Ya sea que esté tratando de reducir las calorías o el azúcar, quiera una alternativa con un índice glucémico más bajo o simplemente se haya quedado sin azúcar en polvo mientras hornea, está de suerte. Hay varios sustitutos del azúcar en polvo disponibles para satisfacer sus necesidades.
Azúcar en polvo casera
Si tienes azúcar normal en casa pero se te ha acabado el azúcar en polvo, simplemente haz tu propio azúcar en polvo casero. Mezclar y licuar:
- 1 cucharada de maicena o arrurruz en polvo
- 1 taza de azúcar granulada o edulcorante de tu elección
Licue continuamente la mezcla a fuego alto en una licuadora hasta que alcance una consistencia en polvo. El azúcar en polvo hecho en casa se puede utilizar como sustituto en cualquier receta que requiera azúcar en polvo normal en una proporción de 1:1.
Sustitutos sin azúcar
Si buscas una alternativa sin calorías al azúcar en polvo, utiliza un edulcorante sin calorías en tu receta casera de azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada normal. Mezclar y licuar:
- ¾ taza de Splenda u otro edulcorante artificial
- 2 cucharadas de maicena
Puedes sustituir esta mezcla de azúcar en polvo sin azúcar por cualquier receta que requiera azúcar en polvo normal en una proporción de 1:1.
Azúcar granulada regular
Para algunas recetas (como glaseados y postres densos) la textura será diferente si usas azúcar granulada normal en lugar de azúcar en polvo, pero esta sustitución funcionará cuando estés en apuros y no tengas una licuadora:
1 ¾ taza de azúcar en polvo=1 taza de azúcar granulada
Si bien este tipo de sustitución de azúcar en polvo le da a los glaseados y postres una textura más granulada, generalmente está bien para otros productos horneados como galletas y pasteles, aunque puede notar que dichos artículos son menos densos cuando se usan granulados en comparación con polvo. azúcar.
Azúcar de coco en polvo
Puedes hacer tu propia versión de azúcar en polvo usando azúcar de coco, que tiene un índice glucémico más bajo, es menos dulce, tiene un sabor parecido al caramelo y contiene más vitaminas y minerales que el azúcar blanco refinado. Simplemente mezcle y mezcle:
- 1 taza de azúcar de coco
- 1 cucharada de arrurruz en polvo
Puedes usar azúcar de coco en polvo como sustituto del azúcar en polvo en una proporción de 1:1 en recetas de postres, pero este ingrediente alternativo puede hacer que tu receta sea un poco menos dulce y darle un sabor más parecido al caramelo.
Leche en polvo en polvo
Si se ha quedado sin azúcar en polvo o simplemente quiere reducir su consumo de azúcar añadido, intente sustituir el azúcar en polvo por leche en polvo descremada. Mezclar y licuar:
- 1 taza de leche en polvo descremada
- 1 taza de maicena
- ½ taza de Splenda u otro sustituto del azúcar
Debido a que la leche en polvo en polvo ya tiene una consistencia en polvo, no tiene que preocuparse por una textura granulada en los glaseados y aderezos para postres, y puede usar este sustituto de la leche en polvo en una proporción de 1:1.
Sin embargo, es posible que tengas que aumentar ligeramente la cantidad de líquido que usas en tu receta al elegir leche en polvo en polvo como reemplazo del azúcar en polvo. Esté atento a la consistencia de su plato a medida que agrega más líquido, una cucharadita a la vez. Deténgase cuando parezca que la receta debería hacerlo cuando esté usando azúcar en polvo real.
Mezcla de cacao caliente
Si tienes una mezcla de chocolate caliente en casa, esta puede ser un sustituto adecuado del azúcar en polvo. Muchas mezclas de chocolate caliente preparadas comercialmente contienen leche en polvo descremada, cacao y azúcar o sustitutos del azúcar como ingredientes. Simplemente mezcle la mezcla hasta obtener una consistencia en polvo y úsela como sustituto del azúcar en polvo en recetas con sabor a chocolate en una proporción ligeramente superior a 1:1.
Al elegir esta sustitución, probablemente necesitarás menos chocolate para darle sabor a tu receta. Puede que necesites algunos intentos para adaptarte a tu gusto. ¡Quizás disfrutes del sabor adicional a chocolate!
Elija una alternativa al azúcar en polvo
Hay varias alternativas disponibles si te has quedado sin azúcar en polvo. Muchas de estas sustituciones, especialmente cuando se mezclan correctamente, ni siquiera afectarán el sabor o la textura de su receta.
