Las personas que preguntan a qué sabe la baya de acai probablemente quieran probarla debido a sus beneficios para la salud. El acai es una de las frutas conocidas como súper alimentos porque está llena de antioxidantes.
Acerca de la baya de Acai
La baya de acai no es una baya en la forma tradicional en que pensamos sobre las bayas. No crece en un arbusto sino en una palmera, más concretamente en el acai (pronunciado assa-eye), que crece en los bosques amazónicos de América del Sur. Las bayas crecen en racimos de tres a aproximadamente una docena que se encuentran cerca de la base de las hojas. Se cosechan cuando están maduros y oscuros. Por lo general, tienen el mismo tamaño aproximado que una uva en el momento de la cosecha.
Entonces, ¿a qué sabe la baya de Acai?
La mayoría de la gente describe el sabor de la baya de acai como un cruce entre una rica mora o frambuesa y un trozo de chocolate amargo. La mayoría dice que el sabor del chocolate es más bien un regusto que aparece después de masticar la baya durante unos segundos.
Este sabor a chocolate puede deberse en parte a los polifenoles, que están presentes tanto en la baya de acai como en el grano de cacao. Otras palabras comunes utilizadas para representar el sabor de la baya son:
- Rico
- Granulado
- Tropical
- Refrescante
- Amargo
Como saben la mayoría de los que han probado el chocolate negro puro, no es especialmente dulce si no se le agrega azúcar, por lo que no es sorprendente que muchos encuentren que la baya es amarga. Dado que el sabor no es algo a lo que la gente esté acostumbrada, el acai a menudo va a la zaga de otras frutas en popularidad en cuanto a comerlo crudo.
También es difícil encontrar bayas de acai en el supermercado ya que no se adaptan bien al transporte. A menudo se echan a perder antes de poder emprender el viaje hacia el norte desde el Amazonas. El otro problema de comer la baya de acai sola es que hay muy poca pulpa en cada baya individual. Está formado mayoritariamente por semillas. Es mucho más común encontrar el acai agregado a otros alimentos o disponible en forma de jugo o suplemento.
Otras formas de disfrutar el sabor de Acai Berry
Si tienes curiosidad acerca del sabor de la baya de acai, busca los siguientes alimentos que ofrecen jugo de baya de acai puro sin aditivos:
- ACAI100 por Génesis Hoy
- Smart Basics Jugo 100% orgánico
Muchos de los otros jugos de acai que se ofrecen también contienen jugo de uva o jugo de otra baya para agregar dulzura. Algunos incluso contienen azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, lo que anula en cierto modo los beneficios para la salud que la baya agrega al producto.
Batidos de bayas de acai
Probablemente la mejor manera de disfrutar el sabor de la baya de acai es preparar un batido de acai. Este batido toma el rico sabor de la baya y atenúa la pesadez con algunos ingredientes más ligeros y dulces. Los ingredientes necesarios son una taza de jugo puro de acai berry, una taza de leche de soja, un plátano y media taza de yogur helado (ya sea regular o vegano).
Para hacer el batido:
- Corta el plátano en círculos de media pulgada y échalos en la licuadora.
- Agrega la leche de soja y el yogur helado.
- Coloca la tapa de la licuadora y mezcla el batido durante 30 segundos o hasta que esté licuado.
Este batido se disfruta mejor inmediatamente después de prepararlo, pero se puede conservar en el refrigerador, siempre que esté tapado, hasta por 48 horas. Si lo bebes más tarde, es mejor revolverlo primero.
A aquellos a quienes no les gusta la baya de acai por sí sola, es muy posible que les guste de esta manera. El jugo puro de bayas es definitivamente un gusto adquirido.
