout dice que no hay que tener miedo de equivocarse, ya que "los excelentes cócteles son producto de prueba y error. Echa los ingredientes en un vaso y pruébalos; prueba en una dirección diferente si la primera no funciona". ". Los cócteles no son una ciencia exacta, lo que amas puede que no sea para otra persona, pero no hay nada malo cuando se trata de la primavera en tu corazón.
Con tantos ingredientes frescos y limpios a mano, Bezuidenhout cree que "menos es siempre mejor". Cíñete a ingredientes y productos de calidad, pero limítate a tres o cuatro componentes, sugiere.
Fresco como una margarita
Los cócteles de primavera no tienen por qué ser complicados: deja que tu espíritu persiga los sabores jugosos y refrescantes de las frutas, las bayas o incluso las verduras. Considere un Bloody Mary fresco con vodka con infusión de vegetales y una guarnición fresca, o un martini agrio pero jugoso, con ingredientes recién elegidos. No hay manera incorrecta de res altar esos deliciosos sabores primaverales.
